不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？也许下面的“馄饨皮煎饺”正合你意！还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：馄饨皮50个，白菜适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，
馄饨皮煎饺的做法步骤：
1.白菜切碎跟肉馅混合 加调味料 把馅做好＊白菜切完放点盐腌10分钟 再挤掉水分后跟肉馅混合 这样不会出太多汤
2.放点馅用混沌皮包 对折就行＊买的混沌皮不好粘 四边都摸一下水 这样包完不露馅
3.包完用平底的不粘锅煎一下，煎的时候一直小火 大概3-4分钟就好了 要是嫌硬 快出锅时放点水蒸1分钟 小半碗水就行 别放多了 时刻看着点
4.煎的金黄 颜色挺好看啊 我要开吃了
小贴士：
一次不要做太多 煎饺吃多了会腻 吃不了太多 做的不吃完 下顿再吃会硬
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香煎馄饨皮土豆春卷
食材明细：
主料：：土豆1个，馄饨皮适量，沙拉酱1匙，火腿100克，青豌豆50克，胡椒粉适量，酱油适量，
辅料：：香油少许，
香煎馄饨皮土豆春卷的做法步骤：
1.将土豆去皮洗净切成片，放入蒸锅，将土豆隔水蒸熟。
2.蒸熟后取出，用勺子捣碎成泥。
3.加入一大匙沙拉酱拌匀。
4.再加入适合自己口味的酱油，少量香油和少许胡椒粉拌匀。（喜欢吃啥调味随意加）
5.准备好100克切碎的火腿和烫熟的青豌豆。
6.将火腿粒和豌豆加入土豆泥里混合均匀。
7.准备好适量馄饨皮。
8.取块馄饨皮，中间包入适量的馅料，如图将两边角往中间靠拢。
9.再将下面往上放。（如图）
10.朝一边卷起，抹点水粘住收口完成。
11.上锅入适量油，用中小火将所有包好馅料的春卷煎至金黄色盛出。
12.成品。酥香嫩脆?
小贴士：
想做多的量可加倍馅料。煎制时，火候小一点，很容易上色的。
春韭蛋皮煎饺
小时候，老爸在屋后种了些韭菜，每到韭菜茂密的时候，老妈就会把韭菜割下来包饺子或者炖鸡蛋，但印象中在我们老家，韭菜向来只是用来当调料，就像香菜或者香葱似的放一点儿调调味儿就行，到了北方才知道原来韭菜可以这么豪放的吃，甚至可以把它当主料哈。又到了万物复苏的季节，上市的应季蔬菜也越来越多，韭菜应该算是春天里最早出来的蔬菜，既然生活在北方城市，咱也入乡随俗，春天里的韭菜是最好吃的，所以抓住这个新鲜劲儿可劲儿吃几顿吧
韭菜俗有春香、秋苦、夏甜之说，所以春天的韭菜最值得咱品尝，它不仅味美，还有降血脂、助消化等功效，不过韭菜也不是人人适合，准妈妈们最好不要食用韭菜哈。
这次特意买了些饺子皮，包点儿韭菜馅儿的饺子煎着吃吧，虽然这东东不能常吃，但煎的东西就是香呀，受不了这诱惑咱就趁机做一次吧
春日里的一口鲜----春韭蛋皮煎饺
材料：韭菜、柴鸡蛋、盐、生抽、香油、饺子皮
春韭蛋皮煎饺的做法
1、春韭摘去老叶洗净切成细末备用
2、柴鸡蛋打入碗中加入少许盐打散
3、锅中放油转一圈，烧热后放一勺蛋液迅速转动锅子至其凝固
4、将摊好的蛋皮切成碎末
5、将蛋皮放入韭菜中，加入盐、生抽和香油拌匀
6、将馅儿放入饺子皮中
7、两边对折，封口处压紧
8、从一头捏花边至另一头
9、下锅煎至两面金黄即可
美食小贴士
1、鸡蛋建议摊成鸡蛋皮再切细末，跟直接炒的鸡蛋味道绝对不一样喔
2、这馅儿不用放太多调料，简单的调味品味道就很不错了
这次煎了两锅，一锅煎的老点儿，一锅煎的嫩点儿，因为家里老人不能吃太焦的东西，这样一家老小的口味全都能满足哈
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
