任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“BBQ烤虾串”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：虾22只，盐2克，生抽20克，生姜10克，蒜米20克，食用油10克，
辅料：：孜然粉适量，葱花适量，
BBQ烤虾串的做法步骤：
1.买回来的大虾换水清洗干净。
2.用剪刀剪掉大虾的胡须，在大虾大背部划开一个口，挑出沙线。
3.所有的大虾再次清洗干净。
4.生姜去皮切丝。
5.蒜米去皮切成碎粒。
6.把蒜米，姜丝放到大虾碗里。
7.加入生抽，盐，食用油混合腌制半小时。
8.用竹签把大虾串起来，2只为一串。
9.串好的大虾放入烤盘里摆好，间隔出空隙。
10.整个烤盘放入预热好的烤箱底层。
11.烤箱上火175度，下火180度烤15分钟。
12.烤到8分钟的时候取出把虾翻面，继续烤完设置时间。
13.大虾烤熟后取出撒上适量的孜然粉和香葱叶。
14.吃烧烤怎么能少了啤酒。
小贴士：
1、大虾要剪掉胡须，挑出背部的沙线。
2、调味酱的咸度根据口感灵活调整。
3、烤箱的温度时间根据各自烤箱灵活调整。
97Msw.com相关知识
烤串虾
虾营养丰富，肉汁松软，易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。烤串虾简单方便，皮脆肉鲜，世界杯如火如荼的进行着，就用这道菜为喜欢的球队呐喊助威吧。
食材:
主料:虾400g
辅料:油适量盐适量姜适量料酒适量海鲜酱适量生抽适量鱼露适量
步骤:
1.把虾用厨房剪把背部剪开一个口子。
2.挑出肠线。
3.再剪去虾剑和虾须。
4.把虾洗净控水，加入适量姜丝，盐，鱼露，料酒抓匀腌10分钟。
5.把虾用竹签穿起备用。
6.用一大勺海鲜酱加入适量油和生抽搅匀即成烧烤汁。
7.电饼铛预热，把虾串放入。
8.烤至变色时刷上烧烤汁。
9.中途翻面，最后出锅前撒上黑胡椒粉即可。
小贴士:
刷烧烤酱时尽量不要流太多在烤盘，不然容易把虾烤糊。
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1、感冒药可乐
可乐属碳酸饮料，一般的感冒药特别是西药，基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚(碱性)，这两种成份可能与碳酸(酸性)反应。此外，也不可以饮酒，可能会加重毒性。（点击此处了解警惕！可乐喝多了易得8种疾病）
2、虾维生素C
一项实验发现，虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3)，这就是人们熟称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡。（点击此处了解虾的吃法不同营养很悬殊）
所以为慎重起见，在服用维生素C期间，应当忌食虾类。
3、豆腐蜂蜜
蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。（点击此处了解揭秘豆腐的5种超级营养搭配）
4、海带猪血
海带补碘，猪血有解毒和吸灰尘的作用，并且猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，其中的蛋白质中含人体必需的8种氨基酸，猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良，导致便秘。（点击此处了解海带的营养价值）
5、番茄青瓜
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
小贴士：
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。（点击此处了解吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃）
空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
6、海味水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。（点击此处了解这个月多吃菠萝12个月水果各不同）
7、汽水巧克力
无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。（点击此处了解巧克力的几大抗病作用）
