饺皮沙拉

食材明细：

主料：饺皮8张，土豆1个，胡萝卜1根

辅料：生抽1勺，蚝油1勺，十三香1匙，盐适量

饺皮春卷的做法步骤：

1，准备好食材

2，饺皮表面刷一层油，叠上一张饺子继续刷油，以此类推叠在一起

3，用擀面杖擀成薄片

4，上锅蒸5分钟左右

5，每张揭开备用

6，土豆和胡萝卜切丝

7，锅里放油放丝炒软，放1勺生抽，1勺蚝油，1匙十三香，适量盐

8，馅料放入饼皮中，从下向上卷起

9，两端收口包好;

10，锅里刷一层油，放春卷煎至两面金黄色即可

11，馅足皮薄酥脆。

食材明细：

小麦面粉300克，粉皮50克，鸡蛋450克，油菜180克，猪肉(肥瘦)150克，大葱15克，盐10克，味精5克，香油20克

三皮饺的做法步骤：

1. 面粉以适量开水和成烫面，待稍冷后备用。

2. 蛋打散，以少量油烘成蛋皮，待凉后切成小块；油菜在开水中烫熟后，在冷水中过凉，沥去水分后切碎；酱猪肉成小丁。将粉皮、鸡蛋、油菜、酱猪肉加葱花、加盐、味精、麻油拌匀成馅。

3. 将烫面团揉匀，分摘成直径2厘米的小段，按扁后捍成饺子皮，填入适量馅料包成饺子，上蒸笼以大火蒸6分钟，即可取出趁热食之。

小贴士：

1. 三皮饺原先以粉皮、蛋皮、猪皮3种“皮”为馅料，但现在多改猪皮为酱肉或卤肉。2. 可依各人喜好，以酱油、酸醋或麻油作为三皮饺的蘸料。三皮饺含钠量高，胆固醇含量亦高，高血压、高血脂病人及中年以上人士均不宜多吃。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

(1)大黄皮，12张，(2)虾仁丁，120公克，猪后腿肉丁，120公克，(3)肥肉丁，30公克，马铃薯丁，30公克，红萝蔔丁，30公克，香菜末，30公克，(1)盐，1/2小匙，太白粉，2小匙，(2)鲜鸡粉，1/2小匙，糖，2小匙，胡椒粉，1/2小匙，麻油，1大匙，猪油，1大匙，(3)沙拉酱，适量。

沙拉海鲜饺的做法步骤：

(1)将材料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入材料(3)及调味料(2)搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。

(2)将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。

(3)热油锅，等油温升到180℃，再把饺子放入，炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。

份量：12个

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，肉末适量，

辅料：：荠菜适量，

配料：：葱末适量，姜末适量，盐适量，油适量，

鸡蛋皮儿饺的做法步骤：

1. 荠菜洗干净切末，加入适量盐，姜末，葱末在肉末里，向同一方向搅拌一会儿待用，鸡蛋打成蛋液

2. 灶开小火，把不锈钢汤勺加热

3. 放一点油，转动一下，让油均匀沾在勺内

4. 加入鸡蛋液，蛋液会嗤嗤的响，火候刚刚好

5. 让蛋液顺着勺子向边沿转两圈

6. 又转两圈

7. 勺边的鸡蛋皮开始离开勺子了

8. 把勺子离开火

9. 按图的位置加上肉末

10. 用筷子夹起蛋皮向一边靠

11.慢慢靠拢

12. 勺子重新放在火上，蛋皮边边重叠

13. 压成饺子样

14. 鸡蛋饺子就做成啦

15. 一下做了9个鸡蛋的

16.一边烧水，做完刚刚好，烫来吃的

小贴士：

1 用土鸡蛋做的，颜色鲜黄    2 鸡蛋饺子是用的鲜肉馅，勺温不高只是半成品    3 想现吃就用熟馅做    4 可以加水果做成鸡蛋水果饺子 蔬菜饺子  豆沙饺子    5 做成的鸡蛋饺子蒸着吃的话，要等水开了再上蒸锅    6 有什么蛋就做啥子蛋饺哦

食材明细：

主料：：饺皮8张，土豆1个，胡萝卜1根，

辅料：：生抽1勺，蚝油1勺，十三香1匙，盐适量，

饺皮春卷的做法步骤：

1.准备好食材

2.饺皮表面刷一层油，叠上一张饺子继续刷油，以此类推叠在一起

3.用擀面杖擀成薄片

4.上锅蒸5分钟左右

5.每张揭开备用

6.土豆和胡萝卜切丝

7.锅里放油放丝炒软，放1勺生抽，1勺蚝油，1匙十三香，适量盐

8.馅料放入饼皮中，从下向上卷起

9.两端收口包好;

10.锅里刷一层油，放春卷煎至两面金黄色即可

11.馅足皮薄酥脆。