牛肉萝卜馅大包子
牛肉与萝卜是最好的搭配,可以去掉萝卜的萝卜气,还可以去掉牛肉的膻味。
食材配方
主料:
面粉
800g牛肉
500g萝卜
600g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量葱
适量酵母
3g小苏达
适量做法 共7个步骤
1.发酵好的面团,加入适量的小苏达揉,排出气体,醒十分钟左右。(酵母用温开水溶解后,倒入面粉中,加适量的温开水和面,放在有阳光的地方,两个小时就可以发了)
2.和好的包子馅(牛肉馅买的现成的,萝卜搓成丝之后,用开水焯一下,过水挤掉多余的水分后,加牛肉,油,葱,盐,味精和好馅)
3.醒好的面条揉成长条,揪成均等的面剂子
4.将面剂子揉成面团后,擀成面饼,中间厚,四周薄一点的
5.加馅,捏起一边,捏成包子状!
6.做好的包子,二次醒发,十到十五分钟。
7.蒸锅内水开后,放入包子开蒸,上汽后,十五分钟包子即熟,不要急于起锅,关火后,五分钟再起锅。
猪肉豇豆馅饺子
豇豆是去外面玩时采摘的,很新鲜,用来包饺子吃,很香。
食材配方
主料:
猪肉
400g豇豆
400g饺子皮
500g辅料:
葱
5g姜
5g盐
3g料酒
10ml生抽
10ml
做法 共12个步骤
1.豇豆洗净放开水里焯熟
2.猪肉馅里放入葱,姜,料酒,盐,生抽
3.肉馅与调料混合均匀
4.豇豆焯好后放凉切成沫
5.豇豆切成沫与调好的馅混合
6.调好的饺子馅
7.准备好饺子皮
8.在一张饺子皮上放上馅料
9.先进行对折
10.之后挤出饺子形状
11.包好的饺子
12.锅中放水水开后放后饺子,点两次水后,饺久熟了
茄子韭菜馅包子
非常好吃的一个馅,我家的私房菜哦,做法也很简单,不用剁肉馅什么的,放的肉也不算多,适合三高人群,非常香,可以试试
食材配方
主料:
茄子
500g猪肉
150g韭菜
100g辅料:
油
适量盐
适量香油
适量酱油
适量味精
适量姜
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.把茄子切成大片
2.放在电饼铛上煎
3.煎到两面金黄取出
4.肉切成小丁,放一点油搅拌
5.锅里放油,放入葱姜爆香,把肉放进去翻炒
6.肉变色后加适量酱油
7.韭菜洗净切碎
8.茄子剁碎
9.放到一个盆里,加适量的盐,香油和鸡精调味
10.发好的面擀成皮
11.放到火上蒸15分钟
韭菜蛏子馅包子
平时没空做面食,只能等周末一次多做点,冻起来,早上微波炉热一下,带着路上吃很方便。这次做的是韭菜蛏子馅特别鲜美,也清淡比较适合夏天。
食材配方
主料:
韭菜
500g蛏子肉
300g豆腐干
2块鸡蛋
2个馓子
1把发酵面团
1份辅料:葱
1段姜
1块黑胡椒
2茶匙盐
3茶匙鸡汁
1茶匙香油
半汤匙做法 共7个步骤
1.原料图。
2.韭菜洗净晾干,切碎备用。
3.蛏子肉切碎,和豆干碎一起焯水沥干备用。
4.鸡蛋炒出。
5.锅里放油,把姜末葱末爆香,放入蛏子和豆干,炒均匀后倒入韭菜调入盐,黑胡椒,鸡汁,香油,馓子一起搅拌均匀即可。
6.发酵面团分份包入馅料,静置10分钟冷水上锅。
7.大火烧开转中小火蒸20分钟。关火后焖5分钟。
猪肉白菜馅包子
猪肉白菜馅包子。咸香味美,是我们生活中常吃的主食,尤其是在北方城市。但是外边买的,总是觉得陷小,所以只要有空就自己来做,包子是我这么多年来的最爱。
食材配方
主料:
面粉
600g猪肉
400g白菜
800g韭菜
100g辅料:香油
适量盐
适量白糖
适量酱油
适量姜
适量料酒
适量发酵粉
适量
做法 共14个步骤
1.把面粉放少许酵母和适量温水活成面团,醒两个小时。
2.主要食材。
3.白菜洗净沥干水分后切碎。
4.把猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,姜末搅拌均匀。
5.几种食材处理好了。
6.放到一起。
7.搅拌均匀。
8.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
9.拿一块擀好的皮放入适量馅。
10.一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
11.最后合口用力捏住就行。
12.包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定,冬天就醒的时间长些。这是请教我的好友学来的.
