“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过整理，为你编辑了小熊芝麻馅包子，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：普通面粉400克，温水220克，酵母5克，芝麻馅400克
辅料：竹炭粉5克
小熊芝麻馅包子的做法步骤：
1，将酵母和温水兑开。
2，面粉装盆里，用酵母水揉成光滑面团。
3，揉好的面团分割100克出来，然后盖紧醒发半小时就可以了。
4，预留出来的100克面团，加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团，同样醒发半小时。（没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替）
5，准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。
6，将醒发好的面团揉扁排气，分割成各相等份的剂子。大小随意
7，取一小剂子擀开成厚圆片。
8，包入适量豆沙。
9，捏紧收口搓圆，收口朝下。
10，取出黑色面团擀成厚片。
11，用圆形道具或裱花嘴压出两个小厚圆片。
12，将小圆片去掉一点边缘，抹点水粘在上头的两端做小熊耳朵。
13，再用小一点的道具或者用粗吸管压出一个小圆片，如图中粘在包子的中下端做小熊鼻子完成。
14，将所有造型好的小熊生面胚排入已擦过油的蒸笼里，盖紧做第二次发酵至原来的两倍大。
15，上锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。
16，成品。等凉却后用融化的巧克力画出小熊嘴巴就OK了。
17，当早餐，棒棒哒。
小贴士：
揉好面团后醒面半小时就可以了，关键是第二次发酵必须发到两倍大，否则影响口感。
画熊的嘴巴也可用紫菜剪成嘴巴，或可可粉调稀来画都可以。
97Msw.com相关知识
酸菜馅包子
食材明细：
酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜
酸菜馅包子的做法步骤：
1.把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。
2.酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。
3.面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。
4.把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。
5.开水锅蒸10分钟即可。
韭菜馅包子
食材明细：
面粉200克，干酵母2克，韭菜适量，鸡蛋适量，盐少许
韭菜馅包子的做法步骤：
第1步面粉200克，干酵母2克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团，放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时韭菜摘好洗净，控干水分锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎，韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。
第2步面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子，把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！
流沙馅包子
食材明细：
主料：面粉500克，酵母6克，白糖10克
辅料：糯米粉100克，吉士粉15克，白糖50克
流沙馅包子的做法步骤：
1，备好食材。
2，核桃花生米炒香。
3，加入芝麻炒。
4，然后花生米去皮其它一起放入保鲜袋擀成碎。
5，锅中倒入糯米粉吉士粉水拌匀。
6，小火炒。
7，加猪油炒。
8，加白糖炒匀。
9，加坚果沫。
10，加蛋黄沫。
11，炒匀 冷了可以放入冰箱冷藏 然后搓成小球也可以直接用勺子舀。
12，发好面团。
13，搓条切节。
14，擀成小圆。
15，加一勺在面饼上。
16，包起来。
17，封好口。
18，放入蒸锅醒发20分钟开火水开后蒸15分钟即可。
19，完成出锅。
小贴士：
流沙馅料根据自己口味加坚果，甜度自己掌握。
芹菜馅包子
食材明细：
主料：面粉适量，牛奶适量，酵母适量
辅料：白糖1勺(发面用)，肉馅适量，料酒适量，五香粉适量，姜粉适量，盐适量，食用油适量，葱花适量，芹菜适量，鸡精适量，蚝油适量
芹菜馅包子的做法步骤：
1，将面和成软硬适度的面团发酵。
2，发酵好的面团放至面案上揉至均匀。
3，出大小均匀的剂子按庙。
4，馅料猪肉芹菜馅。
5，馅料加入各种调料拌匀。
6，皮中包入适量的馅料包子圆形包子或柳叶型包子均可。
7，包子放入笼屉中二次饧发完毕，分两锅蒸水开后蒸10至12分钟，停火后3至5分钟后再开锅盖。
8，分两锅蒸制，锅中水开后蒸10至12分钟，停火后3至5分钟后再开盖。
9，成品包子已出锅装盘，牛奶和面包子洁白如玉、柔软膨松、馅料鲜香。
小贴士：
二次饧发适度也是蒸好成品的关键。
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