任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“幸福生活金灿灿——【金瓜盅】”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：南瓜适量，薏米适量，红豆适量，糯米适量，香芋适量，精盐适量，水淀粉适量，食用油适量，
幸福生活金灿灿——【金瓜盅】的做法步骤：
1.红豆，薏米和糯米洗净后用清水浸泡一小时
2.香芋洗净去皮切成小丁
3.锅中热适量油至6成热时倒入切丁的香芋粒
4.微炸至香芋粒表面脆捞起控干油份备用
5.将浸泡好的红豆薏米糯米一起倒入电压锅中，加入适量清水上盖调至煮粥档
6.南瓜洗净后切去上方一小部分（大概四分之一），将南瓜籽去除
7.沿着边缘用小刀雕出锯齿形状，沿着边缘用小刀雕出锯齿形状
8.取切出的南瓜肉成小丁
9.将电压锅内压制好的糯米红豆粥倒入另一大锅中，加入炸过的芋粒，调入适量精盐和水淀粉大火滚煮
10.最后加入蒸熟的南瓜粒
11.取出南瓜碗，勺入煮好的粥料即可食用
小贴士：
1：红豆薏米煮前先用水浸泡，如确实没有时间也可以直接洗净用电压锅煮，如果用普通锅煮很难熟
2：蒸好南瓜取出时应小心，会比较软也烫手
3：南瓜盅造型随自己喜欢，里面的粥料也可随个人口味调整
4：香芋粒事先炸过，使得表面比较脆硬，煮的时候才不容易煮烂，而且口感更香
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【凉拌西红柿】用自己的方式浪漫幸福生活
食材明细：
主料：：西红柿400克，
辅料：：白菜叶适量(装饰用)，糖适量，
【凉拌西红柿】用自己的方式浪漫幸福生活的做法步骤：
1.准备材料。
2.用刀沿着西红柿的底部旋转西红柿削皮。
3.西红柿皮和西红柿肉分离，皮削的越薄越好，最好是一张完整的长皮，不要削断最好。
4.沿着皮开始削的一端旋转，旋转成一个花型。
5.西红柿肉从中间分成两块切块。
6.三个西红柿皮做成三朵花，配上绿叶做装饰，西红柿切块摆入盘中，撒上白糖即可。
小贴士：
1、白菜叶是做装饰的也可换成其它。
2、这道菜难度就在做西红柿花，西红柿花的难点就是削皮，皮削好了其它也很简单。
3、夏天放入冰箱冷藏2-3个小时会更爽口。
4、糖的多少完全可以根据自己的口味增减。
金瓜盅
红豆，薏米和糯米洗净后用清水浸泡一小时香芋洗净去皮切成小丁锅中热适量油至6成热时倒入切丁的香芋粒微炸至香芋粒表面脆捞起控干油份备用将浸泡好的红豆薏米糯米一起倒入电
材料：
主料：南瓜适量，薏米适量，红豆适量，糯米适量，
辅料：香芋适量，精盐适量，水淀粉适量，植物油适量，
金瓜盅的做法步骤：
1. 红豆，薏米和糯米洗净后用清水浸泡一小时
2. 香芋洗净去皮切成小丁
3. 锅中热适量油至6成热时倒入切丁的香芋粒
4. 微炸至香芋粒表面脆捞起控干油份备用
5. 将浸泡好的红豆薏米糯米一起倒入电压锅中，加入适量清水上盖调至煮粥档
6. 南瓜洗净后切去上方一小部分（大概四分之一），将南瓜籽去除
7. 沿着边缘用小刀雕出锯齿形状，沿着边缘用小刀雕出锯齿形状
8. 取切出的南瓜肉成小丁
9. 将电压锅内压制好的糯米红豆粥倒入另一大锅中，加入炸过的芋粒，调入适量精盐和水淀粉大火滚煮
10. 最后加入蒸熟的南瓜粒
11. 取出南瓜碗，勺入煮好的粥料即可食用
排骨金瓜盅
排骨有了家，高大上的新家，并且是豪宅级别的，味道自然与众不同，能吃出幸福的眼泪。
住进豪宅的排骨，透着那么一股子清新，入口酥烂，给100个赞。
这道菜一改排骨油腻的往昔，只留下清爽的回味。
排骨金瓜盅
材料：排骨，金瓜，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，酱油。
排骨金瓜盅的做法
1、新鲜排骨剁成段。清水浸泡两个小时。
2、小金瓜一个。
3、将金瓜上部切下一块圆形做盖子，挖去金瓜的瓤。
4、准备烹制排骨的材料：姜片、蒜瓣、冰糖。
5、油热，放入冰糖。等冰糖融化，放入排骨煸炒，上糖色。同时，加入蒜瓣和姜片。
6、加入盐、酱油，继续煸炒排骨，让其入味。
7、煸炒至排骨五分熟。
8、将排骨装入小金瓜之中。
9、入笼屉蒸20分钟。
不一样的做法，不一样的口感，自然有不一样的回味。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
金瓜燕窝盅
食材明细：
主料：：燕窝1盏，冰糖几块，南瓜适量，杏仁露1杯，
辅料：：纯净水适量，
金瓜燕窝盅的做法步骤：
1.取一盏燕窝
2.用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰开一半泡
3.燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态
4.装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质
5.用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中
6.将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准
7.盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时，启动
8.炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用
十棱金瓜盅
食材明细：
主料：：黄金瓜适量，鸡蛋适量，
辅料：：火腿肠适量，青椒适量，葱适量，
配料：：盐适量，
十棱金瓜盅的做法步骤：
1.将黄金瓜洗净切两部分，用小刀刻锯齿状（纯粹为了美观），留着待用。
2.两个鸡蛋入碗中，加些葱花打散。
3.锅中入油，热至七分，将蛋液倒进去，小火慢煎，蛋液一凝固便熄火（这样嫩啊），捞出蛋饼放到金瓜盅里。
4.剩下的油炒香火腿肠和青椒圈，点缀在蛋饼上。
虾仁银鱼金瓜盅
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
材料：
主料：银鱼适量，金瓜适量，
辅料：虾仁适量，西兰花适量，鸡蛋适量，葱适量，麻油适量，食盐适量，
虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：
1. 鸡蛋打散，加少许盐，麻油拌匀。
2. 小葱切葱花备用。
3. 金瓜削去顶部，挖空里面的瓤。
4. 西兰花焯水备用。
5. 将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。
6. 将银鱼放入金瓜盅内。
7. 再放入虾仁。
8. 将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。
9. 放入开水锅中，大火蒸20分钟。
10. 取出后淋少许麻油，撒葱花即可。
鲜虾金瓜盅
食材明细：
主料：：金瓜1个，鲜虾200克，火腿肠1根，西兰花1个，香菇4朵，青豆适量，春笋适量，黑木耳适量，草菇适量，
辅料：：盐适量，鸡汤适量，
鲜虾金瓜盅的做法步骤：
1.这次配菜里的西兰花我用的是新侬的有机蔬菜。
2.准备材料。
3.金瓜清洗干净，削皮，去掉金瓜的顶部。
4.蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。
5.煮锅中加水、盐焯烫西兰花。
6.焯好的西兰花过凉水保持翠绿。
7.焯烫青豆。
8.香菇、春笋、火腿肠分别切丁。
9.焯烫春笋。
10.泡发黑木耳切丝。
11.鲜虾剥皮，去虾头，炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。
12.再放入各种丁，盐进行煸炒
13.最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡，最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。
小贴士：
1、各种食材事先焯一下水比较好。
2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。
3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
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