食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？或许你需要"金瓜奶油布丁"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：金瓜一个，鸡蛋2个，脱脂牛奶100克，淡奶油150克，
辅料：：细砂糖50克，香草荚半根，香草精1滴，百利甜酒5ml，
金瓜奶油布丁的做法步骤：
1.准备材料，
2.金瓜从顶盖往下一点的地方切开，用勺子挖出内瓤，
3.连同顶盖一起挖干净；
4.奶锅里放入牛奶、淡奶油，半根香草荚直接掰碎扔锅里（时间长有点干），
5.小火加热至即将沸腾时，离火；
6.二个鸡蛋打散，放入白糖搅打至颜色发浅，
7.倒入加热过的牛奶，边倒边搅拌；
8.搅拌好的蛋液
9.在蛋液中加入一滴香草精，
10.放入百利甜酒，搅打均匀；
11.蛋奶液过筛倒入金瓜里，表面的气泡用勺子舀出；
12.金瓜盅连同金瓜的盖子一同放入蒸锅里，此时的蒸锅已提前烧开水，剩了一点蛋液分放在2个小碗里，用它来固定金瓜；
13.中火蒸45分钟，金瓜里的布丁刚刚好；
14.布丁非常软嫩
小贴士：
蛋液要过滤，表面的气泡一定要用勺子舀出来，水开后放入金瓜蒸，开始计时。
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奶油布丁(1)
食材明细：
主料：：淡奶油150g，蛋黄2个，牛奶50g，
辅料：：细砂糖15g，
奶油布丁的做法步骤：
1.将淡奶油、牛奶和糖倒入小奶锅里，用小火加热，一边搅拌一边加热，使糖全部融化，放凉备用。
2.蛋黄倒入盆里，用蛋抽打散。
3.将放凉的奶液缓慢倒入蛋黄中拌匀。
4.将蛋黄奶液过筛两次，这样会更细腻哟。
5.倒入小个的碗中，可以做4杯，甜品小小一杯足够，这样才不会吃腻，小口慢尝。
6.烤盘里装入热水，将布丁杯放入。
7.放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤25分钟左右，表面呈现焦糖色即。
8.冷藏后食用口感更佳哟。
淡奶油布丁(1)
食材明细：
主料：：纯牛奶500毫升，淡奶油180克，全蛋1/2个，细砂糖60克，蛋黄4个，
辅料：：香草精1小勺，
淡奶油布丁的做法步骤：
1.这个份量适合4~6人享用。
2.将纯牛奶，淡奶油，细砂糖，香草精同放入布丁锅，拌均匀。
3.直接上炉，中火煮至沸腾，马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。
4.蛋黄和全蛋液混合拌均匀，加入到冷却至60度左右的奶液中，边加入边搅拌。
5.将布丁液过滤2次，滤去没有打散的蛋液，让布丁更细腻。过滤后若有泡沫，用纸巾吸走即可。
6.盖上布丁盖，放在8寸的固底圆模中或水浴深盘中，并往圆模中注入9分满的沸水。
7.放入160度上下火预热好的烤箱中下层，烘焙60分钟。
8.做好的布丁可以趁热吃，或者冷藏后吃，风味不一样哦！
小贴士：
1、没有香草精可以用香草粉代替，或者不用。香草精能增香，同时去蛋腥味。
2、一定要待牛奶液降温后再加入蛋液，以免过热，烫出蛋花来。
3、布丁液过滤是为了滤除没有蛋散的蛋液，让布丁口感更细腻顺滑。
4、水浴尽量浸泡至布丁液的高度，水浴烘烤下布丁不容易变老。
土司奶油布丁
食材明细：
主料：：土司边适量（4张土司的边条），黄油20克，淡奶油20克，牛奶160克，鸡蛋1个，
辅料：：糖粉10克，曼越莓干适量，
土司奶油布丁的做法步骤：
1.准备好食材，土司切丁，黄油隔热水溶化
2.夹每块土司丁过一下黄油
3.放入烤盅里
4.淡奶油、牛奶、糖粉放入碗里，用手抽拌匀
5.鸡蛋用手抽打散
6.鸡蛋液倒入第4步的淡奶油牛奶液里，拌匀
7.倒入装土司烤盅里八分满
8.撒些曼越莓干
9.事先160度预热烤箱5分钟，放入中层140度烤20分钟，再用160度烤5分钟。
小贴士：
1.先用140度烤20分钟没上色，接着用160度烤5分钟，下次试试用150度烤20分钟。
奶油布丁苹果派
复杂一点为美味加分-奶油布丁苹果派
一直惦记着以前做过香甜苹果派，看看家中过年富余的苹果，这次就做个稍许复杂的苹果派吧。所谓复杂就是加点馅料，奶香浓郁的奶油布丁搭配清香的水果，原来那么好吃呀。
好久没有做派皮了，网络上派皮的方子很多，制作过程也不尽相同，将黄油切粒与低粉拌匀或将黄油软化后加入打发在加入低粉，还有直接将液体黄油拌入粉类，只要做出来的成品好操作，口感有很好，找到合适自己的就是最好的。
食材（6寸派盘1个）
派皮：低筋面粉110克、黄油65克、糖粉40克、盐0.5克、蛋黄1个、奶粉3克。
