开洋家常汤

食材明细：

冬瓜500克，虾米15克，猪油(炼制)10克，大葱5克，盐2克，味精2克

开洋冬瓜汤的做法步骤：

1.冬瓜切成4厘米长、7毫米厚的片，开洋用温水洗去灰沙。

2.把高汤放入锅中，在旺火上烧开，加入冬瓜、开洋和精盐，烧20分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即可。

食材明细：

主料：：鞭笋3株，开洋35克，

辅料：：酱油适量，盐适量，

开洋鞭笋汤的做法步骤：

1.食材：鞭笋、开洋（已泡）。

2.将鞭笋剥壳清洗一下。

3.放在案板上切成片。

4.接着，将切好的鞭笋和泡好的开洋下入清水锅中煮开后煮上8分钟。

5.然后，加适量的酱油。

6.加适量的盐。

7.调味翻匀即成。

食材明细：

主料：：萝卜380克，开洋50克，

辅料：：香葱适量，盐适量，味精适量，

开洋萝卜汤的做法步骤：

1.食材：萝卜（已清洗）、开洋（已泡）、香葱

2.将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和泡好的开洋翻炒翻炒。

4.接着，加入一些清水煮开、煮至萝卜熟软。

5.然后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味翻匀。

8.最后，搁入香葱，即成。

食材明细：

虾米25克，竹笋100克，芥菜50克，香油5克，味精3克，黄酒10克，盐4克

开洋雪笋汤的做法步骤：

1. 开洋用少量热水泡发至软；

2. 雪菜切丁；

3. 竹笋洗净切片；

4. 炒锅放在火上，放入清汤、开洋、笋片；

5. 汤开后加入雪菜、精盐、味精、绍酒，倒入汤碗内，淋入香油即成。

食材明细：

冬瓜250克，虾米15克，味精1克，盐3克，猪油(炼制)10克，大葱2克

开洋冬瓜汤的做法步骤：

1. 冬瓜切成5厘米长、0.8厘米厚的片；

2. 开洋（虾米）用温水洗去灰沙；

3. 把高汤放入锅内，在旺火上烧开；

4. 开后加入冬瓜、开洋和精盐，烧20分钟左右；

5. 冬瓜煮熟后，加入葱花、味精和猪油即好。