食材明细:
主料: 丝瓜 350g,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 料酒 适量, 调和油 适量,
虾仁炒丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜洗净,削去厚皮,切成约5CM长的段,然后竖切,一分为四;
2.如此,把所有丝瓜段都切好备用;
3.虾仁解冻后沥干水,加入一点盐和料酒腌渍一下备用;
4.热油锅,下姜蒜爆香;
5.倒入虾仁翻炒,期间会有一些水份沥出,因为是冷冻的;
6.水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀;
7.当丝瓜软身时即要加入适量盐调味即可!
食材明细:
主料: 豌豆苗 200g, 鸡蛋 100g, 虾 50g,
调料: 食盐 适量,
豆苗开洋蛋汤的做法步骤:
1.豆苗拣掉黄叶,去掉老根
2.豆苗洗净后,放水煮汤
3.鸡蛋洗净,打开,搅匀备用
4.把鸡蛋倒入豆苗汤内
5.最后放入开洋,调味品
6.美味的豆苗鸡蛋开洋汤做好了
食材明细:
主料: 冬瓜 ,
调料: 食盐 , 味精 , 葱 , 黄酒 , 调和油 , 枸杞 ,
开洋冬瓜羹的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤切薄片,过盐水焯一下,去掉些生腥气。
2.开洋用热水泡过,再用黄酒浸一会儿,变软一点后去泥肠洗净。
3.起锅放少许油,下冬瓜片翻炒,加盐,略加点水和黄酒,放入开洋转小火同煮。
4.我喜欢吃煮得超软的冬瓜,所以会煮久一点。
5.当中加一小把枸杞子,恩,家里枸杞子多得用不完,能加的时候都加点吧。
6.看煮得差不多了,就开盖用大火稍微收一下汁,勾薄芡,加味精,起锅前撒一点点葱,应该用细香葱啦,忘了买,种的也没发芽,凑合凑合用胡葱了。
食材明细:
冬瓜500克,虾米15克,猪油(炼制)10克,大葱5克,盐2克,味精2克
开洋冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜切成4厘米长、7毫米厚的片,开洋用温水洗去灰沙。
2.把高汤放入锅中,在旺火上烧开,加入冬瓜、开洋和精盐,烧20分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即可。
食材明细:
蒲菜1000克,虾米50克,姜10克,猪油(炼制)70克,小葱10克,盐15克,淀粉(蚕豆)5克,味精1克
开洋扒蒲菜的做法步骤:
1. 将蒲菜洗净,切成10 厘米长的段;
2. 锅中舀入鸡清汤750毫升,上旺火浇沸,将蒲菜段投入烫至六成熟时,捞出用清水洗净;
3. 将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至六成热时,投入蒲菜略煸,放入鸡清汤250毫升、精盐、味精,烧至熟软时起锅;
4. 将葱(切段)、姜(切片)放在扣碗内,放上虾米、蒲菜整齐摆放碗中,舀入鸡清汤250毫升,上笼蒸约8 分钟取出,将汤汁滗入锅内,蒲菜复扣入盘中,拣去葱姜;
5. 将锅中原汤烧沸,用水淀粉勾芡,浇在蒲菜上即成。
小贴士:
蒲菜焯水、油煽、清蒸,经三道工序而成,仍要保持菜色碧绿,野香四溢。
食材明细:
主料: 丝瓜 2根,
调料: 食盐 适量, 葱 适量,
丝瓜丝的做法步骤:
1.主辅料: 丝瓜、葱。
2.把丝瓜去皮洗净,刨成长丝。
3.成品的样子。
4.锅烧开水,放入牛肉粉。
5.放入丝瓜“丝”。
6.烧开后,放入葱丝。
7.加盐调味。
8.再次烧开即可关火。
9.盛入碗中,即可上桌。
感谢您阅读“97美食网”的《开洋炒丝瓜》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜的做法专题,希望您能喜欢!