咖哩饺

食材明细：

内馅材料：1包，大红豆丁2杯，面粉2大匙，咖哩粉1大匙，油皮材料：240公克，水160ＣＣ，细砂糖30公克，油酥材料：240公克，猪油140公克，蛋黄2个，白芝麻1/3大匙

咖哩烤饺的做法步骤：

(1)将内馅材料中的咖哩鸡丁先退冰后，把汁沥干备用。大红豆切成细丁，再加入面粉2大匙、咖哩粉拌匀，再把咖哩鸡丁加入拌匀备用。

(2)将油皮材料中的糖、水先调匀，把面粉过筛，于桌上围出面粉墙，把糖水倒入中间，面粉拌入，揉成面糰，放置约15分钟，醒过后切成24等份备用。

(3)将油酥材料的低筋面粉、猪油拌匀后即为油酥，一样也切成24等份。

(4)把油皮略压平，包入油酥，然后再用桿面棍桿开，捲起后，再纵向桿开，再次捲起并压成圆形片状即可，全部做好备用。

(5)将1大匙馅料包入，对折后，饺子边边用重叠法做出波浪形状，把24个都做好，排入烤盘中。把蛋黄打散，将每个咖哩饺上面都涂上蛋黄液，并撒上少许白芝麻。

(6)将烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤约20分钟，至咖哩饺外表呈现金黄色即可取出装盘食用。

食材明细：

A.中筋面粉200公克，咖哩粉10公克，细糖10公克，猪油60公克，水80㏄，B.低筋面粉250公克，猪油125公克，C.猪绞肉300公克，虾仁100公克，香菇丁50公克，D.洋葱1颗，碗豆仁50公克，A.盐1/4小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，咖哩粉2大匙，水50㏄，B.太白粉1匙，水1又1/2匙，C.香油1小匙

香酥咖哩饺的做法步骤：

1.材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮；材料B混合搓匀成油酥。

2.油皮分成每个50公克，包入油酥30公克后压扁，桿成长条型，捲起，放直再压扁再桿一次，捲起成圆柱型。

3.作法2的圆柱面糰从中间切割成2份，再将切口朝上、向下压扁秆开成圆片状即成酥皮。

4.材料C汆烫后沥干水分。

5.热油锅，放入作法4的材料和调味料A一起翻炒，至汤汁煮滚，则以调味料B的太白粉水勾芡，滴入香油，即可起锅放凉。

6.洋葱切小粒与碗豆仁一起略微炒香后拌入作法5的馅料，即成咖哩馅备用 。

7.取一张作法3的酥皮包入50公克作法6的馅料，再用手将其对折捏成饺子形，封口处捏花，重复此动作至材料用毕。

8.将作法7的饺子放入烤箱以约180℃烤约20分钟即可。

食材明细：

4片 白面包，罐头咖哩鸡肉 （可以用任何自己喜欢的食物取代）

咖哩鸡肉土司饺的做法步骤：

1。罐头咖哩鸡肉取出马铃薯，鸡肉块，把它们弄碎

2。把鸡肉马铃薯放在面包的中心处，再盖上一片面包

3。用圆形的东西压整出包有陷的面包饺出来

4。放入预热的oven ，180‘c

烤至表面微黄即可

食材明细：

主料：菜豆200g，高丽菜200g，魔鬼鱼300g，鲜虾300g，香茅3支，洋葱仔100g

辅料：咖哩料1包，椰浆100g，盐适量，调味料少许

咖哩海鲜的做法步骤：

1，准备材料，菜豆切段，高丽菜切块，鱼和虾洗干净备用。

2，洋葱仔切碎，香茅拍一拍，椰浆和咖哩料备用。

3，热锅倒入油2汤匙，加入洋葱碎和香茅爆香后，加入咖哩料炒香，再把菜豆和高丽菜倒入炒1分钟，加入水煮到菜软大约10分钟。（水加到盖过菜）

4，把鱼倒进锅里煮5分钟后

5，再加入虾煮5分钟

6，最后把椰浆加进去，就可熄火了。

7，咖哩杂菜海鲜就完成了

小贴士：

可放你们喜欢的海鲜，菜可加入冬瓜或茄子。

食材明细：

主料：：年糕适量，

辅料：：土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，瘦肉适量，

咖哩年糕的做法步骤：

1.备好所有食材。

2.将所有材料洗净切丁。

3.锅内倒适量油，将肉丁倒入煸炒。

4.炒至肉丁转白。

5.倒入洋葱丁。

6.倒入胡萝卜和土豆丁煸炒2、3分钟。

7.倒入适量水。

8.加盖煮约8分钟。

9.转小火，将咖哩块放入。

10.待溶解均匀。

11.放入年糕丁。

12.至年糕丁变软即可关火。