开心果蜂蜜脆饼

和孩子一起烘培吧

材料：

低粉125g，糖35g，全蛋液15g，黄油60g，开心果10颗左右，，

开心果黄油饼干（简单易学）的做法的做法步骤：

步骤1，制作食材全家福

步骤2，将黄油隔水软化，可将黄油切成小块，软化的会快一些，之后加入白糖（也可用糖粉），如果是白糖就隔水搅拌，有助于白糖融化

步骤3，加入全蛋液，搅拌均匀

步骤4，筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤5，撒上开心果碎（提前将开心果捣碎）

步骤6，将揉好的面团装入保鲜袋，冷冻1小时后取出

步骤7，和孩子一起完成，所以用的模具（也可以从冰箱取出直接切成小长方形块，厚度不超过1cm，越厚烤的时间需要越长）

步骤8，烤箱提前预热180度10分钟，中层烤饼干，180度烤15分钟左右，烤箱脾气不同，可依据自家烤箱调节

步骤9，美味的开心果黄油饼干出炉啦

黄油放入锅中小火融化煮至沸腾，变成浅褐色时关火。倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固，不需要冷藏很久，凝固成黄油可以打发的状态即可。

材料：

主料：黄油75g，鸡蛋白10g，

辅料：鸡蛋黄10g，低筋面粉100g，糖粉25g，白砂糖25g，

开心果黄油饼干的做法步骤：

1. 黄油放入锅中小火融化煮至沸腾，变成浅褐色时关火

2. 倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固，不需要冷藏很久，凝固成黄油可以打发的状态即可

3. 开心果仁用刀稍微切碎

4. 冷藏好的黄油分几次加入糖粉和砂糖打发至发白蓬松

5. 加入蛋液打发

6. 筛入低筋面粉，用搅拌刀和成团

7. 加入开心果仁

8. 用手揉匀至面团包裹开心果仁

9. 用保鲜膜包好整理成扁长方条形，冷冻一小时

10. 冻硬的面团取出切成3MM厚的片

11. 预热烤箱175度烤15分钟至表面微微金黄即可

食材明细：

主料：：淡奶油220克，牛奶100克，开心果果酱50克，

辅料：：糖粉22克，炼乳50克，

开心果冰激凌的做法步骤：

1.准备好的材料

2.取一盆加入牛奶

3.加入开心果果酱

4.加入炼乳搅拌均匀

5.放冰箱冷藏

6.淡奶油放入打蛋盆

7.加入糖粉

8.用打蛋器高速打发至9成硬，不流动状态

9.拿出冷藏的开心果牛奶汁，放入1/3打发的淡奶油搅拌均匀

10.再倒入打蛋盆，与剩下的2/3打发的淡奶油搅拌均匀

11.从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座

12.把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟

13.这个就是20分钟后的成品

14.可以直接食用，也可以冷冻保存

小贴士：

这款没有放生蛋黄，所以也不用加朗姆酒，更适合老人孩子吃哦！

没有开心果果酱就用开心果打成粉

黄油软化后，加入鸡蛋打散。加入糖粉。加入过筛过的奶粉和低筋粉。用手揉成面团，静置面团松弛半小时。

材料：

主料：低筋面粉100g，奶粉30g，

辅料：鸡蛋一个，黄油10g，糖粉30g，，

开心果巧克力棒的做法步骤：

1. 准备的材料。

2. 黄油软化后，加入鸡蛋打散。

3. 加入糖粉。

4. 加入过筛过的奶粉和低筋粉。

5. 用手揉成面团，静置面团松弛半小时。

6. 把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5cm的长方形面片。

7. 把擀成的面片切条长条拧一下沾上蛋液。

8. 放入预热过的烤箱，烤箱150度，10分钟即可。

9. 开心果放入保鲜袋中擀碎。

10. 巧克力隔水融化。

11. 把饼干棒沾上巧克力酱。

12. 沾上开心果碎。

如何挑选开心果

挑选开心果四种的技巧

1、果仁的颜色

在购买开心果的时候一定要特别注意果仁的颜色，通常情况下正常的开心果果仁颜色应该以绿色为主，这才是天然没有任何添加剂的开心果。还有很多人错误的认为开心果果仁的颜色越黄越好，这是非常错误的方法，很多时候开心果果仁黄是不新鲜的表现，还有就是添加了漂白粉之后果仁也会出现有变黄的现象，因此对这类应该尽量避免购买。

而如果开心果储藏时间太久的话，最好是不要食用。如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，这个时候最好是不买或者是丢掉。

2、自然开口

开心果也有笑口常开的寓意，因此很多人在购买的时候经常会特意买一些开口的，但是专家提醒，很多开心果并不是自然开口的，因此这部分应该尽量的避免购买。一般情况下开心果到了成熟的时候会外壳会自动裂开，可以说这才是成熟的象征，而如果没有长熟的话则表示不能食用。而如今很多加工商会将没有开口的开心果用外力将其夹开，因此这个时候一定要注意挑选。

仔细观察的话可以发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐，或者还可以将开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的。一般自然开口的常常是裂开一大条缝，并且是绝对不能完全合拢的。

3、越大越好

在挑选开心果的时候最好是越大的越好，通常情况下大个的不仅有质量保证，同时口味也更加的好吃。不过一般情况下大个的开心果在价格上会比小个的要贵出很多，但是专家指出，越大个的开心果中所含有的营养价值就越高。研究发现，心果中含有大量丰富的精氨酸，这种物质不仅可以有效的缓解动脉硬化，同时还可以降低心脏病的发作危险。

而中老年人在平时生活中多吃些开心果还可以起到降低胆固醇以及血脂的作用，尤其是一些已经患有各种心脑血管疾病的患者更应该多吃。

4、果壳颜色

在挑选开心果的时候还应该特别的注意它的外壳颜色，通常情况下外壳的颜色以淡黄色为主，只有这样的才是质量以及健康的保证。如果开心果的果壳是白色的话，那就表示很有可能是用双氧水漂过的，这类开心果千万不能食用。