韭菜馅包子

食材明细：

主料：：面粉适量，猪肉适量，土豆一个，

辅料：：韭菜适量，

配料：：盐适量，花椒适量，

土豆韭菜馅包子的做法步骤：

1.和面，温水重开酵母粉，要做发面的，和好，放在温暖处发酵

2.开始准备馅料，猪肉剁肉糜，土豆切小丁，韭菜切碎，猪肉中加入色拉油，酱油，入味，放入韭菜，土豆放盐，拌匀，

3.包的过程中，韭菜可能会出水

4.发好的面是这个样子的

5.擀好包子皮开始包，包子皮底不要擀太薄哦，

6.包的时候就可以烧水了，包好差不多就开了，上锅蒸，18分钟后关火，熟了的样子

7.就是这个味，喜欢

小贴士：

放点花椒粉提味的，我每次都放的。

食材明细：

主料：：韭菜一小把，盐适量，油适量，

辅料：：鸡蛋2个，味精适量，

韭菜鸡蛋素馅包子的做法步骤：

1.韭菜摘好，洗净，切碎。

2.锅内放少许油，鸡蛋打散倒入锅内，用铲子搅碎。

3.炒好的鸡蛋凉后，倒入韭菜里面放盐，油，味精，搅匀，开包。

4.擀皮，包子皮中间厚，两边薄。

5.装好馅，开始包喽，包的时候蒸锅烧上水。

6.包好的包子，准备入锅，水烧开后下锅。（包的不太好看）

7.出锅了哦！

8.装盘开吃啦！

小贴士：

韭菜鸡蛋素馅包子，馅里面只放盐，油，和味精就好，这样吃出韭菜原有的味道。
如果喜欢吃虾皮，可以放一点虾皮。

韭菜香菇鸡蛋馅包子

“正月葱，二月韭”，每年农历二月是吃韭菜最黄金的时节。这时的韭菜不但最鲜嫩，营养也最高。韭菜不但能促进食欲、杀菌消炎，春天多吃些还能祛阴散寒，起到养肝的作用。而

食材配方

主料：

瘦肉

韭菜

香菇

卷心菜

虾皮

干贝

速发面粉

鸡蛋

油

盐

鸡精

芝麻油

做法 共16个步骤

1.瘦肉洗净剁成肉糜，韭菜洗净切碎。

2.香菇稍微泡软，剪成丁状爆香，和韭菜肉糜抓匀。

3.卷心菜切丝。

4.干贝洗净用刀面压扁备用。

5.我选用的是速发粉，用适量温水揉成面团，静置20分钟醒面。

6.利用等待的时间，锅烧热放入植物油，倒入干贝爆香。

7.接着倒入洗净的虾皮，再加少许芝麻油炒香。

8.再倒入卷心菜一起炒。

9.炒约7分熟即可出锅。

10.鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎。然后和炒好的卷心菜拌在一起。

11.再加入韭菜瘦肉，放入适量的盐巴和鸡精，细细拌匀，包子的馅完成啦！

12.把面团搓成条，分割成等大的剂子。

13.把面剂子搓圆再按扁，擀成中间厚，边缘薄些的包子皮。

14.取一个包子皮放在手心，再放入适量包子馅压紧，用另一只手沿包子皮捏摺。

15.把口收严。

16.冷水下锅，开始蒸包子。锅里水烧开后转小火蒸15分钟即可。

食材明细：

主料：：韭菜一斤，木耳三朵，鸡蛋两个，面粉两大碗，

辅料：：油条半根，安琪发酵粉适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，十三香适量，

韭菜鸡蛋木耳馅大包子的做法步骤：

1.和面，用温水把发酵粉沏开，倒在面粉里，和成面团，省二十分钟左右

2.省面的空档，韭菜洗净控干水分切成碎段，木耳用开水发过切碎倒入韭菜馅中，鸡蛋剪熟倒入陷中，再切半根油条，原因是韭菜易出汤，油条用来吸汤，然后加入适量调料调匀

3.面省好了，擀成大小均匀的面髻，放入陷包好即可

4.蒸锅里防水烧开，开锅后，包子上屉开始蒸，开锅冒大气后，一直开二十分钟，关火，再等十分钟，香喷喷的大包子就出锅

韭菜鸡蛋馅包子

这是第一次自己独立完成做出的包子。以前虽然总帮老妈的忙，不过只是做些擀面皮拌馅料取调料的活儿。O(∩_∩)O~ 本来心里有些忐忑，以为做不了包子的。没想到，做出

食材配方

主料：

小麦面粉

韭菜

鸡蛋

油

盐

五香粉

香油

大葱

姜

酵母

做法 共15个步骤

1.酵母用温水化开，然后慢慢倒入面粉内和成面团，放在温暖处饧发。

2.鸡蛋打散，备用。

3.锅放油烧热，放入蛋液后马上用筷子搅拌蛋液炒成嫩鸡蛋碎。然后放凉待用。

4.大葱和姜分别切末。

5.韭菜洗净切碎。

6.把炒好的鸡蛋碎和葱姜末放入碗内，并放入盐、五香粉和香油，搅拌均匀。

7.饧发好的面团。

8.取出面团，揉搓排气。

9.取面团的一半，揉成长条，切成小面挤子。

10.按扁面挤子，擀成中间厚周边薄的圆片。

11.放入调好的馅料。

12.收口包好。

13.依次做好。放在温暖处再次饧发10分钟左右。

14.蒸蓖刷油，放入包子，蒸15分钟。

15.关火后，焖3分钟取出包子即可。