香烤虾串
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：大蒜适量，橄榄油1/3杯，九层塔碎2大勺，
配料：：番茄酱1/4杯，红酒醋2大勺，盐1/2茶匙，红椒粉1/4茶匙，竹签适量，
香烤虾串的做法步骤：
1.把上诉所有的材料除虾和竹签外调和。
2.然后放入开背去肠去壳洗干净的虾混合均匀，盖上，放入冰箱冷藏30分钟到一个小时左右。中途记住翻几次。
3.准备好烧烤架，调到中火。把准备好的虾串在竹签上，余料不要了。烧烤架上稍稍喷一层油，虾的每一面烤大概2-3分钟或是看到变成红色了，就好了。
小贴士：
1.如果没有烧烤架，用烤箱的烧烤功能，注意观察，虾变色就可以了。
2.串虾的竹签要先用水泡一下，以免烤糊了。
BBQ烤薯条
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：BBQ烤肉料适量，
配料：：盐适量，食用油适量，
BBQ烤薯条的做法步骤：
1.土豆洗好，去皮。
2.切成粗条。
3.将土豆放入容器里，倒入适量的食用油。
4.放入适量的BBQ烤肉料。
5.放入适量的盐。
6.将所有的调料与土豆条混和均匀。
7.烤盘上刷一层油，将土豆角整齐地摆放在烤盘上，放入烤箱烤七八分钟，中间翻一次面，再烤三五分钟。
8.烤好后，将薯条放到盘子里，挤上番茄酱。
孜然烤串虾
食材明细：
主料：：鲜虾300克，孜然粉1匙，胡椒粉1匙，酱油2茶匙，料酒1匙，植物油1匙，
辅料：：辣椒粉1匙，
孜然烤串虾的做法步骤：
1.将虾洗净剪掉虾须，并在虾背切开一道小口，方便腌入味。
2.加入料酒、酱油、胡椒粉、孜然粉、抓捏腌制20分钟。（腌料可根据个人口味加减）
3.腌好后用洗净的竹签，将所有虾从尾部串好，如图
4.将串好的虾铺入烤盘里。
5.所有虾刷上一层植物油，最后均匀的洒上辣椒粉。提前预热烤箱200度。
6.将虾送入烤箱中层，用上下火200度烤8至10分钟即可出炉。
7.成品。
韩式BBQ烤牛排
至于即将到来的圣诞节，向来我是不怎么感冒的，毕竟不是咱传统的节日，是个舶来的洋节而已。年轻那会儿，平安夜就是出去逛街，买一堆不知道真便宜还是假便宜的东西。近些年随着年龄增长，也学会理智了，不再盲目赶时髦了，顶多上网逛逛而已，不再出门跟年轻人瞎挤了，弄的深更半夜回不了家。
但是，我老了，对圣诞节不再感兴趣，孩子却长大了，开始重视起这些时髦节日了，让我给弄一些过节的气氛。在孩子小的时候，还每年都弄一棵圣诞树放家里，后来嫌占地方，也丢弃了。合计给他做点姜饼，面和好了还在冰箱里放着，也没做上。白天的时间是在太短了，去趟早市去趟超市，忙乎忙乎就黑天了。想着平安夜是周一，更没时间弄了，好在冰箱里有给他腌的牛排，本来打算作为周一早餐，干脆就提前给他做了，就当作圣诞大餐意思意思吧。韩式BBQ烤牛排：
韩式BBQ烤牛排
原料：西餐菲力牛排一块
调料：韩式BBQ牛排酱适量
配菜：西兰花、彩椒、西红柿、元葱丝
韩式BBQ烤牛排的做法
1.专门从西餐原料店选购的菲力牛排。
2.稍微清洗一下。
3.用韩式BBQ牛排酱腌制上（我腌了一整晚）。
4.在腌制好的牛排两面撒上黑胡椒。
5.平底锅烧热，用刷子刷一层橄榄油。
6.将牛排放进去煎至7、8分熟即可装盘，用配菜装饰即可。
美食心得：
1.这种牛排普通的超市里木有，一般麦德龙超市里有卖，我是在同城的西餐原料网店里买的，送货上门，非常方便。
2.此种牛排非常嫩，不用像其他牛肉一样用松肉锤敲打，直接用牛排酱腌制即可。
3.菲力牛排煎至3-5分熟正好，但咱们中国人还是不习惯吃太生的牛排，也怕孩子吃了不消化，所以我煎至7、8分熟。
菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，这块肉被称为眼菲力，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
这么大一块块牛排吃进去，对了，为了更有西餐范儿，这小子还吃了一块面包，说外国人都这么吃的，还跟我要红酒，这个就算了。反正一块牛排加一块面包，吃的这小子打跆拳道回来也不想吃晚饭。盘子里的配菜就是装饰，这小子不爱吃这些蔬菜，如果爱吃的话，也煎一煎吃就更好了。
孜然烤虾串的做法
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
材料：
虾，花椒适量，姜适量，料酒适量，孜然(粉粒)适量，蒜茸适量，盐适量，，
