食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编为大家收集的“【一品金瓜蒸饭 】”大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：金瓜适量，大米适量，糯米适量，黑豆适量，芸豆适量，黑芝麻适量，海参适量，香菇适量，火腿适量，薏米适量，小米适量，
辅料：：蜂蜜适量，糖适量，
【一品金瓜蒸饭 】的做法步骤：
1.将大米、糯米、红豆、黑芝麻、小米、薏米等放入碗中泡发20分钟胡萝卜、香菇、海参、香肠切成小丁
2.金瓜洗净用花刀把一端挖空，掏出瓜瓤，将盖子挖成花一样的形状把所有的食材拌匀装入金瓜注意不要装太满，七分左右即可
3. 加入适量的水放入金瓜大火蒸30分钟后出锅 美味又有营养的一品金瓜蒸饭热乎乎的出锅了，平时只吃白米饭的亲们可以尝试做做，米和豆都浸着海参的鲜、香肠的香还有南瓜那隐隐的甜，口感特别丰富，入口香软。
小贴士：
各种杂粮一定要泡发软
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一品熊掌
食材明细：
熊掌300克，油菜300克，淀粉(蚕豆)10克，味精2克，黄酒20克，酱油20克，鸡油20克，醋3克，盐20克，小葱8克，胡椒粉2克，姜5克，香油10克，白砂糖5克
一品熊掌的做法步骤：
1. 干熊掌用凉水泡软，放入汤锅用小火煮；
2. 煮到用手能拔下毛时，捞至温水中，先拔去大毛，再用手搓去表皮的黑膜，用镊子拔净小毛，注意不能扯破皮，剥去掌底粗皮洗净；
3. 再换水并加葱、姜、黄酒，上火煮到能拆骨时捞出，入凉水中轻轻地拆去大骨和爪，并保持掌形不破；
4. 再用水冲泡，以去腥膻味；
5. 将发好的熊掌用毛汤氽两遍，漂洗干净，除去异味；
6. 取小炖锅1 只，用鸡骨垫底，放入熊掌，用片净、氽过、漂洗过的母鸡肉、老鸭肉、猪蹄膀，改刀切成大块，盖在熊掌上面，加入鸡清汤、葱、姜、麸醋、黄酒、白糖、酱油、精盐，加盖盖严，小火炖；
7. 用小火炖到熊掌软烂，拣出鸡、鸭、蹄膀另作它用；
8. 取出熊掌，在掌心一面从左至右刻上每间隔0.5 厘米宽的刀纹，刀深为2/3，保持熊掌的完整形状；
9. 将小油菜心洗净，在根颈部剞为“十”字，下锅加入鸡油、精盐煸炒入味；
10. 炒锅置中火，倒入原汁汤，放入熊掌，掌面朝下，加味精、胡椒收汁至浓稠时，用湿淀粉淋芡；
11. 大翻锅，淋入香油，滑入盘中，掌面朝上，用油菜心围边即成。
小贴士：
需准备母鸡肉1000克、老鸭肉1000克、猪蹄膀500克作蒸制熊掌时覆盖其上，使之蒸入味。熊掌营养丰富，含有大量的胶原蛋白、脂肪，具有祛风散寒，壮筋强骨之功。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
一品柿子
食材明细：
番茄500克，鸽蛋240克，鸡肉100克，牛肉(瘦)50克，海参(水浸)100克，冬笋100克，香菇(鲜)40克，黄瓜15克，香菜10克，胡萝卜40克，菜花50克，料酒10克，味精5克，淀粉(玉米)30克，鸡油50克，大葱10克，姜汁15克，盐8克
一品柿子的做法步骤：
1. 将海参、冬笋用开水焯透；
2. 、海参、冬笋、鸡肉、牛肉分别切成0.7厘米见方的骰子丁；
3. 加入料酒、精盐、味精、葱花、姜汁、鸡油拌匀成馅；
4. 胡萝卜刻成小花冬笋切一圆片；
5. 和相似大小的冬菇均刻成齿轮花边，在开水中烫透，冷水过凉；
6. 取羹匙12个，抹匀少许鸡油，分别磕入鸽蛋；
7. 每个鸽蛋上码入一嫩香菜和胡萝卜花，上锅蒸透，取出放冷水中；
8. 把西红柿用开水浸泡，捞出过凉，剥去外皮；
9. 在根蒂处挖一2.7厘米直径 的圆口揭开，留用做盖；
10. 再把西红柿里的瓤籽掏净，装入拌好的馅，盖上盖；
11. 光面朝下，放碗中上锅蒸透，取出扣在盘内；
12. 将笋片和冬菇摆放顶部，上面放一朵黄瓜花；
13. 将蒸好的鸽蛋围边；
14. 坐勺上火，放入鸡汤、料酒、菜花、海参、姜汁、精盐烧开；
15. 撇去浮沫，调入味精，用水淀粉勾成玻璃芡；
16. 淋入鸡油，浇在西红柿和鸽蛋上面即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《【一品金瓜蒸饭 】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金瓜的做法专题，希望您能喜欢！