奶油布丁馅：鲜牛奶100克、动物性淡奶油90克、糖30克、蛋黄2个、低筋面粉25克、玉米淀粉25克。
表面装饰：苹果一个、蜂蜜液适量。
奶油布丁苹果派做法
1、将低粉过筛，与糖粉、盐、蛋黄和奶粉拌匀。
2、将黄油切小块室温软化后，微微加热成液体。
3、稍凉后倒入面粉揉成光滑的面团，包保鲜膜入冰箱冷藏一小时。
4、冷藏好的面团取出，案上撒一些低筋面粉防沾，然后把面团擀成薄片。
5、将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
8、把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。
9、静置松弛15分钟后即可填入馅料。
10、、在锅中倒入依次倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖、玉米淀粉、低筋面粉拌匀。
11、边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可使用。（加热到浓稠即可，不要完全煮熟，否则会太干，下一步挤入派皮里的时候，就不方便了。
12、把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里(这样可以让馅料分布得均匀)。
13、将苹果洗净，切成薄片，然后摆在布丁馅上。
14、入预热好的烤箱，165℃，中下层，25-30分钟即可。
15、出炉后，在表面刷上一层蜂蜜水或糖水。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
泡芙-梦梦球（奶油布丁馅）
食材明细：
主料：：水65g，色拉油30g，低筋粉35g，全蛋液75g，盐少许，
辅料：：牛奶250g，淀粉13g，低筋粉12g，糖40g，蛋黄2个，无盐黄油13g，
泡芙-梦梦球（奶油布丁馅）的做法步骤：
1.水+油+盐，小火煮开（盖上锅盖）
2.不要关火，筛入低粉，拌匀，到不粘，关火（大约30秒左右）
3.盖上盖子，冷却至手指感觉不算太烫（稍微凉一点也不要紧）
4.分几次加入蛋液，每次加入都要拌匀
5.搅拌至光滑的面糊，舀起能缓慢滴下
6.在烤盘上挤出喜欢的大小（也可以直接用勺子）
7.上下火，中间层，200度，18分钟（根据面糊个头大小调整，我的比较小，18分钟就够了，稍微大些则需要20～30分钟，表面上色满意就可以了）
8.放凉以后，挤入内馅（奶油布丁馅）（挤入内馅以后，放久了，表皮容易变软，如果不喜欢，可以等吃的时候再加内馅）
9.奶油布丁馅：配料表中所有材料混合均匀
10.拌匀，表面有油花不要紧的
11.微波炉里两分钟，有部分凝固，拌匀
12.再加热1分钟到1分半钟（取出时表面有烧开的那种气泡即可）盖上湿布或保鲜膜，放凉，待用
13.泡芙装馅可以直接剖开，用勺子或抹刀填入内馅也可以用这用裱花嘴（或者其它型号的裱花嘴也能替代使用）在底部戳入，挤入满满的馅料
14.挤入内馅以后，放久了，表皮容易变软，如果不喜欢，可以等吃的时候再加内馅
奶油巧克力布丁
情人节要到了，大吃包祝天下有情人相看两不厌！
一直喜欢巧克力的苦，也习惯了苦味，喝咖啡也总不爱加糖。
今天这款甜点是特意为情人节制作的，放了奶油，自制的才最符合自己的口味。
爱情是苦是甜，或者苦甜参半，只有亲历的人自知吧。
奶油巧克力布丁
材料：淡奶油适量、开水适量、糖1大勺，巧克力适量，布丁粉5大勺。
奶油巧克力布丁的做法
1、布丁粉加开水搅拌均匀。（最好用小锅熬开）
2、直接在布丁瓶子上过滤，瓶子装8分满。放入冰箱冷藏凝固。
3、淡奶油加白砂糖打到不流动状态，然后装上菊花嘴，把奶油放入裱花袋
4、把巧克力放裱花袋里，扎好，放入热水里融化。
5、在裱花袋的顶端剪一个口子，在不沾的案板上基础两个心。干了后取下来。
6、把奶油挤入布丁瓶子里，插上巧克力。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
烤奶油布丁--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】
食材明细：
主料：：奶油100克，蛋黄2个，
辅料：：牛奶60克，
配料：：白糖10克，
烤奶油布丁--【发评论，赢海尔智能烤箱试用报告】的做法步骤：
1.这个是顺丰快递大哥送来的，快递大哥很负责。
2.打开里面还有一个纸皮箱，四周还有防震垫夹好。
3.打开了第二个纸皮箱一目了然的。两侧防震垫，有效地抗震抗摔它是“很安全”的没有因为颠簸而破损。
