食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《金银蒜蒸金瓜》，欢迎分享给你的朋友！
其实平时做南瓜，最喜欢的方法要么就是焖排骨，要么就是咸蛋黄煮，不过今天给的材料里，居然没有猪肉，不过因为小南瓜很新鲜，我听邻居豆豆妈妈说过，小南瓜最好的吃法就是蒸来吃，所以今天就试试这个方法
金银蒜蒸金瓜
1.将小南瓜切头切尾，切成大小均一的8块，用菜胆固定好以后放锅里猛火蒸15-20分钟。
2.蒸熟以后，倒掉盘子下的到汗水
3.将一半的蒜粒爆锅，爆到微焦以后，加入另外一半生蒜粒里面，加入1茶匙食盐，连熟油捞匀。
4.把煮软的菜胆换一朵白灼的，将金银蒜油涂抹均匀洒在南瓜表面上即可。
南瓜甜软，拌上那香浓的金银蒜，咸香可口，这道菜既简单又好好吃。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97msw.cOm延伸阅读
金银蒜蒸扇贝
食材明细：
主料：：扇贝4只，
辅料：：大蒜4瓣，蒜蓉辣酱1小勺，生抽1小勺，料酒2大勺，白糖1g，生姜片4片，
金银蒜蒸扇贝的做法步骤：
1.取适量粉丝泡发。
2.用食指卷适当的粉丝。放在扇贝壳中。
3.扇贝我买的是冰冻的整个没处理的。如果自己处理不了，市场有处理好的半壳贝。回家只要洗干净扇贝里黑色物质，刷干净扇贝壳就行。
4.姜切细丝。蒜切小粒，分成两份。
5.炒锅的1小勺油把蒜末炒成金黄色。
6.调料碗：炒过的蒜粒，剁碎的蒜粒，一小勺蒜蓉辣酱（李锦记）或者用剁椒，海南的灯笼辣酱也行，生姜丝，白糖1g。
7.调入生抽1大勺，料酒2大勺。
8.扇贝的贝柱比较厚，为了更好入味可以用刀切“井”字状。
9.把味汁浇在扇贝上，上锅蒸3分钟（扇贝没有放在盘子里，上锅蒸千万不要超3分钟）。时间长了会蒸过了。
10.蒸过了，蒸过了，千万别超3分钟。
小贴士：
1.扇贝壳直接放在火上蒸，不要超过三分钟。如果连壳放在盘子里蒸，不要超过五分钟。
金银蒜果干蒸丝瓜
今天的主角丝瓜，是夏季的蔬果，味道微甜，是十分常用的蔬果，无论用在炒、蒸、焖、煮方面，都能煮出它的清甜口味，也是相当容易掌控的食材呢。我们今天采用蒸的方法来体验它最清新自然的口感哈，而且，夏季天气相对热，人更容易上火一些，吃一点蒸出来的菜式，更适合让我们安度这样炎热的夏季。
很简单的做法，但口感却很清甜，加上我选择了用了一些蔓越梅干这样的果干下去，清甜中带点微酸，吃起来清淡，却又相当的开胃哦。
用最简单的材料蒸出清新美味的夏季素菜--金银蒜果干蒸丝瓜
材料：丝瓜2条，蒜头1个（约10瓣），蔓越梅干适量。
调料：蚝油、生抽、糖、麻油、油、水淀粉（一点点淀粉加入一点点水，调匀即成水淀粉）各适量。
金银蒜果干蒸丝瓜的做法
1、丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞（方便放入蒜茸），整齐的摆放在盘子里。
2、蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅干切碎备用。
3、锅内放入适量的油，放入一半的蒜茸小火炸成金黄色，取出备用。
4、将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合，放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油，搅拌均匀。
5、将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干。
6、锅内放入适量的水，大火烧开后，放入丝瓜，中火蒸5分钟即可。
7、将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡，淋在蒸好的丝瓜上面即可。
美食小贴士
1、丝瓜挑选大而嬾的，就不用把皮全部去掉，嬾的丝瓜的外皮是不会硬的。
2、调蒜茸的调料放入很少一点点糖比较好吃，不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖。
3、丝瓜很容易熟的，水烧开后入锅，再蒸个五分钟就能成熟的了。
金银蒜果干蒸丝瓜食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
金银蒜粉丝蒸螃蟹
