羊肉粉条馅包子

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上羊肉粉条馅包子，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

年夜饭预热羊肉粉条馅包子

我从来都不回避我对红薯粉条的喜爱，不管用它做成什么食物我都喜欢。现在市场上正宗的红薯粉条不好买到了，早段我闺蜜的LG让他乡下的员工帮忙做了好多红薯粉条，做好后给我送了一大袋子，我用红薯粉条做了好多素包子和肉包子送给亲戚朋友，其中就有这款羊肉粉条馅的，大家都觉得很好吃。今天把它推荐给博友朋友，过年的时候不妨给家人做上一些。

羊肉粉条馅包子

面皮原料：面粉、酵母、温水。

馅料：羊肉和红薯粉条比例1:1、大葱两棵、麻椒、姜、鸡蛋2个、酱油、料酒、五香粉、盐、香油、植物油适量。

羊肉粉条馅包子的做法

1、葱姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐、香油、五香粉拌匀（只加够肉馅的就可以）。

2、粉条洗净后用温水泡软、切碎。炒锅多放些植物油，放入麻椒、葱姜段小火炒出香味，取出麻椒葱姜段不要。油锅中放入切碎的粉条、盐、老抽大火炒均。

3、羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀。

4、（发面最好在调馅之前做）将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的22、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右。

5、案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。

6、按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片。

7、将包子皮包入肉馅。

8、捏出均匀的花边。

9、下图三就是等待入锅的包子啦！

10、蒸锅铺入笼布烧热，将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约5分钟。

11、改大火烧开后蒸约15分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸3分钟即可。

皮薄馅多、味道足，看着是不是就很好吃。

羊肉粉条馅包子食材搭配小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。

97Msw.com相关知识

南瓜粉条包子

食材明细：

主料：：面粉500克，南瓜510克，粉条410克，

辅料：：葱1段，虾皮4克，生抽6克，老抽2克，姜粉0.5克，包子调味粉0.5克，盐2克，香油5克，食用油6克，清水260克，酵母粉2克，

南瓜粉条包子的做法步骤：

1.制作包子皮的原料：面粉、酵母粉。

2.酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。

3.包子馅的原料：南瓜、粉条、虾皮、葱。

4.南瓜叉成丝，粉条煮熟切碎，虾皮切碎，葱切碎。

5.南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。

6.加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用。

7.饧好的面团揉搓排气。

8.搓成长条后切成大小均匀的小面剂。

9.将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。

10.加入适量的南瓜粉条馅。

11.用提褶的方法包成包子，将余下的小面剂都包好。

12.包好的包子盖上湿布饧发15分钟左右，锅中烧开水后，装入锅中，大火蒸16分钟，成熟后取出即可。

13.成品。

小贴士：

1、面粉的吸水性不同，根据自家面粉的特点添加清水的量。
2、南瓜很容易成熟，叉成细丝即可，不需要再剁。
3、虾皮是咸的，在调味时要注意盐的用量。
4、包子在蒸之前，要进行饧发， 要饧好后再蒸。
5、素馅的包子蒸制时间要适当的缩短。

猪肉粉条包子

每天早上匆匆忙忙的去上班，很少在家里吃饭，每次我都是在距离单位比较近的一家包子店买包子和豆浆，然后提到办公室吃。这家的包子买的非常好，小店门口常常是排着很长的队。我也超喜欢吃这家的包子，但众多包子中，我最喜欢吃猪肉粉条馅的，包子的馅很香，但一点也不油腻。

如果去的迟了，猪肉粉条馅的包子就没有了，看来喜欢吃这款包子的人很多哈。双休日在家没事的时候，就自己琢磨着也做这款猪肉粉条馅的包子，俺比葫芦画瓢，包子做好后，味道超级好，一点也不比包子店卖的差，哈哈，看来做什么事，只要用心，就能做好哈。。。。。。

猪肉粉条包子

原料：猪肉馅、粉条、大葱、姜、蒜、面粉、酵母、盐、味精、香油、生抽、老抽、香油、白胡椒粉。

猪肉粉条包子的做法

1、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。

2、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。

3、葱切葱花，姜和蒜也切末。

4、炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅。

5、把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可。

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

素菜馅包子

食材明细：

主料：：面粉400克，酵母4克，西葫芦1条，胡萝卜2条，黑木耳干2两，鸡蛋3个，低于40度的温水适量，

辅料：：白糖35克，盐6匙（根据自己口味添加），生抽15ml，蚝油20ml，鸡精2匙，食用油15ml，芝麻油5ml，

素菜馅包子的做法步骤：

1.面粉，白糖，酵母加适量的温水揉成光滑的面团，进烤箱发酵

2.等待发酵同时，调馅料，过程没有拍照，将西葫芦和胡萝卜洗净擦丝，撒盐腌15分钟左右腌出水分变软，挤掉水分，黑木耳直接加清水入锅煮滚，洗净切碎，鸡蛋炒好了也切碎，所有的材料都混合加入生抽，盐，鸡精，葱姜，蚝油以及其他调料

