葱烤皮皮虾

食材明细：

活皮皮虾适量，蒜头适量，干红椒适量，料酒适量，盐适量，椒盐适量

椒盐皮皮虾的做法步骤：

第1步将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；

第2步蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；

第3步倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

食材明细：

主料：：皮皮虾适量，

辅料：：干红辣椒适量(灯笼椒)，花椒粒适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，自制椒油适量，

热辣皮皮虾的做法步骤：

1.皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。

2.锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

3.装盘

小贴士：

香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

食材明细：

主料：：皮皮虾30支，

辅料：：花椒9克，大料9克，姜片9克，干辣椒9克，盐1勺，

水煮皮皮虾的做法步骤：

1.待水沸腾后装盘

2.皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮

3.待水沸腾后装盘

食材明细：

主料：：皮皮虾500克，

辅料：：黄酒100克，盐2克，姜适量，

黄酒皮皮虾的做法步骤：

1.主辅料：皮皮虾、黄酒

2.把皮皮虾洗净。

3. 锅烧开水，放入姜丝。

4. 放入洗净的皮皮虾。

5. 将其烧开。

6. 加入黄酒。

7.烧开，撇净浮沫

8.加盐调味

9.煮半分钟即可关火

10. 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、一定要用黄酒，不是料酒。
2、不宜久煮。

食材明细：

主料：：皮皮虾一斤，

辅料：：盐适量，花椒适量，

皮皮虾的做法步骤：

1.一、将皮皮虾洗干净

2.二、将皮皮虾的背部（壳）朝下，挨着蒸屉（这样有利于虾肉入味儿）

3.挨着码，如图片的样子

4.三、撒一大把盐（太淡了没味）、一大把花椒。不用放葱、姜，保留鲜味

5.四、开火，待锅冒气十二、三分钟后关火。关火后，焖4、4分钟，不要立即打开锅盖
如图上文字描述

6.出锅楼

7.熟~(≧▽≦)/~啦啦啦