“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“辣椒烤香虾”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
大虾500克，辣椒100克，葱蒜少许，盐10克
辣椒烤香虾的做法步骤：
把虾在电饼铛中码放好
撒盐
盖上电饼铛，烤2分钟，打开，看到虾变红，顺序翻面
撒上辣椒和葱蒜，继续烤至虾熟
小贴士：
翻面时可能会有水，可以用厨房纸将水吸走
不要烤制时间过长，保持虾弹牙的感觉
辣椒的多少可以随意放，新鲜辣椒最好，辣椒也能吃，很香
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香烤串串虾
食材明细：
鲜虾24只，亨氏番茄酱3汤匙，亨氏番茄辣椒酱1汤匙，蒜2瓣，姜1小块，青柠檬半个，橄榄油1汤匙，酱油1汤匙，竹签4根
香烤串串虾的做法步骤：
第1步鲜虾。鲜虾去壳去虾线虾肠，留尾；
第2步用竹签把虾仁串起来；番茄酱、辣椒酱、橄榄油、酱油一起放小碗里，加入蒜末、姜末，挤上柠檬汁拌匀；
第3步酱汁分两半；一半待用作蘸汁，一半刷在虾仁串上，放入冰箱冷藏30分钟；然后放入预热烤箱，200度上下火，烤30分钟即可。（烤10分钟后将串翻一次）
香辣烤虾
食材明细：
大的蒜头1个，粗海盐1汤匙，辣椒粉半茶匙，红辣椒粉1茶匙，橄榄油2汤匙，柠檬汁2茶匙，新鲜大虾900克，去皮，去虾线，切片的柠檬8片，点缀用
香辣烤虾的做法步骤：
1.将烤架用中火预热。
2.用一个大碗，将蒜和盐捣碎。加入2种辣椒粉再混入橄榄油和柠檬汁搅成糊状。再加入虾肉，搅拌均匀。
3.在烤架上轻刷上油。将虾的每边烤2-3分钟或直到虾肉不再透明。将烤好的虾放到盘里，用柠檬片点缀即可。
桔味蒜香烤虾
食材明细：
橄榄油110毫升，芥末酱1汤匙，蒜3头，剁碎，柠檬1个，压汁，橙汁适量，干九层塔粉1茶匙，或依个人口味增减，白葡萄酒2汤匙（可选），大虾30个，去壳并抽去沙线
桔味蒜香烤虾的做法步骤：
1.在一个玻璃盘里调好橄榄油、芥末、蒜、柠檬汁、九层塔和白葡萄酒。放虾仁进去，搅拌沾匀调料。盖上盖腌泡1小时。
2.高火预热烤炉。
3.把虾仁串在烤肉钎上，在烤炉上烤3-5分钟，翻一次，烤到粉红色就熟了。
香兰烤鲜虾
食材明细：
鲜虾3尾，柠檬汁20㏄，橄榄油20㏄，蒜头1粒，小豆苗适量，柳橙片适量，香兰叶20公克，糖5公克，盐适量，白胡椒粉适量
香兰烤鲜虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净，去壳留头尾；香兰叶、蒜头切碎，备用。
2.将糖、盐、白胡椒粉、柠檬汁、橄榄油及作法1的蒜头碎混合成腌酱。
3.将作法1的鲜虾放入作法2的腌酱中腌约15分钟。
4.将作法3的鲜虾取出放入烤箱中，以180℃烤约10分钟，取出盛盘并以小豆苗、柳橙片装饰即可。
优格柠香烤虾
食材明细：
草虾8尾，葱花5g，姜末8g，盐少许，糖少许，酒1大匙，黑胡椒粉少许，原味优格3大匙，新鲜柠檬1/2个
优格柠香烤虾的做法步骤：
1.草虾去鬚洗净、除肠泥备用。
2.烤箱预热180℃，取两张锡箔纸将所有材料包起来，烤约15分钟即可。
柠香黑椒烤虾
食材明细：
沙虾300克，柠檬一个，黑胡椒，头曲，盐，橄榄油，姜，蒜，砂糖
柠香黑椒烤虾的做法步骤：
1.沙虾洗干净晾干水去掉去掉头脚的虾须 背部划刀抽掉虾肠备用。
2.姜、蒜少许切碎、柠檬切1-2片、把最外层表皮刨下切丝或切碎备用。
3.柠檬1-2片挤出汁、头曲小半瓶盖、黑胡椒适量、橄榄油适量、柠檬丝少许、盐适量、砂糖少许姜蒜适量和虾混合搅拌均匀腌5分钟。
4.烤箱180度预热，把腌好的虾倒入锡纸内，封口包好。
5.烤箱180度中层烤25-30分钟即可。
小贴士：
取出烤好的虾后搅拌均匀，和汁一起吃，味道真的很好啊，最近发现柠檬真是个好东西啊 能做菜烧烤还能做甜品饮品~~
烤虾
食材明细：
主料：鲜虾，调料：盐，生抽，姜，辣椒粉，百里香
烤虾的做法步骤：
将虾洗净，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制30分钟.
腌制好的虾穿串，入烤箱。220度烤10分钟即可。
小贴士：
烤制食物的秘籍就是“腌制时间够久”１个小时以上更佳，海鲜和肉类建议在冰箱中冷藏腌制，保鲜并且肉质口感好！
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豆豉辣椒烤鲈鱼
食材明细：
鲈鱼一条，选择的是8两的，呵呵，因为偶家烤盘小。，老干妈豆豉，番茄，黄瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鲜酱油
豆豉辣椒烤鲈鱼的做法步骤：
鱼照例请卖家处理干净，回家洗净后两面起花刀。（注意：花刀可以起深一点，间隔小点）。鱼身两面抹盐，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小时。
取出，起油锅，多放些油，烧至7成，鱼入锅，炸至两面色泽金黄。
炸鱼时可以准备烤盘和做汁。先烤盘内放入一张足以包裹鱼大小的锡纸。在两边放上番茄块和黄瓜条。（呵呵，烤好后，这些也特别好吃呢）。呵呵，准备考盘的时候，也可以预热烤箱了，我选的是250度左右。
将炸好的鱼放到锡纸上，两边是生番茄块和黄瓜条。
浇上做好的汁（后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根据自己的喜好来做汁噢）
入烤箱，烤5分钟即可。
汁的制作：
⑴.小番茄两个，将一个半小番茄切成末，入油锅炒成泥状，起锅备用。余下半个，切成小块，备用。
⑵.将青椒一个，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油锅，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干妈豆豉和鲜酱油以及生粉调成的混合汁。烧至糊状，调味即可。
小贴士：
汁可以做得浓稠些
盐烤虾
食材明细：
鲜虾300公克，葱段10公克，姜片5公克，盐3大匙，米酒1大匙
盐烤虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺，沥干水份。
2.将作法1的鲜虾、葱段、姜片、米酒拌匀腌约10分钟备用。
3.将作法2的鲜虾用竹签串好，撒上盐，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟即可。
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