红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意为大家收集整理了“玫瑰酱烤虾”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
大虾10只，玫瑰酱2大勺，奶酪粉适量，黑胡椒粉少许，盐少许
玫瑰酱烤虾的做法步骤：
1.大虾剪去虾须，剔除虾线，留下头尾，将中间部分的虾壳去掉
2.将处理好的虾，用玫瑰酱、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟以上
3.烤盘铺锡纸，倒入少许橄榄油，抹匀
4.将腌制好的虾及腌酱一同放入烤盘中
5.表面撒少许奶酪粉，烤箱180度预热，放入中层，烤10分钟左右即可
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玫瑰酱
食材明细：
鲜玫瑰花170g，黑糖200g，柠檬汁适量
玫瑰酱的做法步骤：
第1步鲜花苞，存放冻在冰箱取出，待处理。去蒂剥叶洗净滤水。
第2步滤水的花瓣需剪碎些。黑糖适合水煮化，加入花瓣搅拌煮开，改小火慢慢熬，熬到稠，关火装入消毒过的玻璃密封存放。
第3步稠度，如图即可。
玫瑰里脊虾
食材明细：
大虾12只，里脊肉2两。
玫瑰里脊虾的做法步骤：
将大虾去中间壳，用黄酒，盐，胡椒粉淹制。取里脊肉切成长片淹制。将里脊肉包住大虾的剥去部分，粘生粉，拍蛋液下油锅炸直金黄色，捞起。控油，用番茄沙司熬糖醋汁浇在炸好的大虾上，就OK。
玫瑰桃子酱
食材明细：
桃子700克、，白糖50克、，冰糖100克、，干玫瑰花20粒、，热水150克，鱼胶粉2克
玫瑰桃子酱的做法步骤：
第1步干玫瑰花用150克热水冲泡15分钟，捞出玫瑰花，玫瑰花水备用桃子洗净，去皮去核，再将果肉切成丁状备用。
第2步锅子中加入玫瑰花水、桃子，盖上锅盖，中火煮滚。转小火，加入白糖、冰糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地慢慢搅拌，避免果酱沾锅糊底
第3步煮至粘稠时，将捞出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入锅中。再将鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅中。继续煮10分钟即可。
小贴士：
1、用软一点的桃子容易去皮，易煮烂。2、水果里有天然的果酸，所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子、勺子和盛具。
烤虾
食材明细：
主料：鲜虾，调料：盐，生抽，姜，辣椒粉，百里香
烤虾的做法步骤：
将虾洗净，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制30分钟.
腌制好的虾穿串，入烤箱。220度烤10分钟即可。
小贴士：
烤制食物的秘籍就是“腌制时间够久”１个小时以上更佳，海鲜和肉类建议在冰箱中冷藏腌制，保鲜并且肉质口感好！
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