13.凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,12分钟左右就熟了
14.猪肉白菜馅包子就好了。
豆角馅包子
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。 儿子特别爱吃豆角馅包子,所以没事的时候就经常给他做包子吃,豆角和肉馅的搭配,即
食材配方
主料:
高筋面粉
500g酵母
5g温水
265g豆角
400g肉馅
400g辅料:
葱末
50g姜末
40g花生油
酌量酱油
3大勺料酒
1大勺精盐
1/2小勺五香粉
1/4小勺鸡精
1大勺做法 共21个步骤
1.高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。
2.揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。
3.发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。
4.肉馅400克放入盆中备用。
5.葱剁末,姜剁末。
6.把葱末,姜末放入肉馅中。
7.接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
8.豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。
9.锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
10.把豆角捞出,过凉。
11.豆角放到案板上,切成豆角碎。
12.剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
13.把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。
14.把醒好的面团拿出来,搓成长条状。
15.用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。
16.把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。
17.放入肉馅。
18.用大母子和食指捏成包子摺。
19.包好的包子。
20.将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。
21.蒸锅放入适量凉水,包好的包子2次醒发20分钟,大火烧开25分钟即可。(蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌)
香菇鸡蛋素馅包子
家人都很喜欢吃包子,饺子,尤其喜欢吃素馅的,总想做出些有新意的,就试着用木耳,黄华做馅,味道还不错,家人都很喜欢吃。
食材配方
主料:
中筋面粉
500g木耳
50g黄花菜
50g鸡蛋
50g绿橄榄
500g香菇
50g辅料:油
50ml盐
适量五香粉
适量生抽
适量香油
适量味精
适量酵母粉
适量
做法 共13个步骤
1.先用温水,适量的酵母粉活好面团放在一边发酵,大约的30,40分钟。
2.先把鸡蛋摊熟,放在一边凉着,热的放在馅里容易出汤。
3.把事先泡发的香菇,木耳,黄花菜和绿橄榄用热水焯一下,然后过凉水。
4.绿橄榄切碎。
5.香菇,木耳黄花菜切碎。
6.加入葱花,摊好的鸡蛋。
7.加入调料拌匀。
8.面也醒发好了。
9.切成大小相等的面团,准备包包子。
10.包子包好后,在醒发半个小时。
11.醒发好的包子放入蒸锅。
12.盖上盖子,蒸15分钟。
13.美味包子出锅了。
圆白菜素馅包子
在世界卫生组织推荐的最佳食物中,圆白菜排名第三。圆白菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,多吃圆白菜有防癌功效。圆白菜中含有某种
食材配方
主料:
圆白菜
400g辅料:
面粉
适量油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量酵母
适量粉条
200g葱
20g姜
20g
做法 共15个步骤
1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3.圆白菜洗净切碎。
4.葱姜切末。
5.粉条加适量水泡软。
6.泡好的粉条切碎。
7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8.加入盐、酱油、花椒粉、油。
9.搅拌均匀。
10.醒好的面团搓成条状。
11.分成等大的剂子。
12.取一个剂子按扁,擀成皮。
13.包入适量馅料。
14.收口包好。
15.放入锅中,开锅后再蒸约20分钟即可。
豇豆粥
北方的粥多是白粥,尤其是中原地带,所谓的粥汤,大多指的是每日必不可少的稀饭,咸粥不是本地人喜欢的,所以也没有。热爱上美食之后,接触的朋友来自五湖四海,分享了各自
食材配方
主料:
江米
100g精肉
50g杏鲍菇
50g豇豆
70g辅料:干贝
适量食盐
适量芝麻油
适量蚝油
适量做法 共13个步骤
1.准备猪瘦肉和杏鲍菇备用。
2.干贝备用。
3.江米洗净备用。
4.豇豆适量备用。
5.将猪肉和杏鲍菇切碎粒备用。
6.将切好的肉和杏鲍菇放入碗中,加入蚝油和食盐。
7.拌匀腌制起来备用。
8.豇豆洗净切小粒备用。
9.锅内加水,放入江米开火煮粥。
10.锅内的米逐渐浓稠时,下入腌制好的猪肉和杏鲍菇。
11.加入干贝,用勺子搅匀,继续煮。
12.粥煮好后,放入切好的豇豆粒,加入食盐调味,再煮5分钟。
13.加入芝麻油提味,关火,装碗食用。
豇豆焖饭
晚上真的是不知道吃什么。天气这么闷,想着冰箱里还有点牛肉,饭。吃菜泡饭的话又感觉太热了,吃炒饭又感觉有点油。那就吃焖饭吧!买了点豇豆,家里还有点胡萝卜。
食材配方
主料:
饭
200g豇豆
150g牛肉
50g胡萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共12个步骤
1.豇豆挑好洗净备用
2.饭先弄散一些
3.牛肉切丝备用
4.豇豆切丁
5.胡萝卜大蒜切丁
6.锅内倒油,放入牛肉
7.加入豇豆继续煸炒
8.继续加入胡萝卜煸炒
9.加入适量的盐翻炒均匀
10.再加入适量的开水
11.加入剩饭盖盖,中火烧5分钟
12.关火,放入大蒜,翻炒均匀即可
喜欢《2020牛肉豇豆馅包子怎么做好吃 牛肉豇豆馅包子的做法,步骤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜馅包子专题,希望您能喜欢!