煎馄饨（豆皮韭菜虾皮馅儿）
食材明细：
主料：：韭菜一把，豆皮一张，
辅料：：虾皮少许，鸡蛋一个，
配料：：料酒几滴，生抽少许，食盐适量，
煎馄饨（豆皮韭菜虾皮馅儿）的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净，
2.豆皮也冲洗一下
3.虾皮浸泡一会儿，使其稍微变软些
4.鸡蛋一个，待用
5.韭菜也切末
6.豆皮先切丝
7.入开水锅烫了一下后
8.捞出过凉水（不焯水过凉也可以）
9.再切细末
10.虾皮也稍稍剁一剁
11.先拌豆皮和虾皮，加入自己喜欢的调料，我只加了食盐、料酒和少许生抽拌匀后，
12.再加入韭菜末，磕入一个鸡蛋拌匀
13.取买来现成的馄饨皮一张，将馅儿加上，
14.折两折一弯做成一个大馄饨了
15.全做好，冰入冰箱冷冻格。
16.第二天早上，煎锅内刷少许植物油，取出馄饨入煎锅排齐，开盖煎一会儿
17.加入适量的水，到馄饨半腰的样子，
18.盖上锅盖中小火煎，煎至水干即可
19.出锅装盘
20.配上玉米糊糊等就是一餐很舒服可口的早餐哦
《猪肉大葱煎饺》——皮酥里嫩
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，白面适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒面适量，葱适量，姜适量，
《猪肉大葱煎饺》——皮酥里嫩的做法步骤：
1.白面里面加两个鸡蛋加清水和面。
2.肉馅里面加姜，葱，盐，酱油，胡椒面，鸡精搅匀，肉馅不要太干，可以加点清水把肉馅调一下，这样做出来的肉馅才会嫩，爽口好吃。
3.面团揉好了，最好醒20来分钟再揉一下。取一个面团，搓成条，切成一个一个的小纪子。
4.像包饺子一样包，也可以根据自己喜欢的样子包。
5.锅里面热油，把饺子放里面煎，时间火候自己要掌握好，两面煎黄就可以了。
菠菜肉馄饨饺
食材明细：
主料：：菠菜半斤，肉二两，馄饨皮 十张，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，
菠菜肉馄饨饺的做法步骤：
1.将菠菜焯水，切碎，肉切碎，胡萝卜切小丁，拌到一起，放入盐和糖，糖要少放.馄饨皮准备好。
2.一个梯形的馄饨皮，在小口的方向放入菜。
3.由小口的方向 向大口方向卷.卷好后两边捏紧。
4.两手交叠，捏紧。
5.烧一锅开水，把馄饨放入开水中，煮三开，看到馄饨浮在水上，就好了。
6.装碗开吃喽。
小贴士：
1.因为是给小宝宝吃的，所以没有放味精，和酱油，不要以为，不放味精和酱油就不好吃，因为有糖，少放一点糖，可以让味道特别鲜美，不信可以试一试，味精，酱油，吃多了，真的对身体没什么好处。
馄饨皮春卷
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，
辅料：：牛肉适量，香菇适量，菠菜适量，调料适量，
馄饨皮春卷的做法步骤：
1.馄饨皮，逐张刷点油，交叉相叠。
2.大概十张一挞。
3.蒸锅烧水，放刷好油一挞的馄饨皮，蒸十分钟左右。
4.拌好馅料（喜欢啥馅料放啥馅料）不着重说馅料
5.蒸好的馄饨皮取出放到盘里。
6.馄饨皮一张一张揭开。
7.在馄饨皮的末端放上馅料
8.卷起放入馅料的馄饨皮，折成春卷式
9.电饼铛加热，刷些油，摆好春卷，用烙饼档进行煎制（各家可以根据自家用的电饼铛使用方法）
10.翻面，再煎几分钟。
11.煎好的馄饨皮春卷
12.开吃啦?酥香可口?
小贴士：
煎春卷时，多放些油肯定会更香，只是油大了，我家孩最不喜油大?不怕高油脂的可以试试?也可以用油炸的
关于馅料，我用的是现成的食材。亲们可以调制自己喜欢的食材?
