平常五花肉都是红烧的,这次家中正好有烤肉粉,就用烤肉粉改变一下五花肉的吃法,用烤的方法做五花肉味道确实不错
材料:
五花肉5块,烤肉粉适量,
烤五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净放入盆中
步骤2,放入烤肉粉
步骤3,搅拌均匀放冰箱冷藏3到4小时
步骤4,然后放在烤架上沥干水分
步骤5,烤盘上涂油放上五花肉,烤箱180度上下烤30分钟
步骤630,分钟出烤箱即可
看到食堂阿姨做烧卖,心里痒痒的。心动不如行动,说干就干!难倒我的事情没有,哈哈哈哈哈!
材料:
圆糯米500克,干香菇200克,干贝1把,胡萝卜1汤匙,老抽1/2汤匙,姜1块,盐适量,糖1汤匙,
干贝香菇烧卖蒸派or烤派的做法的做法步骤:
步骤1,肉糜用盐料酒抓匀待用,香菇浸泡后切小丁,胡萝卜切小丁,干贝用温水浸泡后撕成小条待用
步骤2,圆糯米浸泡4小时,加水与糯米水平,煮熟。糯米饭最好煮得稍烂一点,包馅时不会散落
步骤3,起油锅,下入肉糜翻炒
步骤4,肉色发白再倒入香菇丁胡萝卜丁煸炒
步骤5,加生抽,老抽,糖翻炒均匀
步骤6,加入糯米
步骤7,最后加入干贝丝,加点香油炒匀,再根据自己的口味调味,烧卖馅就做好了
步骤8,馅成品
步骤9,饺子皮擀薄擀大,边上擀成荷叶边
步骤10,加馅料,用虎口捏紧
步骤11,要漂亮可以把荷花边往外翻翻
步骤12,一个个码入铺好纱布的蒸笼,荷叶边上刷色拉油,防止面皮蒸了以后变硬
步骤13,上面放两粒玉米粒装饰
步骤14,大火蒸10分钟就好了
步骤15,成品
步骤16,成品
步骤17,成品
步骤18,成品
步骤19,成品
步骤20,成品。
食材明细:
主料::面粉100克,苹果1个,
辅料::白糖2勺,酵母2克,黄油30克,蜂蜜少许,牛奶少许,
烤苹果花和派的做法步骤:
5.烤箱200度预热5分钟,放入做好的苹果花,中途拿出刷些蜂蜜,烤制苹果上色即可(约20分钟,视烤箱温度定)
食材明细:
主料::五花肉120g,生菜4片,
辅料::大蒜2瓣,青椒半个,奥尔良腌料15g,
奥尔良烤五花肉的做法步骤:
1.五花肉切片备用
2.五花肉用腌料腌制一晚上
3.平底锅刷一层油,小火煎
4.煎到两面金黄即可
5.配上青椒和蒜片,用生菜包着吃味道好极了!
小贴士:
用平底锅代替烤箱熟的更快哦
食材明细:
主料::五花肉300g,土豆1个,
辅料::生抽2勺,盐2匙,料酒1勺,葱1段,姜1块,白糖1勺,色拉油1勺,蚝油1勺,
五花肉烤土豆的做法步骤:
1.五花肉切厚度一致的片装盘并加入所有调味料
2.用手抓匀,然后腌制20分钟左右使其入味
3.土豆去皮切菱形小块备用(不要切太大不容易熟)
4.炸蓝中铺锡纸放上切好的土豆(铺锡纸是为了保留肉中的汤汁方便土豆入味)
5.再把腌好的肉码在上面,连汤汁一并倒进去,这样土豆可以更好的入味
6.放入空气炸锅200度烤20分钟即可
7.成品图
8.诱惑不,真的好好吃的哦
小贴士:
对于食谱有任何问题都可以加微信xingyunmamami(幸运妈妈咪)的全拼答疑解惑
食材明细:
主料::五花肉2条,
辅料::酱油适量,蒜粉适量,洋葱粉适量,盐适量只,辣椒粉适量,芝麻适量,孜然粒少许,葱花少许(或香菜),
烤牙签五花肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切适当大小的块,用所有调料调味腌制入味
2.用牙签串好入烤盘烤制10分钟翻面撒孜然粉烤5分钟撒上芝麻即可
3.最后撒葱花或香菜
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::青椒适量,洋葱适量,
配料::烤肉料适量,