孜然烤虾串的做法的做法步骤：
步骤1，大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠；
步骤2，适量花椒、姜、料酒、孜然(粉粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料；
步骤3，将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟；
步骤4，竹签浸水,串好后撒适量孜然(粉粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可。
BBQ青柠虾的做法
在家也能轻松BBQ，一人一串BBQ大虾，好吃又有氛围
材料：
大虾20只，青柠檬2个，叁巴酱2茶匙，红糖2茶匙，鱼露1/2茶匙，葱白1茶匙，黑胡椒少许，植物油少许，
BBQ青柠虾的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备叁巴酱（sambal）是东南亚风味的酱，是最基础的料，如果没有叁巴酱也可以用新鲜辣椒去籽切碎代替
步骤2，首先制作蘸料：将叁巴酱、红糖、鱼露、葱花放入碗中，挤入1个青柠汁，混合均匀此时可以尝尝味道，根据个人口味稍作调整
步骤3，将竹签在冷水中漫泡备用；虾保留头尾，去壳、去虾线；用竹签将虾由尾至头串起；刷上少许植物油，撒一些黑胡椒粉
步骤4，把另一个青柠切块备用
步骤5，平底锅加热至滚烫，放上虾串烤制2分钟左右；翻面，烤至虾肉刚好熟透即可；每面大约2分钟，时间根据虾的大小和火力强弱进行调整
步骤6，烤虾的同时将调柠块也稍微烤一下，使其路带焦香
步骤7，将烤好的虾连同烤过的青柠块装盘，撤少许香菜装饰，搭配蘸料食用
【金牌BBQ烤翅】烤箱入门菜
食材明细：
主料：：鸡全翅4只500克，
辅料：：COOK100金牌BBQ烤肉料40克，蜂蜜10克，水50克，
【金牌BBQ烤翅】烤箱入门菜的做法步骤：
1.鸡翅清洗干净，沥干水分，用竹签在鸡翅上面扎若干下，方便更入味。
2.我这里是一斤鸡翅，用了40克烤肉料和100克水，调匀。（后来感觉100克水多了点，50克就可以了）
3.将调料与鸡翅拌匀。
4.放入冰箱中冷藏12小时以上，中间最好翻面几次，让鸡翅充分吸收烤肉料。
5.把鸡翅放在烤网上，放进烤箱中层，鸡翅尖部位包上锡纸。
6.烤箱220度预热，烤5分钟后薄薄的刷一层蜂蜜，继续烤30~40分钟，中间再刷一次蜂蜜，翻面一两次；最后将温度调到250度，两面分别烤6~8分钟至鸡翅金黄即可。（各人的烤箱温度不同，请根据自己烤箱的实际温度来调整时间）
串烤芋头
食材明细：
主料：：荔浦芋头200g，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，
配料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，
串烤芋头的做法步骤：
1.芋头去皮
2.取一段，切成5毫米厚，20毫米宽，50毫米长的片，放入蚝油、生抽、食盐和糖
3.拌均匀腌制20分钟左右。
4.用竹签串起来，
5.烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤12分钟。
6.烤芋头的时间，配点沾酱。取适量的丘比沙拉酱和番茄酱倒入容器中
7.搅拌均匀备用。
8.烤好的芋头取出
9.和沾汁一起上桌。
小贴士：
芋头不要切的太薄，否则口感会有些干
里脊烤串
食材明细：
主料：：里脊肉半条，黄彩椒半只，西芹一片，洋葱一片，
辅料：：烤翅料适量，椒盐辣椒面适量，食用油少许，
里脊烤串的做法步骤：
1.里脊肉(腰柳)半条洗净。
2.切成拇指大小的丁。
3.洋葱切细丁。
4.肉丁、洋葱丁加适量烤翅料拌匀。
5.拌匀，放入冰箱冷藏腌制一晚。
6.彩椒、西芹洗净。
7.切成丁。
8.加入烤翅料。
9.拌匀，放冰箱冷藏腌制一晚。
10.腌制好的。
11.腌好了的肉丁倒少许食用油混匀。
12.空气炸锅垫上锡纸，放入肉丁。170度烤15分钟。
13.加入彩椒西芹，撒上椒盐辣椒面，继续170度烤10分钟。
14.烤好后用竹签串上摆盘。
小贴士：
1.里脊肉纯瘦肉，烤时不会出油，为防烤干影响口感，所以烤前加少许食用油拌一拌。
2.蔬菜自带水分，无需拌油。
3.蔬菜可以用喜欢的，色彩亮丽，烤出来口感好就行。
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