焗烤虾

食材明细：

主料：：鲜虾6只，培根3片，

辅料：：食用油适量，沙拉酱适量，

焗烤培根鲜虾卷的做法步骤：

1.鲜虾剪掉虾枪，挑出头部的沙包，完整的虾只剥掉虾身上的壳，留头尾，挑出虾线

2.全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分

3.表面均匀沾上干淀粉

4.7成热的油温快速炸一下捞出。

5.培根对切成两截

6.用培根包裹炸好的虾

7.逐一包裹完毕，放入铺了锡纸的烤盘中

8.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤7分钟左右即可。

9.烤好的培根虾卷

10.摆盘，挤上一点丘比沙拉酱即可

小贴士：

虾炸一下不仅可以锁住水分，保持外酥里嫩，而且可以提前成型，避免烤的时候虾变形

食材明细：

宽面200公克，盐1小匙，南瓜150公克，鲜虾10只，橄榄油1大匙，蒜头碎1办，洋葱碎50公克，茄汁肉酱4大匙，高汤200cc，起司丝100公克

焗烤南瓜鲜虾宽面的做法步骤：

1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入宽面续以大火煮15分钟，煮面的过程要不时搅动面，捞出煮好的宽面，淋上？的橄榄油拌匀备用。

2.南瓜洗净连皮切薄片；鲜虾去壳、肠泥，留头尾后，放入滚水中汆烫至？备用。

3.取一平底锅，放橄榄油加热，先放入蒜末以小火炒香，加入洋葱末炒软，加入南瓜片略煎一下。

4.将作法1的宽面及茄汁肉酱、高汤放入作法3的锅中略微拌炒，倒入烤盘中，再铺上作法2的鲜虾，撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤南瓜鲜虾宽面。

5.预热烤箱至180℃，将作法6半成品的焗烤南瓜鲜虾宽面放入烤箱中，烤至表面呈金黄色即可。

近年来，着迷于泰国菜香辣风味的人越来越多，成了近年来上餐馆的热门选项。泰国菜素食料理目前国内很少，或者说几乎没有，我对传统荤的泰国菜进行了改良，保持原始调味料基础之上，对食材用素食进行替换。

让你在家也可以做出餐馆口味的美食，你也可以做出餐厅级的美味，天天吃香喝辣。

泰国，是一个族群众多、宗教色彩浓厚的地方。泰国给人第一印象就是那金光灿烂的装饰美学，因此反映在美食文化上，泰国菜也是给人一种豪华的感觉，除了呛辣够味的口味，视觉上也有着与其它国家不同的富丽堂皇感。

泰国人包容的特性，反映在饮食上，除了融合中、缅、越和马来西亚等南洋国家的料理手法外，也融入了中东、印度、甚至欧洲的烹调特质，使得泰式料理充满世界各国的风情，而更将菜色通向国际化。

泰国菜演变至今，已经有了一套属于呈现自己饮食文化的方式，入馔的食材以自然食材为主，鲜少有经过加工的材料。

而烹调方法多以生吃、快炒、油炸、焗烤、或炖煮方式呈现。巧妙的是，泰国菜的滋味丰富，每道菜至少都有滋有3种以上的复合味道，却能不冲突的呈现出绝妙滋味。

松珍素小虾蘑菇香茅自制沙嗲酱柠檬

1.蘑菇洗干净，切除菌柄，在菌盖上切米字画纹（家庭感觉繁锁也可省略）。然后放入开水锅中，水中加少许盐，煮熟后冷却待用。

2．香茅洗干净，切段。

3．松珍素小虾解冻。

4．用竹签依次穿香茅、素虾、蘑菇、香茅。

自制沙嗲酱

5．取碗，倒入少许自制沙嗲酱，淋少许柠檬汁拌匀，放入步骤4原料腌渍一小时，让其充分入味。

6．烤箱调上下200℃，预热5分钟，放入步骤5的香茅沙嗲素虾串，烤约15分钟取出，撒少许红椒末和欧芹碎（也可省略）装盘。（没有烤箱也可以油炸）

7．跟一碟沙嗲酱，吃时淋少许酱味道更加香浓。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

食材明细：

主料：：虾1000Ｇ，生抽适量，糖适量，葱段适量，蒜头几粒，料酒适量，

辅料：：老抽适量，油适量，胡椒粉适量，姜片适量，盐适量，

焗虾的做法步骤：

1.虾脚和须剪干净洗好，锅内放油炒干。

2.水份炒干一点焗出来的虾会比较香。

3.炒干后先装起来

4.葱段，姜片，蒜头放进电饭锅。

5.倒入花生油

6.倒入老抽，这个是不咸的，为了上色，不喜欢色太深的可以少放一点，再倒入生抽，生抽要多放一点，为了让虾更入味。

7.倒一点盐

8.倒一点糖

9.加一点酒，胡椒粉

10.拌匀

11.放进电饭锅内，上气后焗十五分钟就可以了。因为里面有油和酱油，所以是不会自动跳闸的。

12.可以出锅啦！香喷喷的。

食材明细：

黄椒1个，红椒1个，蒜末5公克，洋葱末10公克，鲜香菇2朵，虾仁50公克，花枝50公克，火腿丁30公克，巴西里少许，奶油10公克，A.乳酪丝2大匙，美乃滋1大匙，盐少许，胡椒粉少许，B.乳酪丝少许

焗烤甜椒的做法步骤：

1.黄椒、红椒洗净切去头部一小段，将籽挖出备用。

2.虾仁洗净去肠泥切丁；花枝、鲜香菇切丁，备用。

3.将蒜末、洋葱末、作法2的花枝丁、鲜香菇丁、火腿丁、奶油放入铝箔盒。

4.将作法3的铝箔盒放进已预热的烤箱中，以180℃烤约5分钟。

5.取出作法4的铝箔盒，加入调味料A混拌均匀，填入作法1的甜椒中，表面再撒上调味料B。

6.将作法5的甜椒，放入已预热的烤箱中，以180℃烤10分钟后，取出撒上巴西里末，再以180℃续烤约5分钟即成。