春韭蛋皮煎饺

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？下面，我们为你推荐了春韭蛋皮煎饺，请继续阅读本文相关内容！

小时候，老爸在屋后种了些韭菜，每到韭菜茂密的时候，老妈就会把韭菜割下来包饺子或者炖鸡蛋，但印象中在我们老家，韭菜向来只是用来当调料，就像香菜或者香葱似的放一点儿调调味儿就行，到了北方才知道原来韭菜可以这么豪放的吃，甚至可以把它当主料哈。又到了万物复苏的季节，上市的应季蔬菜也越来越多，韭菜应该算是春天里最早出来的蔬菜，既然生活在北方城市，咱也入乡随俗，春天里的韭菜是最好吃的，所以抓住这个新鲜劲儿可劲儿吃几顿吧

韭菜俗有春香、秋苦、夏甜之说，所以春天的韭菜最值得咱品尝，它不仅味美，还有降血脂、助消化等功效，不过韭菜也不是人人适合，准妈妈们最好不要食用韭菜哈。

这次特意买了些饺子皮，包点儿韭菜馅儿的饺子煎着吃吧，虽然这东东不能常吃，但煎的东西就是香呀，受不了这诱惑咱就趁机做一次吧

春日里的一口鲜----春韭蛋皮煎饺

材料：韭菜、柴鸡蛋、盐、生抽、香油、饺子皮

春韭蛋皮煎饺的做法

1、春韭摘去老叶洗净切成细末备用

2、柴鸡蛋打入碗中加入少许盐打散

3、锅中放油转一圈，烧热后放一勺蛋液迅速转动锅子至其凝固

4、将摊好的蛋皮切成碎末

5、将蛋皮放入韭菜中，加入盐、生抽和香油拌匀

6、将馅儿放入饺子皮中

7、两边对折，封口处压紧

8、从一头捏花边至另一头

9、下锅煎至两面金黄即可

美食小贴士

1、鸡蛋建议摊成鸡蛋皮再切细末，跟直接炒的鸡蛋味道绝对不一样喔

2、这馅儿不用放太多调料，简单的调味品味道就很不错了

这次煎了两锅，一锅煎的老点儿，一锅煎的嫩点儿，因为家里老人不能吃太焦的东西，这样一家老小的口味全都能满足哈

网站小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

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蛋煎饺

食材明细：

主料：：面粉100克，水半碗，鸡蛋1个，黑芝麻适量，

辅料：：盐1克，韭菜馅适量，油适量，香葱1棵，

蛋煎饺的做法步骤：

1.面粉加水、盐揉成光滑的面团，醒面半小时

2.面团搓长条切成小剂子

3.擀成面皮

4.包入馅儿，捏住收口

5.锅烧热放入少量油，把饺子摆入锅中

6.倒入半碗水大火烧开转小火

7.煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液

8.煎主表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰

小贴士：

1、我用的铸铁锅，可以用平底锅一次可多煎，我这个锅小直径16cm，这个量可以煎三锅，每次放半碗水半个鸡蛋，根据自己情况掌握2、饺子不要煎过了

春韭菇肉饺的做法

材料：

韭菜，蘑菇，猪肉馅，盐、味精、葱花、姜末、生抽、花生油、饺子料、料酒，

春韭菇肉饺的做法的做法步骤：

步骤1，将韭菜洗净切碎备用，蘑菇撕成条用开水饭盐洗去污垢，再用清水洗净挤干水分后切碎备用。锅中放油七成热时放葱姜出香，放入肉馅加料酒炒熟，加点老抽，放入切好的蘑菇半成熟放入生抽，加点盐待凉透后加入韭菜盐、饺子料调味。

步骤2，平时包水饺一样活好面醒片刻。

步骤3，不用我说了吧！

馄饨皮煎饺

食材明细：

主料：：馄饨皮50个，白菜适量，猪肉适量，

辅料：：盐适量，

馄饨皮煎饺的做法步骤：

1.白菜切碎跟肉馅混合 加调味料 把馅做好＊白菜切完放点盐腌10分钟 再挤掉水分后跟肉馅混合 这样不会出太多汤

2.放点馅用混沌皮包 对折就行＊买的混沌皮不好粘 四边都摸一下水 这样包完不露馅

3.包完用平底的不粘锅煎一下，煎的时候一直小火 大概3-4分钟就好了 要是嫌硬 快出锅时放点水蒸1分钟 小半碗水就行 别放多了 时刻看着点

4.煎的金黄 颜色挺好看啊 我要开吃了

小贴士：

一次不要做太多 煎饺吃多了会腻 吃不了太多 做的不吃完 下顿再吃会硬

黄金煎饺 抱蛋煎饺

食材明细：

主料：：饺子10个，鸡蛋1个，

辅料：：黑芝麻2g，葱花少许，

黄金煎饺 抱蛋煎饺的做法步骤：

1.食材全家福

2.锅中倒入少许油，饺子排排队摆一摆

3.煎至底部焦黄后，加水焖5分钟

4.中火焖5分钟

5.起锅后加一点点油，倒入蛋液

6.锅晃一晃，轻轻的铲下蛋边，防止糊掉

7.蛋熟了后洒芝麻和葱花收工。

小贴士：

可根据个人口味调蘸水。饺子是自家包的，没有的话，用速冻饺子煎同样可以的，速冻食品也要吃出仪式感。

感谢您阅读“97美食网”的《春韭蛋皮煎饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋饺专题，希望您能喜欢！