难得我们这样的内陆城市有如此便宜的还活着的小海蟹卖，一时兴起买回家，又觉得太小清蒸的话没什么吃头，做成麻辣蟹虽好吃，可是最近咳嗽刚愈，吃辣椒总归不好。于是就想着用蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法来蒸螃蟹，果然，蟹子虽小，肉质饱满，这样蒜香豉油的小蟹着实好吃！
其实，我更喜欢粉丝哎！沁着蟹黄、豉油和蒜香的粉丝，不要太好吃啊！
满满的一盘，红艳艳的蟹、碧绿的葱花、金灿灿的金银蒜，诱人食指大动。
金银蒜粉丝蒸螃蟹
原料：海蟹若干、粉丝2小把
配料：大蒜2头，红辣椒1个，葱（红椒圈和葱花装饰用）
调料：豉油、花生油
金银蒜粉丝蒸螃蟹的做法
1、海蟹洗净，掀去盖子备用；粉丝用温水泡软捞出备用。
2、大蒜切成蒜末，红椒切圈，葱切葱花。
3、花生油放入锅内，放一半蒜末，小火炸成金黄即为金蒜。
4、金蒜放凉后，加入另一半生蒜末、红椒圈。
5、加入5小勺豉油，调成豉油金银蒜油备用。
6、泡软的粉丝铺满盘底，把去掉盖子的海蟹摆在粉丝上。
7、每一只海蟹上浇上1勺金银蒜豉油。
8、盖上去掉的海蟹盖子，上开锅的蒸笼上蒸8分钟。
9、关火焖2分钟，洒上葱花即可。（可浇些热油激出葱香，不过为了健康少吃油）
特别提示
*全部用生蒜末调豉油也可，一半炸过的一半生蒜的金银蒜味道更好。
*锅开后再上笼蒸蟹，大火蒸5-8分钟即可。
*最后可浇些热油激出葱香，不过为了健康少吃油，不浇热油味道一样棒。
网站小提示
螃蟹和梨不能一起吃:二者同食，伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
金银蒜粉丝蒸丝瓜
食材明细：
丝瓜一根，蒜头一个，枸杞子十粒，粉丝适量，盐少许，油少许
金银蒜粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
第1步丝瓜抛去皮（最好选用头尾大小较均匀的丝瓜），蒜头拍碎，粉丝泡软电饭煲烧热，倒入少许油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黄，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一点点盐
第2步装起即成金银蒜，备用丝瓜斜刀切成长段，用勺子挖去少许瓜囊，挖掉的囊不用丢掉，直接放在碟子里一起蒸
第3步每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝，适量的金银蒜，剩下多余的粉丝放在丝瓜周围丝瓜上再轻轻撒入很少的盐
第4步放入枸杞子点缀电饭煲烧开水，放入丝瓜，蒸8分钟左右即可，如果讲究一点摆盘，可以另取碟子重新摆盘即可
小贴士：
1 金银蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有点呛，炒断生的话就好吃很多。2如果丝瓜墩比较短，时间还可缩短，不要蒸太久，蒸过了时间丝瓜会蔫下来。3虽然就是道简单的蒸菜，但是粗心大意还是会失手哒，所以，切记花点心思给它。
金银蒜粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：大虾12只，粉丝1小把，蒜2头，
辅料：：食用油1勺，盐少许，生抽1勺，香葱1棵，小米辣1个，
金银蒜粉丝蒸虾的做法步骤：
1. 粉丝用清水泡软备用。
2.先来制作金银蒜：把大蒜切成细小的颗粒。
3.炒锅注入1勺油，小火烧至5成热，下入2中三分之二的蒜蓉，用锅铲不断搅拌，直到蒜蓉变成金黄色。
4.待3晾凉，倒入碗中，与剩余的生蒜蓉倒在一起。
5.加入少许盐，搅拌均匀。金银蒜就做好了。
6. 再来处理虾：用厨房剪剪去虾脚、虾须、虾枪，开背，挑出虾线。
7.清洗干净后，用刀将大虾背部轻轻地剁几下，把虾背整理的稍平一些，便于蒸制时虾身保持平整不变形。
8. 摆盘：把粉丝剪成段，摆在盘中。
9.再把虾摆好；这时可以坐上蒸锅了。
10.用小勺把5依次放入虾背，蒸锅上汽后放入虾大火5分钟即可。
11. 用小勺淋入少许生抽，放香葱和小米辣装饰。
12.成品图。
小贴士：
传统做法会在最后一步淋入热油，为了少摄入脂肪，我省略了这一步。
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