黄金煎饺 抱蛋煎饺
食材明细：
主料：：饺子10个，鸡蛋1个，
辅料：：黑芝麻2g，葱花少许，
黄金煎饺 抱蛋煎饺的做法步骤：
1.食材全家福
2.锅中倒入少许油，饺子排排队摆一摆
3.煎至底部焦黄后，加水焖5分钟
4.中火焖5分钟
5.起锅后加一点点油，倒入蛋液
6.锅晃一晃，轻轻的铲下蛋边，防止糊掉
7.蛋熟了后洒芝麻和葱花收工。
小贴士：
可根据个人口味调蘸水。饺子是自家包的，没有的话，用速冻饺子煎同样可以的，速冻食品也要吃出仪式感。
香煎馄饨
食材明细：
主料：：馄饨适量，鸡蛋一个，紫菜少许，
辅料：：蒸鱼豉油少许，
香煎馄饨的做法步骤：
1.热锅凉油，小火下馄饨，摆好，大火稍微煎一下
2.加开水，馄饨高的一半就好，小馄饨容易熟
3.鸡蛋加蒸鱼豉油打散，均匀的加入锅中，面上撒上紫菜碎（一般撒葱花）
4.鸡蛋凝固后翻面煎一下，（如果不好翻，不翻也可以）
5.扣上盘子，出锅，上桌
煎荠菜馄饨
爱心早餐煎荠菜馄饨
今天就煮上一锅杂粮小米粥(提前预约煮滴)
再配上现包现煎的荠菜虾仁馄饨齐啦。。。
煎荠菜馄饨
材料：野生荠菜、猪肉末、虾仁、鸡蛋、大馄饨皮
辅料：盐、味素、香油、葱花、紫菜、蛋皮、虾皮、生柚
煎荠菜馄饨的做法
1、荠菜清洗干净切碎，虾去壳洗净切碎。
2、肉未置碗中敲一个蛋并加盐用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收。
3、接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。
4、最后依次加入事先准备的虾仁、荠菜和适量香油拌至均匀馅料即成。
5、依次取一现买的馄饨皮包入适量的馅料。
6、坐锅点火注入稍微多一点的油，再将包好的馄饨依次放置锅中，
7、中小火煎制一会儿，再倒入适量水盖上盖子，大火烧至水份快耍蒸发的时候散上适量黑芝麻，
8、最后启锅前再散葱花稍微煎一会儿即可
煎好的馄饨偶家小伙子一口一个吃得欢呵呵。。。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
煎青菜馄饨
导读：皮薄馅大的素馄饨，每一口咬下都充满了青芍菜叶清新可人的蔬菜气息，和虾米浓郁的鲜美口感。蔬菜馄饨内还伴有汁水让人满口生鲜。素馅馄饨煎过后，底层一层酥酥的脆皮，馅料却是软软的，皮薄如蝉翼，吃起来相当的过瘾，胃里一点也不觉得负担。
煎青菜馄饨：（约100个左右）
外皮材料：馄饨皮280克
馅材料：青芍菜叶350克、干红薯粉条40克、鸡蛋2个、葱花20克
虾皮15克、郫县豆瓣酱1大匙+1小匙、盐1小匙
其它材料：面粉1大匙+清水4大匙、黑芝麻1小撮、绿葱花1小撮
1。粉条用热水泡1个小时至软，捞出切碎；鸡蛋打散，锅里放入油烧热后入鸡蛋炒熟，捞出后切碎；青芍菜去掉大部分的帮，把叶子切碎后放入盆子里，加入1小匙盐拌匀腌10分钟，再用纱布包上，挤掉水份。
2。锅中放入油烧热，下入郫县豆瓣酱炒香。
3。下入葱花和虾皮炒香。
4。下入切碎的粉条炒至水份收干关火。
5。倒入去汁的青菜碎和鸡蛋碎。
6。搅拌均匀后成馅料。
7。用馄饨皮包入青菜馅料。
8。平底锅中放入适量油烧热，把馄饨摆入，小火煎至底金黄。
9。面粉1大匙+清水4大匙混匀后，倒入锅中。
10。盖上盖子小火焖至水份收干。
11。出锅前淋上少许油，撒上黑芝麻和绿葱花即可出锅。
小贴士：
1。青菜用的是青芍菜，只取菜叶。也可以用其它青菜代替。
2。虾皮和豆瓣酱可以增加馅料的鲜味，也可以盖去青菜的涩气。郫县豆瓣本身是咸的微辣，一点也不吃辣的同志，可以用干黄酱代替！
3。所用的材料共包了100个左右的馄饨，煎了2锅，因为是素的，消化并没有负担，够2-3个人吃。
相关文章：清淡素雅砂锅青菜粥清淡素雅砂锅青菜粥
此款砂锅青菜粥适合养胃不适食油腻之食的人。现如今，人们的生活水平提高，很多职业病、富贵病、三高人群越来越多，这款粥清淡素雅正是秋季养生的好选。
材料：大米、青菜
做法：
1、将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。
2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好，关火走人啦。
3、大约半个多小时后打开砂锅盖，米已经快开花啦。
4、如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉，可以将粥再次煮开，然后砂锅盖盖好，关火即可。
砂锅青菜粥
5、煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做个清淡的青菜粥!
