生活好的重要标志就是吃得好，美食充分地展现不同地地方文化。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你吃过很多地方美食吗？下面由小编帮大家编辑的《豆苗开洋蛋汤》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料： 豌豆苗 200g， 鸡蛋 100g， 虾 50g，
调料： 食盐 适量，
豆苗开洋蛋汤的做法步骤：
1.豆苗拣掉黄叶，去掉老根
2.豆苗洗净后，放水煮汤
3.鸡蛋洗净，打开，搅匀备用
4.把鸡蛋倒入豆苗汤内
5.最后放入开洋，调味品
6.美味的豆苗鸡蛋开洋汤做好了
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开洋冬瓜羹
食材明细：
主料： 冬瓜 ，
调料： 食盐 ， 味精 ， 葱 ， 黄酒 ， 调和油 ， 枸杞 ，
开洋冬瓜羹的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤切薄片，过盐水焯一下，去掉些生腥气。
2.开洋用热水泡过，再用黄酒浸一会儿，变软一点后去泥肠洗净。
3.起锅放少许油，下冬瓜片翻炒，加盐，略加点水和黄酒，放入开洋转小火同煮。
4.我喜欢吃煮得超软的冬瓜，所以会煮久一点。
5.当中加一小把枸杞子，恩，家里枸杞子多得用不完，能加的时候都加点吧。
6.看煮得差不多了，就开盖用大火稍微收一下汁，勾薄芡，加味精，起锅前撒一点点葱，应该用细香葱啦，忘了买，种的也没发芽，凑合凑合用胡葱了。
拌豆苗松
食材明细：
豌豆苗350克，豆腐干50克，胡萝卜30克，香油20克，味精5克，酱油20克，盐3克
拌豆苗松的做法步骤：
1.豆苗拣去杂质洗净，用沸水氽熟，放在冷开水里浸凉，沥干水分切末。香豆腐干，胡萝卜均在沸水中烫过，洗净，切成细末。
2.汤碗内加入酱油，味精，精盐，麻油，素鲜汤调成卤汁。
3.豆苗末与香豆腐干末加精盐，味精，麻油拌匀，装在盘中，上面撒上胡萝卜末，浇上卤汁即可。
豆苗蝦仁
食材明细：
豆苗，蝦仁。
豆苗蝦仁的做法步骤：
將豆苗洗淨，在油鍋中急火快炒，加少許鹽，待豆苗稍一變色就出鍋，將炒好的豆苗鋪在盤中。把用蛋清和澱粉漿好的蝦仁，用較多的油炒熟，放在豆苗上面即可。
生煸豆苗
食材明细：
豌豆苗500克，竹笋40克，香菇(鲜)40克，盐3克，味精2克，料酒5克，姜1克，花生油75克
生煸豆苗的做法步骤：
1. 选取豆苗嫩头，洗净沥干；
2. 熟笋，水发冬菇洗净，均切成丝；
3. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热；
4. 先把冬菇丝，笋丝下锅煸炒几下，即将豆苗投入一起煸炒；
5. 加入料酒，姜末，精盐，味精等，略翻几次即起锅装盘。
开洋冬瓜汤
食材明细：
冬瓜500克，虾米15克，猪油(炼制)10克，大葱5克，盐2克，味精2克
开洋冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜切成4厘米长、7毫米厚的片，开洋用温水洗去灰沙。
2.把高汤放入锅中，在旺火上烧开，加入冬瓜、开洋和精盐，烧20分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即可。
酒香豆苗(1)
食材明细：
豌豆苗，白酒，盐，糖。
酒香豆苗的做法步骤：
1.豌豆苗洗净控干水分。
2.将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。
3.出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。
贴士：白酒要在出锅前喷。
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