从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。每到一地，首先是寻找当地特色美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你还记得当地美食吗？以下内容是小编特地整理的“猪肉扁豆馅包子”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料： 扁豆 600g， 猪肉馅 500g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 鸡精 适量， 老抽 适量， 发酵粉 3g， 白糖 5g， 黄酒 适量， 芝麻油 适量，
猪肉扁豆馅包子的做法步骤：
1.面粉中加入发酵粉，白糖，用温水和成稍软一点的面团，盖上保险膜醒发。
2.趁醒发面的时间开始做馅，先把扁豆清洗干净，掐去两头，在开水中煮熟捞出。
3.煮熟的扁豆剁成粗粒。
4.猪肉馅中放入老抽，黄酒，盐，白糖，白胡椒粉，香油，味精，鸡精搅打上劲。
5.面团醒发至2倍大。
6.醒发好的面在面板上揉，排出空气，再把面团分成等量大小的小面挤。
7.再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。
8.包之前把馅料和好，肉馅中加入扁豆碎，葱姜末，不够咸的话再放点盐，搅打均匀。
9.取一小面圆片，和好的馅料放在中间。
10.包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。
11.包子醒发至2倍大。
12.凉水开始蒸，水开后开始算蒸15分钟，过3分钟开盖。
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牛肉萝卜馅包子
食材明细：
主料： 牛肉 250g， 白萝卜 300g， 面粉 150g， 低筋面粉 300g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 花椒油 适量，
牛肉萝卜馅包子的做法步骤：
1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
2.白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。
3.葱姜 洗净切碎备用。
4.热锅入油，油热后下入葱花，包子调料，生抽炸出香味。炸好的葱花油，晾凉备用。
5.将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。
6.将切好的肉泥、生姜末，放入凉后的葱花油内，调入适量花椒油，鸡精，盐，顺一个方向进行搅打。
7.萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。
8.加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。
9.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
10.发酵好的面团切成小剂子。
11.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。
12.纳褶、封口，包成包子。
13.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
14.包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈~
猪肉倭瓜韭菜馅水饺
食材明细：
主料： 猪肉 300g， 南瓜 400g， 韭菜 200g， 面粉 600g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 适量， 姜 适量， 香油 适量， 调和油 适量，
猪肉倭瓜韭菜馅水饺的做法步骤：
1.和好面。
2.将倭瓜去皮去瓤擦碎并挤出水分。
3.韭菜摘洗干净，切碎。
4.猪肉馅里加油、盐、酱油、味精、姜末搅拌。
5.倭瓜、韭菜与搅拌好的肉馅置于一个容器中。
6.搅拌均匀成饺子馅。
7.将面做成大小均匀的面剂，擀成圆，成饺子皮。
8.饺子皮中间放馅。
9.前后皮和在一起捏严。
10.煮锅加水烧开，饺子入锅煮。开锅后再加两次凉水即可。
11.煮熟出锅的饺子。
姜汁扁豆
食材明细：
扁豆500克，盐5克，味精1克，酱油15克，醋20克，香油15克，白砂糖10克，姜30克
姜汁扁豆的做法步骤：
1.扁豆去蒂，撕去两边的筋，一折两截，冲洗干净。姜捣成茸。
2.锅置旺火上，注入沸水，倒入扁豆氽熟捞出，摊开晾干水气趁热撒上精盐拌匀，晾凉待用。
3.把姜茸、精盐、醋、酱油、白糖、香油、味精放入碗内，调和均匀即成姜汁。
4.将姜汁倒入扁豆中，拌匀装盘即成。
小贴士：
1.扁豆在沸水中氽熟，生者有毒；酌加食碱少许，成品软嫩碧绿。2.姜汁，在咸鲜的基础上，突出醋的酸味，姜的辛辣味，才是四川正宗风味。
草菇扁豆
食材明细：
扁豆300克，草菇100克，鸡油15克，猪油(炼制)40克，料酒10克，花椒1克，盐5克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克
草菇扁豆的做法步骤：
1.将草菇洗净切成两半；扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成段，入沸水中力烫捞出，投凉后沥净水分。
2.锅内放入猪油烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末炝香，烹入料酒、花椒水（5克）、鸡汤，下入扁豆、草菇、精盐、味精烧透，用湿淀粉8克（淀粉5克加水）勾芡，撒上蒜（切末）末，淋入鸡油，出锅装盘即成。
小贴士：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
素焖扁豆
食材明细：
扁豆300克，冬笋100克，料酒10克，猪油(炼制)40克，香油10克，盐5克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克
素焖扁豆的做法步骤：
1.将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水；葱、姜、蒜洗净切末。
2.锅内加油烧热，放入姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入扁豆煸炒几下，加鲜汤、精盐、白糖、鸡精烧开，改中火，加盖焖熟，至汤浓时，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅盛入盘内即成。
干煸扁豆
食材明细：
四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
干煸扁豆的做法步骤：
1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；
2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
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