3.面团发酵至原来的两倍大就好了，取出滚圆排气，分割成60克一个左右的小剂子，用擀面杖把它们擀成中间厚，边缘薄的面片

4.办好馅料，室温再发酵20分钟，随冷水上锅蒸，20分钟左右，蒸好后闷5分钟再出锅

5.蒸好的包子虽然卖相不是很好，但是自家做的，健康卫生又美味

素馅包子

食材明细：

主料：：面粉适量，发酵粉半袋，温水适量，

辅料：：韭菜适量，鸡蛋三个，粉条适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，油适量，

素馅包子的做法步骤：

1.取适量面粉

2.发酵粉倒入温水中搅拌

3.开始和面，比擀的面超软一点，醒制四十分钟

4.醒好后加一点碱面揉匀继续醒制，刚好调制馅料

5.韭菜洗净控水

6.粉条开水泡开，沥干水分备用，鸡蛋打散

7.鸡蛋炒后切碎，韭菜切碎，粉条切碎，加五香粉，姜粉，热油淋在调料中拌匀即可

8.醒制好的面，取同等大小制成剂子

9.一次包好，放入开水锅中蒸三十分钟，大火上气后改小火

10.时间到了先不急忙打开，再捂五分钟，保证面皮不陷进去

11.美美的素馅大包子出锅喽！屈爸一口气吃了八个??

12.再来一个粘汁齐活！尽情享用吧！

小贴士：

时间到了不急于打开锅盖，捂五分钟之后再打开哦……

自制馅包子

食材明细：

主料：：面粉500克，

辅料：：白菜适量，大葱适量，香菇适量，胡萝卜适量，南瓜适量，梅干菜适量，肉适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，酵母粉适量，温水适量，白糖适量，

自制馅包子的做法步骤：

1.面粉和酵母混合均匀，用温水和好之后，盖上盖子进行一小时发酵

2.趁着功夫把白菜，香菇，胡萝卜，肉，大蒜切成丁备用

3.把南瓜切成丁加入大蒜丁备用

4.把梅干菜和肉丁还有少量生姜末混合均匀，还要加点料酒，鸡精，少量白糖，其中的肉丁最好多放点肥肉，这样蒸出来的包子会好吃点，到时候肥肉就会蒸化了

5.因为家里比较习惯要把菜炒一炒再包，所以我就把准备好的第一个馅炒了起来，备用，其余的两个馅是不用炒的

6.把发酵好的面摘成小剂子，擀成中间厚两边薄的面片子，放上馅，就可以包了

7.(^o^)/~好了，包好了之后放上蒸锅，醒上10分钟左右，就可以蒸了，这个是南瓜包子

8.这个是梅干菜肉包子

9.这个是菜包子，只要蒸好就可以了，因为蒸好之后太忘乎所以了，吃的很嗨竟然忘记了拍照了，大家要谅解谅解啊，嘿嘿

炒馅包子

食材明细：

主料：：自发粉1斤，后腿猪肉400克，韭菜250-300克，土豆1个，

辅料：：温水适量，

配料：：葱适量，姜适量，油适量，花椒面适量，酱油适量，盐适量，香油少许，

炒馅包子的做法步骤：

1.自发粉加温水和面团，28°醒发1个小时

2.猪肉剁成细小颗粒，不能成肉糜，葱姜剁碎

3.韭菜洗净沥干水分

4.土豆擦丝后切碎备用

5.小火热油，放入葱姜末煸香后，加花椒面

6.然后放入猪肉

7.搅开猪肉翻炒，放入酱油

8.待肉稍微变色，放入土豆颗粒

9.加盐，翻炒熟

10.将炒馅凉后，加入切碎的韭菜

11.放几滴香油，搅拌均匀

12.将发好的面鞣到光滑，切成长条，均等小剂子

13.将小剂子按平，擀成中间厚，边缘薄的面皮，放入适量的馅

14.捏起一边，叠加面褶，接口捏牢

15.依次包好，盖上布保湿，醒5-8分钟

16.大火开水下锅，蒸6，7分钟（因为包子比较小，跟口包差不多大小，所以时间要短），刚出锅的，热乎的还有馅汤渗出来了，开吃了，走过的，路过的，蹭饭的，都来吧！ 哈哈

