烤面包食材

食材明细：

主料：：高筋面包粉260克，酵母3克，细砂糖20克，淡奶油40克，黄油35克，奶粉10克，

辅料：：水108克，盐3克，蛋液55克，糖粉25克，椰蓉70克，

椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）的做法步骤：

1.原料： 中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克

2. 将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。

3.面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。

4.面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。

5.蛋液分两次打发，打发均匀即可。

6.倒入椰蓉搅拌。

7.搅拌成团即可。

8.醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。

9.卷起来切成8小块，可以切成9小块。

10.切口朝上，摆在不粘烤盘上。

11. 放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。

12.发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。

13. 细节图。

小贴士：

1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
2.客浦烤箱。

食材明细：

主料：：面包适量，

辅料：：葡萄干适量，橙汁适量，果酱适量，牛奶125毫升，动物性鲜奶油125克，全蛋2个，

配料：：糖40克，

剩面包的华丽变身—烤面包布丁的做法步骤：

1.将葡萄干用橙汁泡软，捞出，沥干水分备用；将牛奶和奶油倒入锅中煮沸，凉至温热，加入全蛋拌匀。

2.然后过筛，即成布丁液。

3.将面包切片，排入烤碗中。

4.倒入布丁液，约8分满，静置5分钟使面包充分吸收布丁液后。

5.再撒上葡萄干，入烤箱烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）150度，55-60分钟。

6.出炉后，刷上一层薄薄的果酱即可。

食材明细：

主料：：吐司3片，鸡蛋2个，细砂糖20g，黄油20g，牛奶200ml，

辅料：：葡萄干适量，杏仁片适量，肉桂粉适量，

花样吐司简易做法之一——香烤面包布丁的做法步骤：

1.备好材料。

2.黄油软化。

3.在吐司上刷一面的黄油。

4.牛奶在锅里加热，细砂糖融化。

5.鸡蛋打散。

6.190°烤5分钟。

7.切成4瓣。

8.牛奶倒入蛋液里混合均匀，吐司上蘸满蛋液。

9.摆在碗里。

10.把剩余的蛋液倒入碗里。

11.再放入葡萄干。

12.撒些肉桂粉。

13.烤盘里倒入适量的水放入面包布丁，180°烤15分钟200°烤15分钟。

14.烤好后的样子。

15.再撒上烤好的杏仁片。

16.撒些糖粉。

17.配上一杯酸奶，可以当做早餐。

18.很好吃。

食材明细：

主料：：面粉250克，白糖40克，牛奶30毫升，鸡蛋58克，水70毫升，

辅料：：干酵母4克，盐2克，香草粉少许，

甜面包？还是烤馒头？的做法步骤：

1.准备用料

2.把酵母，盐，糖，倒在碗中，加入水，充分搅打，成酵母混合液

3.面粉倒入大碗

4.慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌

5.加入牛奶，边加边搅拌

6.加入蛋液，边加边搅拌

7.加入香草粉，边加边搅拌

8.揉透揉匀，和成面团，既然没说拉膜，大致出膜就差不多了吧？

9.碗中抹油，放入面团

10.封上保鲜膜，放进冰箱冷藏

11.隔天清早取出，回温

12.让苏醒的面团继续发足胀大，

13.下成6个剂子，逐个揉透，烤盘刷一层底油，装入生坯，饧发15分钟

14.饧发好的面团，刷蛋液，撒点芝麻

15.烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火，后 用上下火，顶面上色后，改用底火，烤至熟透，取出

食材明细：

主料：：切片面包1条，

辅料：：苹果一个，梨一个，香蕉一根，芒果一个，菠萝一个，卷心菜适量，酸奶一杯，鲜牛奶适量，

配料：：炼乳1罐，果酱1罐，

完美西式早餐烤面包片+水果沙拉+牛奶的做法步骤：

1.先把平底锅烧热 蛋糕店里买来的切片面包  扔进锅里即可  不需要放油   然后一定用小火烙  小心别糊了。

2.面包一面烙的金黄的时候 翻面涂上炼乳  也可以出锅后沾着炼乳吃  如果在锅里涂上炼乳的话 一定要小心别焦掉  因为涂了炼乳后 面包很容易焦掉。

3.面包两面金黄后 就可以出锅了  我在锅里涂了炼乳 吼吼~~老公喜欢吃这种 而我喜欢出锅后沾着炼乳吃~~。

4.接下来是水果沙拉 所有水果 洗干净 削皮。

5.所有切成均匀大小合适的块  我香蕉只用了半个  菠萝切了一片  然后加入炼乳一勺  沙拉酱2勺  酸奶三分之一杯 不过调味品是根据个人口味添加的。

6.搅拌均匀 从碗的底部向上翻  这样不容易弄洒。

7.最后在上面撒上一些卷心菜丝  和一根香菜 做装饰~~~吼吼。

8.面包刷了果酱 和炼乳 开吃吧。

9.家乡特产 蓝莓果酱 灰常灰常的好吃。

小贴士：

牛奶的图片我就不上传了 主要现在没有好看的喝牛奶的杯子~~~