将青菜洗净切碎，放入煮开的粥中，搅拌均匀，然后调入适量盐和鸡精即可。
相关文章：秋季多吃青菜养肝护肝秋季多吃青菜养肝护肝
秋季气候干燥，容易使人肝火旺盛而心烦气燥容易伤肝伤肺，加之气候温差变化较大，更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病，引起肝病的发病和复发，因此，专家提示秋季的养肝护肝就变得尤为重要。
秋天肝脏易受伤
为什么秋季肝脏容易受到伤害呢?秋季气候由热渐寒，人体的生理活动也由外向活动转为内敛收藏，虽然秋高气爽，但气候干燥，天气变化不定，早晚温差大，根据中医五行理论，肺与秋天同属于金，而肝属于木，肺金当秋而旺，可制约肝气，导致秋天肝气多虚，易伤机体阴津，肝脏体阴而用阳，阴亏则肝气虚，故秋季是肝病复发的危险季节，特别是乙型肝炎和肝硬化，而且比春季持续时间更长，复发的病人数量也更多，甚至肝昏迷和腹腔感染的发生、病毒的重叠感染都多发生在秋季。
通过食补健脾护肝
祖国医学素来有五色饮食的说法，而肝主青色，青色入肝经，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。此外，肝性喜酸，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。同时，适当保养脾胃的消化功能，吃一些有益气健脾功效的中药，如党参、山药、薏仁、扁豆等，对调养肝脏也大有裨益。
此外，不少中药都具有健肝疏肝的作用，如山楂、陈皮、白芍、葛花、绞股蓝等。这些中草药在中药店都有饮片，在中医师的指导下自己平时可适当配一些袋泡茶饮用，不仅对脂肪肝的恢复能够起到良好的作用，应酬多、需要饮酒的人群经常饮用也有保护肝脏的作用。
饮食不当加重负担
除了季节特有的原因，饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因。在酷热的夏季里，人们由于喝冷饮、吃冷冻品，脾胃功能已经减弱，肝脏也承受着一定负担。这时候如果突然大量进补，会骤然加重脾胃和肝脏的负担，特别是现在的年轻人工作非常紧张，活动量又很少，如果补充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油腻的东西，很容易使血糖堆积在肝脏，诱发肝病。
多补水有利肝脏排毒
肝脏作为人体最大的解毒器官，所有体内的毒素几乎都要经过肝脏代谢，排出体外。这个过程需要大量的水，水分不够，体内的毒素不容易被稀释，较难排出体外，这对肝脏来说也是不小的负担。而秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，所以，秋季更要补充大量水分，让体内毒素及时排出，减轻对肝脏的危害。
相关文章：一颗药丸抵不上一碗青菜一颗药丸抵不上一碗青菜
维生素和保健食品，过度简化了营养成分，天然食物有多种成分相辅相成，是萃取单一成分的保健食品无法取代的。一碗青菜的营养素，是复合维生素没法给的。
台湾林口长庚医院毒物科主任林杰梁说：虽然萃取的药丸营养素浓度较高，但可能会强化血管新生抑制作用，影响血液供给到其他器官，如心脏及脑，造成缺氧问题。天然的蔬果浓度虽低但很安全，只要饮食均衡及多样化，一样可以达到相同效果。
美国伊利诺大学研究证实，西红柿和芥兰都能延缓前列腺癌发生，但两者一起吃效果更好。而且食物中富含多种植物性化学物，如茶多酚、大豆中的异黄酮、儿茶素、葡萄或花生中的白�芦醇等，可抑制肿瘤血管新生，有效控制癌症。
然而，这么多种营养素，一天怎么可能都摄取到?辅仁大学营养系副教授曾明淑认为，一般人只要看看自己每天是不是吃够6大类食物就好了：五谷根茎类3份，奶类1～2杯，蛋、豆、鱼、肉类4份，蔬菜3碟，水果类2个，油脂类2～3汤匙。
有些小技巧，可以帮你吃得更健康。现代人蛋白质摄取过量，可以试着调整饮食顺序，青菜、五谷根茎类先吃，最后再吃肉类或蛋白质，且最好选择优质蛋白质，如鱼等;吃素的人可由奶、蛋或五谷、黄豆类来补充;外出就餐尽量不点油炸食品，多点青菜，把水果当成午餐或晚餐的点心。曾明淑教授喜欢把苹果摆在办公室里，苹果无须冷藏，耐放又有淡淡香气，随时拿起啃一口，视觉、嗅觉和味觉都能得到很好的满足。
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