韭菜鸡蛋饺子馅的做法

山药韭菜馅饺子

山药健脾胃，可改善血液循环，增强免疫力，延缓细泡衰老，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。既可做主食，也可作菜肴。 山药含有淀粉酶消化素，能分解糖和脂肪，从而达

食材配方

主料：

山药

香菇

面粉

韭菜

香油

胡椒

盐

做法 共12个步骤

1.面粉加水和好。

2.成光滑面团，静置。

3.山药去皮、洗净、剁成泥。

4.香菇洗净、切成细粒。

5.山药泥和香菇混合，加入盐、香油拌匀。

6.拌好的香菇山药泥放入锅中，隔水蒸15分钟。

7.韭菜洗净，切细粒。

8.蒸好的山药泥，晾凉，倒入韭菜中，加盐、香油、胡椒拌好成饺子馅料。

9.面团下剂、擀皮、包馅，捏成饺子。

10.包好的饺子。

11.锅中水烧开，下入饺子煮熟。

12.煮好的饺子，皮薄馅多。

食材明细：

韭菜300公克，盐1/4大匙

韭菜饺子馅的做法步骤：

1. 将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。

材料：

肉（肥瘦相间）1斤，韭菜7两，冬笋（或茭白）4两，生姜少量，盐4勺，料酒2～3勺，香油2～3勺，，

韭菜饺子馅的做法的做法步骤：

步骤1，窍门一：剁肉时加点料酒，不占刀

步骤2，窍门二：拌馅时加点凉水，馅不会太硬

步骤3，窍门三：生姜要切细丁，混入馅中

猪肉韭菜饺子馅的做法

主料：猪肉、虾仁、韭菜、马蹄

配料：姜、盐、味精、酱油、香油、鸡蛋

猪肉韭菜饺子馅的做法步骤：

步骤一、猪肉馅，肥瘦接合的最好吃(可按7:3的瘦肉肥肉比来做肉馅)，先切成块，在剁成肉馅，习惯姜的朋友可以适量的加点姜末，不喜的就别加了

步骤二、虾仁(必须用新鲜的大虾亲自剥壳后备用)，把虾仁切小块

步骤三、韭菜洗净备用(这里做的是韭菜馅的，也可以用葱花或白菜、芹菜等)

步骤四、马蹄，去皮洗净备用，会让饺子的口感更丰富

步骤五、放些盐、味精、加入酱油、香油(老一辈的喜欢用味精，年轻人可以加鸡精或者都不加，如果不加则之前的虾仁数量要多些，用虾的鲜味来替代)

步骤六、打2个鸡蛋放在肉馅中，充分搅拌

步骤七、马蹄和韭菜剁成碎末

步骤八、马蹄末和碎韭菜和前面的馅一起拌匀充分，饺子馅就大功告成啦

食材明细：

主料：：韭菜适量，鲅鱼一条，猪肉馅适量，

辅料：：葱半根，姜末适量，

配料：：美极鲜酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，

饺子馅的做法步骤：

1.鲅鱼去刺去皮去内脏留鱼肉，至于方法自己研究吧，总有适合自己的方法。加猪肉馅搅拌，放料酒，美极鲜酱油，白糖，胡椒粉 姜末 葱花，放韭菜切小片，搅拌，放食用油 盐 香油 搅拌就可以了。

2.很好吃 包饺子千万别放酵母 我今天杯具了 面里加酵母了。