不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“金瓜小米排骨”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪肋排400克，南瓜400克，
辅料：：大黄米100克，小米100克，
配料：：鲜酱油50克，蒜茸辣酱40克，蚝油20克，豆豉酱20克，盐5克，葱花适量，
金瓜小米排骨的做法步骤：
1.猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克。
2. 肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分。
3.同时把小米洗净，泡水1小时。
4.混合后控水待用。
5.将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟。
6.然后放入小米中裹上一层小米。
7.南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中。
8.裹上小米的排骨放在南瓜块上。
9.放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花。
10.在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。
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金瓜小米粥
食材明细：
主料：：小米适量，荷兰瓜一块，
辅料：：纯净水适量，
金瓜小米粥的做法步骤：
1.荷兰瓜去皮洗净切小块
3.自动跳档后，放置没压力打开锅，香喷喷的小米粥就可以吃了
金瓜小米腊味盅
食材明细：
主料：：小金瓜2个，腊肉1小块，腊肠半根，小米100克，
辅料：：小葱2根，生抽1汤匙，盐适量，
金瓜小米腊味盅的做法步骤：
1.准备好材料
2.将小米洗净，浸泡2小时
3.腊肉和腊肠分别切成薄片，小葱切成碎末
4.把小南瓜的顶部切开，用小刀（或勺子）挖去南瓜芯
5.将小米、腊肉、腊肠和葱末混合，淋入生抽加点盐搅匀
6.把混合的小米腊味放入南瓜盅内
7.盖上南瓜盖子，用牙签固定一下，高压锅中倒入清水，放入蒸架。再放入南瓜
8.我选择五谷饭蒸，可以按你家的压力锅选择
9.待排气后拿出来拌匀，撒点葱花就能吃啦。
小贴士：
腊肉腊肠先蒸一下比较好。可以蒸多点放着吃。
排骨金瓜盅
排骨有了家，高大上的新家，并且是豪宅级别的，味道自然与众不同，能吃出幸福的眼泪。
住进豪宅的排骨，透着那么一股子清新，入口酥烂，给100个赞。
这道菜一改排骨油腻的往昔，只留下清爽的回味。
排骨金瓜盅
材料：排骨，金瓜，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，酱油。
排骨金瓜盅的做法
1、新鲜排骨剁成段。清水浸泡两个小时。
2、小金瓜一个。
3、将金瓜上部切下一块圆形做盖子，挖去金瓜的瓤。
4、准备烹制排骨的材料：姜片、蒜瓣、冰糖。
5、油热，放入冰糖。等冰糖融化，放入排骨煸炒，上糖色。同时，加入蒜瓣和姜片。
6、加入盐、酱油，继续煸炒排骨，让其入味。
7、煸炒至排骨五分熟。
8、将排骨装入小金瓜之中。
9、入笼屉蒸20分钟。
不一样的做法，不一样的口感，自然有不一样的回味。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
金瓜粉蒸排骨
食材明细：
主料：：金瓜0.5个，排骨0.5斤，
辅料：：米粉适量，生粉适量，味精适量，胡椒粉适量，蚝油适量，猪油适量，食用油适量，盐适量，
金瓜粉蒸排骨的做法步骤：
1.准备食材。
2.排骨用水泡着去除血渍。
3.沥干水分装到盘中。
4.放盐 味精 胡椒粉。
5.放点蚝油 生粉。
6.搅拌均匀。
7.加入米粉。
8.拌匀之后放入蒸汽柜蒸三十分钟（拌的时候放点食用油和水）。
9.南瓜抛皮。
10.中间切开将里面的籽去除。
11.打上花刀再撒一层盐放点猪油 放入蒸汽柜蒸熟。
12.取出后将里面的水倒掉 再装入碗中。
13.将蒸好的排骨装到金瓜中再蒸三五分钟即可。
豉香金瓜排骨
食材明细：
主料：：南瓜1个，排骨300克，
辅料：：姜6片，香葱3棵，
配料：：豆豉1勺，生抽2勺，盐半小勺，花椒20粒，
豉香金瓜排骨的做法步骤：
1.排骨清水泡一会，去血水，沥水待用。
2.加豆豉，生抽，盐，葱姜。
3.拌匀后放冰箱冷藏1小时。
4.南瓜洗净，从三分之二处按锯齿状挖开，
5.南瓜放蒸锅先蒸10分钟，倒出蒸出的水分。
6.南瓜内装入腌好的排骨，倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖，只好放在一边蒸。
7.大火蒸50分钟左右，停火焖10分钟。
小贴士：
建议腌好的排骨放高压锅先蒸15分钟左右，不然这种做法太费火。
感谢您阅读“97美食网”的《金瓜小米排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金瓜的做法专题，希望您能喜欢！
