芹菜饺

芹菜虾仁猪肉饺子

饺子最好吃的的面食了，妈妈也很喜欢吃饺子，妈妈包的饺子不仅外形好看，而且调制馅料的手艺十分的一流，吃一口就回味无穷啊，我包的饺子个头比较大，而且皮很薄，肉馅味道

食材配方

主料：

猪肉

芹菜

虾仁

油

盐

胡椒粉

葱

姜

生抽

香油

做法 共10个步骤

1.盆中放适量面粉，将水逐次加入面粉中和均匀，揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟

2.芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用

3.猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀

4.然后加入切碎的虾仁搅拌

5.加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌，再放置几分钟后待肉馅充分 吸收水分

6.再次加芹菜水继续搅拌，直到肉馅搅拌成蓉状

7.面饧好后，切成均匀的几块，取其中的一块搓成条状，用刀切成剂子，用手掌按扁

8.擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子

9.擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子

10.锅中加水，煮饺子，煮熟即可

芹菜饺子

好受不如倒着，好吃不如饺子。 想吃饺子不需要理由，啥也不说直接上饺子。喜欢芹菜味的水饺，还有专为饺子做的“酸辣饺子酱”。

食材配方

主料：

瘦猪肉

芹菜

油

盐

料酒

酱油

生姜

面粉

做法 共13个步骤

1.猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

2.把猪肉细细的剁成肉糜。

3.剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。

4.一汤匙酱油。

5.倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。

6.芹菜择洗干净，控净水后切碎。

7.把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。

8.倒入两汤匙熟植物油。

9.加入适量精盐，搅匀即可。

10.面粉合成面团，饧好后切成小剂子。

11.把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。

12.为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

13.锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

玉米芹菜饺子

根据婆家山东人的习俗，年三十晚上要包饺子，作为年初一食用。 所以，晚上就备好了所有材料，一家人围在一起，边看春晚边包饺子，感觉也不错，哈哈。 我们广东人是吃汤圆

食材配方

主料：

猪绞肉

玉米

芹菜

饺子皮

香油

盐

蚝油

白芝麻

黑胡椒

姜

蒜

做法 共7个步骤

1.猪绞肉事先用油，盐，姜末，蒜末先拌好；

2.玉米新鲜取下备用；

3.芹菜切成丁后用纱布绞出水份；

4.把绞肉，玉米粒和芹菜混在一起，并加入黑胡椒，蚝油，白芝麻，香油等；

5.拌匀，作为饺子馅使用；

6.所馅料用饺子皮包起来，封好口；

7.如此类推把所有饺子都包好，然后下开水中煮熟即可！

食材明细：

主料：猪肉适量，葱适量，芹菜适量，面粉适量，温水适量

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量

芹菜煎饺的做法步骤：

1，面和好备用。

2，猪肉绞成泥状，芹菜切碎去水，加酱油调味。

3，芹菜改刀切碎去水，放入盆中。

4，加五香粉，姜粉和盐，用热油淋入搅拌均匀。

5，依次包好饺子。

6，平底锅入油加热放入饺子。

7，加少许水，莫过饺子一半。

8，转小火慢煎。

9，水分蒸发干，煎制金黄色即可！

10，家常美味，请您品鉴。

11，成品图。

小贴士：

食材随意搭配，喜欢皆可。

芹菜肉饺

原料：面粉和芹菜各500克，猪肉250克，姜末、熟猪油和香油各10克，面酱和精盐各8克，味精5克，葱末50克，姜末10克，肉骨头汤150克。

1.将芹菜择洗干净，NJT*~-TT，捞出后用凉水冲凉，挤去水分后切成末。

2．将猪肉洗净后剁成肉末。炒锅置火上，将猪油化开，投入肉末炒至七八成熟时，加入面酱、姜末、精盐和肉骨头汤，待肉末散开时，撤入味精出锅，晾凉后放入芹菜末、葱末和香油搅拌均匀成馅料。

3．将面粉放入盆内，用沸水250克徐徐倒入盆内，边倒边搅，将搅好的面团摊在案板上，散去热气，揉成面团，醒5分钟左右后揉匀，揪成小剂子，按扁后擀成面皮，包入馅料成40个饺子生坯，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。食用时佐以醋加辣椒油或蒜蓉、芥末。

特点：汤汁清爽，皮薄润滑．味道鲜香，味香酸辣，脆嫩适口，食而不厌。

网站小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用