4.海尔很贴心的用塑料袋绑好，与灰尘完全隔离了。
5.这是它高端大气的外表，有木有被吸引住。
6.有木有觉得它少了什么啊。四个转扭没有在它身上吧，倒是全智能的触碰键盘。
7.加厚双层钢化玻璃门
8.打开门可以看到双层钢化玻璃门在配备了耐高温的密封条，完全的锁住了烤箱内的温度，不怕靠门口的食物上色不均匀而担心了，还可以有效地节省烘烤时间。
9.超宽阔的门把手采用了防烫设计，不怕开门被烫的危险了。
10.顶部很贴心的贴上高温小心烫手的标签
11.一目了然的看到烤箱的大小了，对于家用完全这个容量够了。边上的条形码连接手机上是一模一样的神奇吧。
12.不锈钢的内侧，油污轻轻一擦就干净了。大胆做烤肉类的食物吧。
13.风扇受每一位烘焙爱好者的青睐，热流渗透烤箱的每一个角落有效的均匀温度，不会再让局部烤焦了。
14.MU加热管，MU加热管的模式可以更好的对食物进行全方位均温烘焙，上部M型向外突出，弥补上层箱体边缘热量上升，而导致的烘焙温度补偿不足的现象，下部U型向内进入，弥补箱体内部温度不足，上下互补，烘焙温场更均匀。而上部M型加热管可以旋下来，方便擦拭上方箱体空间。
15.下部的u型加热管也是活动的方便擦洗油污。
16.铰链是很灵活分5个档次的完全不怕被夹手的危险。
17.不粘涂层的烤盘，接渣盘 烤叉 烤网全绝热手柄取烤叉子
18.采用了三层式烤层，为烤不同食物提供诸多方便。
19.放入烤叉子试试旋转很好用很灵活。
20.烤箱的多点散热孔的分布在两侧避免了温度过高损坏整机
21.还设计了隔墙热支架，避免贴墙不会散热
22.我擦洗后连接手机空烤15分钟，在空烤的时候有轻微的异味只要打开窗户透风完全不用担心对身体的伤害。耐高温照明灯不怕在傍晚或者早上烘焙时看不到烤色找不到手电着急了。
23.通电后的烤箱
24.材料：蛋黄2个 奶油100克 牛奶60克 白糖10克
25.坐锅上火倒入奶油和白糖。
26.倒入牛奶搅拌到白糖融化，锅边冒气泡的时候关火。
27. 把蛋黄倒入大碗内搅打均匀。
28. 沿着碗边慢慢倒入奶液，边倒奶液边搅拌。
29. 装入蛋挞模具备用。
30. 在烤盘内加入2/3的水，烤箱220度预热。
31.放入中层烤18分钟就可以了。
32.连接手机上可以一目了然的看到温度和时间（时间太高我后来调18分钟了）橙色的正在使用的功能(不包括重置键灰色键一摁就开启了）
小贴士：
*烤箱的温度仅供参考，具体要根据自己烤箱来调整时间和温度。
*我加了10克都觉得有点甜，喜欢淡点的可以少加点糖可以边调边试。
*奶液一定要从碗边慢慢倒入，不然会被冲成蛋花的。
*一定要用有柄的锅具好操作，不然小心被烫到
奶油奶酪布丁
一直很喜欢小嶋老师的配方，方子来自欢欢（地址在这里）,十分感谢分享.
这个奶酪布丁做法超级简单，全程就是拌匀和过筛，只要注意用料，真心是好味十足，口感香醇润滑，真是一杯一杯停不下来，感兴趣的朋友可以试一试，冷藏后的味道不会让你失望~
以下是我的具体用量及用料，淡奶油用量有调整，可装8个布丁杯
不容错过的味道-----奶油奶酪布丁
原料:KIRI奶油奶酪80g,太古细砂糖60g,百尚全脂牛奶380g,百尚淡奶油100g,全蛋两个，新鲜柠檬汁5g
奶油奶酪布丁的做法
1.将奶油奶酪加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀。
2.在奶酪糊中加入柠檬汁，混合均匀。
3.将牛奶和淡奶油混合均匀后，微波炉加热（不起奶皮的状态，我用微波炉高火加热两分钟，请根据自家微波炉功率调整时间，或直接中小火加热至沸腾前约80度）。
4.将奶液分次加入奶酪糊中，每次搅拌均匀再加入下一次（搅拌的时候动作要轻一些，避免产生过多气泡）。
5.将鸡蛋打散(不要用电动打蛋器，手动即可），分次向鸡蛋液中加入上述混合的液体，过筛一次（过筛后表面如果气泡过多，可以用厨房纸吸掉表面的气泡，这样作出的布丁更细腻）。
6.将过筛好的布丁液，分装到耐烤布丁杯中。
7.烤盘放入烤箱中层，150度预热10分钟。
8.烤盘内加热水（水温80度左右，高度约1-2cm)，放上布丁杯，150度烤至30-40分钟（根据布丁杯调整时间，以插入牙签不倒为准，不要烤的过火）。
9.将烤好的布丁取出，放凉后冷藏过夜后食用。
美食小提示
在布丁杯中加入打好的淡奶油，然后用甘纳许(淡奶油：黑巧=1:1)装饰，简笔画风
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
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