食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？或许"开洋韭菜炒香干"是你正在寻找的内容，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：香干105克，韭菜105克，开洋30克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
开洋韭菜炒香干的做法步骤：
1.食材：香干（已切片）、韭菜（已洗净切段）、开洋（已泡）
2.烧锅倒油烧热，下入香干和韭菜翻炒一下。
3.接着，合入泡好的开洋翻炒翻炒。
4.然后，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
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开洋香干炒白菜
食材明细：
主料：：白菜140克，香干80克，开洋35克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
开洋香干炒白菜的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗）、香干
2.开洋（已泡）
3.将香干放在案板上切开，待用。
4.将已清洗好的白菜放在案板上切成丝，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒一下。
6.接着，合入切好的香干和泡好的开洋翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至白菜熟透。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即可。
12.出锅装盘。
开洋韭菜炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦145克，韭菜60克，开洋30克，
辅料：：盐适量，
开洋韭菜炒西葫芦的做法步骤：
1.食材：西葫芦（已清洗）、韭菜（已清洗切段）、开洋（已泡）
2.将已清洗好的西葫芦放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.调味炒匀，即成。
香干炒韭菜芽
食材明细：
主料：：韭菜芽125克，香干115克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香干炒韭菜芽的做法步骤：
1.材料：韭菜芽、香干
2.将韭菜芽洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将香干放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.接着，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
红椒韭菜炒香干
食材明细：
主料：：香干6块，韭菜1小把，
辅料：：红椒1个，蒜2瓣，味极鲜1勺，油适量，盐适量，
红椒韭菜炒香干的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜丝煸炒；
3.煸香后加入香干进去翻炒；
4.翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色；
5.再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒；
6.最后加入盐等调味即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 香干加入点生抽进去翻炒， 即上色又入味； 2. 放入韭菜和红椒丝进去就要大火快炒， 炒的时间不易过长， 微微变色后即可加入盐等调味了。
韭菜肉丝炒香干
食材明细：
主料：：韭菜200克，熏制豆干250克，肉丝50克，
辅料：：蒜2个，花椒粒1茶匙，豆豉1勺，香油1茶匙，盐0.5茶匙，糖1茶匙，
韭菜肉丝炒香干的做法步骤：
1.薰制豆干切条，韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。
2.准备花椒粒十粒左右，豆豉一勺，蒜2瓣切片。
3.锅中倒入适量油，爆香花椒粒后加入蒜片炒香。
4.再放入豆豉炒散。
5.将配料拨一边，下肉丝炒散。
6.加入豆腐干和韭菜，调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉，最后淋少许香油即可。
7.成品图奉上。
小贴士：
熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。
韭菜香干炒肉丝
食材明细：
主料：：香干适量，韭菜适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量，
韭菜香干炒肉丝的做法步骤：
1.买回的香干切薄片，韭菜洗净切段。瘦肉切丝放生粉拌匀。
2.热锅放油把香干煸炒至微黄后盛起另用。（这样的香干更香）
3.肉丝翻炒变色后盛起。
4.再放入韭菜翻炒。
5.再加入香干肉丝翻炒均匀，放盐、鸡精、黑胡椒调味即可。
6.成品
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