黑米素馅包子【原创首发 怎么做好吃】黑米素馅包子原创首发

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你对烹饪美食感兴趣吗？小编花时间特意编辑了黑米素馅包子【原创首发 怎么做好吃】黑米素馅包子原创首发，相信你能找到对自己有用的内容。

黑米素馅包子【原创首发】

包子，中国传统食品之一，是家常主食。这道黑米素馅包子，营养搭配合理，口味鲜香，常食有益健康。

食材配方

主料：

黑米面

100g

面粉

200g

鸡蛋

3个

大头菜

350g辅料：

发酵粉

一茶匙

油

适量

葱末

适量

盐

适量

生抽

适量

五香粉

适量

熟油

适量

做法 共10个步骤

1.黑米面、面粉、发酵粉混合后加水和成软硬适中的面团，发酵4小时左右。

2.发酵好的面团放面板上揉匀，分成小面剂，再饧10分钟。

3.大头菜洗净切小丁。加适量盐略腌一下，挤出水分。

4.鸡蛋打散。

5.锅里放油，将蛋液炒孰成散末。

6.将鸡蛋末放入大头菜中，加葱末、熟油、盐【少放，因为腌菜时已经加一些盐了】、生抽、五香粉拌匀成馅。

7.取一个小面剂擀成皮包入馅。

8.包成包子。

9.全部包完后上屉蒸15分钟。

10.蒸熟后出锅。

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食材配方

主料：

圆白菜

400g

辅料：

面粉

适量

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

酵母

适量

粉条

200g

葱

20g

姜

20g

做法 共15个步骤

1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。

2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。

3.圆白菜洗净切碎。

4.葱姜切末。

5.粉条加适量水泡软。

6.泡好的粉条切碎。

7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。

8.加入盐、酱油、花椒粉、油。

9.搅拌均匀。

10.醒好的面团搓成条状。

11.分成等大的剂子。

12.取一个剂子按扁，擀成皮。

13.包入适量馅料。

14.收口包好。

15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。

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上次做包子时，剩了一点粉丝肉馅。于是收藏到冰箱冷藏室里，今天用剩下的肉馅做了一点花卷，味道真是好极了。

食材配方

主料：

面粉

250g

辅料：

粉丝肉馅

适量

酵母

适量

色拉油

适量

盐

适量

做法 共6个步骤

1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热，和好面后放在盆里盖上盖子，摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。

2.当面团发至约两倍大，以免充满蜂窝状即发酵完毕。

3.馅子里有粉丝、肉馅、五香粉、生抽、盐、姜葱搅匀而成。是上一次包包子剩的。

4.取一团面团，杆成大片，撒上盐。再用杆轴把盐杆在面饼上压实。然后到上少许色拉油抹匀，再均匀的涂上肉馅压实并卷起。

5.然后把卷好的卷，用刀切成1寸多点的段。把每两个段落在一起，用手捏住两头一拉，再翻转按在下面即成

6.锅置火上加入水，笼屉铺好笼布，把花卷摆上蒸制20分钟即成。

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食材配方

主料：

蒜头

350g

红糖

50g

香醋

350ml

辅料：

盐

5g

做法 共7个步骤

1.准备蒜头。

2.将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。

3.将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。

4.见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。

5.在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。

6.最后，将蒜头压实，倒入香醋。

7.加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。

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自己做的脆麻花，嘎嘣嘎嘣别提多过隐了。

食材配方

主料：

面粉

250g

辅料：

色拉油

两大勺

白糖

40g

做法 共8个步骤

1.把鸡蛋面粉加糖揉成面团

2.盖上保鲜膜醒一个小时

3.将面团揉成长条

4.切成小剂子，搓成细长条

5.两头向相反方向拧，并两头

6.重复再拧一道成麻花生坯

7.依次做完所有小剂子，放入油锅

8.小火炸至麻花两面金黄熟透就好了

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食材配方

主料：

韭菜

400g

鸡蛋

3个

白面

500g

辅料：

盐

适量

十三香

适量

做法 共9个步骤

1.将韭菜切碎备用

2.将鸡蛋打散

3.将鸡蛋炒熟

4.将韭菜和鸡蛋放入容器，放入盐，十三香搅拌均匀

5.将面和好，发面12小时

6.将发好的面揪成剂子

7.擀饺子皮

8.将包好的包子上蒸锅蒸15分钟

9.蒸熟装盘即可

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