酱烤五花肉的做法步骤:
1.五花肉切薄片。(放入冰箱冷冻一下会比较好切哦)
2.青椒洋葱洗净切好。
3.COOK100烤肉料。
4.五花肉放烤肉料拌匀,腌半个小时。
5.烤盘铺上锡纸,再放上洋葱青椒。
6.把腌好的五花肉摆在青椒洋葱上面。
7.放入预热好160度的烤箱烤15分钟,中间拿出来翻面。
食材明细:
主料::五花肉250克,
辅料::洋葱适量,
配料::烤肉料50克,
洋葱烤五花肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切成薄片。
2.切好的五花肉里放上烤肉料(烤肉料是在超市里买到的现成的)。
3.五花肉和烤肉料拌匀腌渍20分钟。
4.洋葱切成洋葱圈备用。
5.腌渍20分钟后的五花肉摆入烤盘,放入预热好的烤箱开始烘烤。
6.烤到第13分钟,剩下两分钟把洋葱加入一起烤。
7.15分钟烤完,装盘后切上青椒图。
小贴士:
1、洋葱可以生吃,所以不用烤太长时间。
2、五花肉因为切成了薄片,放在盘里摆放均匀,温度200度烤13分钟就熟了。
3、我另外备有青椒圈和生菜是装饰用的,青椒圈可以放在烤肉里和生菜一起包起来吃,味道更清新。
食材明细:
主料::五花肉1条,
辅料::料酒1勺,生抽2勺,蒸鱼豉油1勺,黑米醋小半勺,奥尔良腌料粉2勺,孜然粉1勺,大蒜粉1勺,蜂蜜2勺,
烤五花肉串的做法步骤:
1.把五花肉洗净沥干,用刀切成大小均匀的肉片(五花肉一定要带猪皮的)。
2.开始腌制,五花肉本身就口感很赞了,在调味料的加入升华了。先加入料酒,生抽,蒸鱼豉油,黑米醋,孜然粉,还有奥尔良腌料粉或者是烤肉粉一起混合均匀,腌制20分钟。
3.腌制后,再加入大蒜粉均匀混合下腌制5分钟,如果没有大蒜粉可以用蒜蓉替代。最后加入蜂蜜均匀混合下即可了,完美的腌制的五花肉完成了。
4.准备竹签洗净,开始串五花肉,串插要肥瘦相间,这样烤制后吃起来的口感美味不油腻,要准备有烤架的烤盘才行,依次把五花肉串摆放上去。
5.美的一体机蒸烤箱180度预热好,把烤盘放入中层,点石窑烘烤180度烤20分钟。
6.烤制过程中可以观察下,烤制稍微焦焦的五花肉,这样才更能体味五花肉的神韵。
小贴士:
这五花肉串经过烤制,酥软又入味,还把多余的油脂逼出来了,不再那么肥腻,中途也可以撒一把芝麻来提升口感。
烤制的五花肉
猪肉选择上要讲究些,别太肥,别太厚,否则捆绑会比较困难
烤制的时间根据肉的大小厚薄自行调整下
因时间估计不充分,出炉的时候近傍晚了
匆忙间,刀叉没有擦亮敬请忽略
2015圣诞大餐皮酥肉嫩、滋味浓郁的香草烤五花肉
材料:带皮五花肉600克、迷迭香20克、百里香10克、大蒜3瓣、盐10克、黑胡椒碎适量、橄榄油1勺、中型土豆1个
香草烤五花肉的做法
1、将迷迭香和百里香洗净,沥干水分去杆
2、香草切碎后放入料理碗中,将大蒜切末,加入1勺橄榄油,搅拌匀成香草酱
3、见方的带皮五花肉,清洗干净沥水
4、在猪皮一面划上几道口子
5、翻过来猪皮朝下,切上花刀,注意不要切断,撒上一半的盐和现磨的黑胡椒碎,搓匀
6、均匀铺上香草酱
7、卷起来,用线绳扎紧,在表面抹上橄榄油,撒上盐,搓匀
8、平底锅中刷薄薄的一层油,将肉卷煎至上色,放入去皮切块的土豆同煎
9、烤箱预热230度,将肉卷放入烤箱烤约20分钟,然后用160度的温度慢烤约90-100分钟即可
10、将肉卷取出,待稍微降温后用快刀切片,和土豆同时装盘即可
美食小贴士
1、煎肉皮和高温将肉皮烤干可以很好地锁住肉卷的水分,以保证肉质鲜嫩
2、土豆和肉卷的成熟度不一样,烤好的土豆可以提前盛出,或者后放,以免焦糊
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