排骨有了家,高大上的新家,并且是豪宅级别的,味道自然与众不同,能吃出幸福的眼泪。
住进豪宅的排骨,透着那么一股子清新,入口酥烂,给100个赞。
这道菜一改排骨油腻的往昔,只留下清爽的回味。
排骨金瓜盅
材料:排骨,金瓜,姜片,蒜瓣,冰糖,盐,酱油。
排骨金瓜盅的做法
1、新鲜排骨剁成段。清水浸泡两个小时。
2、小金瓜一个。
3、将金瓜上部切下一块圆形做盖子,挖去金瓜的瓤。
4、准备烹制排骨的材料:姜片、蒜瓣、冰糖。
5、油热,放入冰糖。等冰糖融化,放入排骨煸炒,上糖色。同时,加入蒜瓣和姜片。
6、加入盐、酱油,继续煸炒排骨,让其入味。
7、煸炒至排骨五分熟。
8、将排骨装入小金瓜之中。
9、入笼屉蒸20分钟。
不一样的做法,不一样的口感,自然有不一样的回味。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
主料::燕窝1盏,冰糖几块,南瓜适量,杏仁露1杯,
辅料::纯净水适量,
金瓜燕窝盅的做法步骤:
1.取一盏燕窝
2.用凉开水或纯净水,将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏,泡好后密封冷藏分次吃,或者掰开一半泡
3.燕角的部位硬度大,可适当延长浸泡时间,泡发到片状层层展开的状态
4.装一大碗清水,将燕窝放在筛网中,用镊子挑出绒毛和杂质
5.用水漂洗干净,可看到细小的黑色绒羽在水中
6.将燕窝放入炖盅里,炖盅里加少许纯净水,以刚漫过燕窝为准
7.盖上炖盅盖子,在炖锅内胆加水至炖盅一半高,选择燕窝程序,缩短时间为半小时,启动
8.炖好后加冰糖,将蒸好的南瓜肉挖入碗中,加适量杏仁露,拌入燕窝即可食用
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