南瓜馅包子

食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了南瓜馅包子。相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：南瓜适量，面粉适量，

辅料：：豆瓣酱适量，甜面酱适量，盐适量，发酵粉适量，

南瓜馅包子的做法步骤：

1.面粉加适量发酵粉，用温水和成面团，放置温暖的地方发酵备用

2.南瓜去皮擦丝

3.加盐稍揉片刻，用纱布挤出水份。

4.大葱切碎放入南瓜丝中，煮熟的粉条剁碎加入南瓜丝中

5.炒锅内多放油，放入豆瓣酱，甜面酱不停搅拌，炸出香味

6.炸好的酱倒进南瓜馅中，加盐，加香油搅拌均匀

7.发好的面团揉光滑，擀成面剂，

8.包成包子，盖布醒半小时。

9.蒸锅加水，水开上锅蒸13分钟，停火后闷一分钟再揭开锅盖取出包子，香喷喷的南瓜包子就可以吃了

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健康主食----南瓜发面素馅包子

食材明细：

主料：：面粉300克，

辅料：：酵母3克，南瓜100克，韭菜500克，粉条50克，鸡蛋3个，色拉油适量，干海米30克，

配料：：精盐4克，五香粉2克，味精3克，白糖少许，

健康主食----南瓜发面素馅包子的做法步骤：

1.将酵母，白糖，精盐放入面粉中搅拌均匀，加入蒸好的南瓜。

2.少许温水搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。

3.将韭菜清洗干净，控净水分，切成碎末待用。

4.将鸡蛋磕入锅中，炒熟，铲出，装入碗中待用。

5.将浸泡好的粉条，放在案板上切成碎末待用。

6.将韭菜末，粉条末放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，干海米，味精。

7.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，小剂子，擀皮。

8.将所有材料搅拌均匀，成素馅馅料，开始包包子了。

9.将包好的包子，放入蒸锅中。

10.大火蒸10分钟，取出装入盘中即可。

素菜馅包子

食材明细：

主料：：面粉400克，酵母4克，西葫芦1条，胡萝卜2条，黑木耳干2两，鸡蛋3个，低于40度的温水适量，

辅料：：白糖35克，盐6匙（根据自己口味添加），生抽15ml，蚝油20ml，鸡精2匙，食用油15ml，芝麻油5ml，

素菜馅包子的做法步骤：

1.面粉，白糖，酵母加适量的温水揉成光滑的面团，进烤箱发酵

2.等待发酵同时，调馅料，过程没有拍照，将西葫芦和胡萝卜洗净擦丝，撒盐腌15分钟左右腌出水分变软，挤掉水分，黑木耳直接加清水入锅煮滚，洗净切碎，鸡蛋炒好了也切碎，所有的材料都混合加入生抽，盐，鸡精，葱姜，蚝油以及其他调料

3.面团发酵至原来的两倍大就好了，取出滚圆排气，分割成60克一个左右的小剂子，用擀面杖把它们擀成中间厚，边缘薄的面片

4.办好馅料，室温再发酵20分钟，随冷水上锅蒸，20分钟左右，蒸好后闷5分钟再出锅

5.蒸好的包子虽然卖相不是很好，但是自家做的，健康卫生又美味

素馅包子

食材明细：

主料：：面粉适量，发酵粉半袋，温水适量，

辅料：：韭菜适量，鸡蛋三个，粉条适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，油适量，

素馅包子的做法步骤：

1.取适量面粉

2.发酵粉倒入温水中搅拌

3.开始和面，比擀的面超软一点，醒制四十分钟

4.醒好后加一点碱面揉匀继续醒制，刚好调制馅料

5.韭菜洗净控水

6.粉条开水泡开，沥干水分备用，鸡蛋打散

7.鸡蛋炒后切碎，韭菜切碎，粉条切碎，加五香粉，姜粉，热油淋在调料中拌匀即可

8.醒制好的面，取同等大小制成剂子

9.一次包好，放入开水锅中蒸三十分钟，大火上气后改小火

10.时间到了先不急忙打开，再捂五分钟，保证面皮不陷进去

11.美美的素馅大包子出锅喽！屈爸一口气吃了八个??

12.再来一个粘汁齐活！尽情享用吧！

小贴士：

时间到了不急于打开锅盖，捂五分钟之后再打开哦……

自制馅包子

食材明细：

主料：：面粉500克，

辅料：：白菜适量，大葱适量，香菇适量，胡萝卜适量，南瓜适量，梅干菜适量，肉适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，酵母粉适量，温水适量，白糖适量，

自制馅包子的做法步骤：

1.面粉和酵母混合均匀，用温水和好之后，盖上盖子进行一小时发酵

2.趁着功夫把白菜，香菇，胡萝卜，肉，大蒜切成丁备用

3.把南瓜切成丁加入大蒜丁备用

4.把梅干菜和肉丁还有少量生姜末混合均匀，还要加点料酒，鸡精，少量白糖，其中的肉丁最好多放点肥肉，这样蒸出来的包子会好吃点，到时候肥肉就会蒸化了

5.因为家里比较习惯要把菜炒一炒再包，所以我就把准备好的第一个馅炒了起来，备用，其余的两个馅是不用炒的

6.把发酵好的面摘成小剂子，擀成中间厚两边薄的面片子，放上馅，就可以包了

7.(^o^)/~好了，包好了之后放上蒸锅，醒上10分钟左右，就可以蒸了，这个是南瓜包子

8.这个是梅干菜肉包子

9.这个是菜包子，只要蒸好就可以了，因为蒸好之后太忘乎所以了，吃的很嗨竟然忘记了拍照了，大家要谅解谅解啊，嘿嘿

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