南瓜馅包子

食材明细：

主料：：南瓜适量，面粉适量，

辅料：：豆瓣酱适量，甜面酱适量，盐适量，发酵粉适量，

南瓜馅包子的做法步骤：

1.面粉加适量发酵粉，用温水和成面团，放置温暖的地方发酵备用

2.南瓜去皮擦丝

3.加盐稍揉片刻，用纱布挤出水份。

4.大葱切碎放入南瓜丝中，煮熟的粉条剁碎加入南瓜丝中

5.炒锅内多放油，放入豆瓣酱，甜面酱不停搅拌，炸出香味

6.炸好的酱倒进南瓜馅中，加盐，加香油搅拌均匀

7.发好的面团揉光滑，擀成面剂，

8.包成包子，盖布醒半小时。

9.蒸锅加水，水开上锅蒸13分钟，停火后闷一分钟再揭开锅盖取出包子，香喷喷的南瓜包子就可以吃了

萝卜馅包子

食材明细：

主料：：青萝卜1根，面粉4杯，

辅料：：猪肉馅半斤，葱适量，白胡椒粉适量，酵母5g，粉条适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，

萝卜馅包子的做法步骤：

1.酵母温水化开后和面备用。青萝卜搽成丝、粉条泡水备用。把肉馅煸熟，放点儿葱末姜末和白胡椒粉。煮一锅开水，把粉条煮熟捞出切小段，放到煸好的肉馅里搅开（因为粉条会有些粘，肉馅里有油拌开就好了）。把萝卜丝也放到开水里，水再烧开后关火捞出即可。捞出萝卜丝过一下凉水（我觉得这样颜色好看），用手攥干多余的水分（不用挤的特别干），放入馅料中。放少些葱花姜末、生抽、老抽、蚝油、香油、五香粉和盐，拌匀。馅料就做好了。

2.面团发酵至两倍大，就可以拿出来包包子了。包好的包子放到蒸锅中再醒发20分钟。开火，水开蒸20分钟即可。

3.完成。

4.好吃。

蒜薹馅包子

食材明细：

主料：：肉300克，蒜苔250克，

辅料：：洋葱半颗，

配料：：盐适量，鸡精适量，五香粉适量，香油适量，甜面酱适量，

蒜薹馅包子的做法步骤：

1.五花肉，300克

2.蒜苔适量，根据家人的量大小决定，用料理器把蒜薹打碎，

3.把蒜薹放到腌好的肉馅里

4.再加入洋葱半颗，提提味道，加入盐，鸡精，香油，五香粉，甜面酱。搅拌均匀即可。

5.活好面，擀好面皮就可以包包子了，具体步骤没时间拍照了，现在就是上锅蒸了，哈哈

韭菜粉条大包子

食材明细：

主料：：面粉适量，水适量，酵母适量，韭菜适量，猪肉适量，粉条适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，姜汁适量，

韭菜粉条大包子的做法步骤：

1.、酵母放在温水中化开，面粉放在盆里，加酵母水和成面絮，再揉成团。面水比例在二比一的基础上调整。刚揉好的面团想揉到光滑比较难，不用担心，稍放后再揉就很好揉了，一定要在发现前将面团揉光。将面团放在盆里，放温暖的地放发着。气温20度以上都可以常温发酵。太冷时放烤箱里发。

2.猪肉馅加生抽盐蚝油姜汁十三香。

3.充分拌均匀至上劲儿。

4.粉条提前泡发，斩成碎段。

5.韭菜洗净淋水，切碎，先拌上油，再拌上盐。面发好后再将肉和菜拌在一起，不要过早拌和。肉和菜拌和时需要用手抓均匀。

6.面发好了。

7.取出面团，排气分割，滚圆，将小剂子擀成大片。

8.逐个滚圆。

9.依自己的喜好，包成包子。

10.我包成柳叶包了。

11.笼格刷上油，放上包好的包子，放在锅里醒发半小时，之后再七火蒸上，水开后蒸二十分钟。

小贴士：

1、无论是蒸包子还是馒头，面粉的含筋量都不要太高，中粉就可以了，这样蒸出的馒头很喧软，也不会出现出锅后回缩的问题。
2、包好的包子不要、急着蒸，再次醒发后再蒸，这样也有利于包子更喧软。

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