1.芝麻冰糖葫芦
食材明细:
主料::山楂400克,冰糖140克,
辅料::芝麻适量,
芝麻冰糖葫芦的做法步骤:
1.山楂,山楂季,撒点盐,搓下;
2.清洗干净,沥干水分;山楂待用;
3.然后,用刀,在中间,切上一刀;
4.然后再串起来;还有一部分,没有串,直接用牙签插上;
5.不粘锅中,加入冰糖,和没过冰糖的水;
6.大火,烧开,化开;
7.注意观察,慢慢的里面的气泡,变得密集起来;
8.看着颜色慢慢的有点开始变化,气泡更加的集中了,用筷子;蘸取;
9.滴入冷水中,如果,提起来,还是粘的,那就继续煮;如果,提起来,冷却后,是脆的,那就可以了;就可以关小火了;
10.取一个盘子,抹上油,把粘满糖的山楂,放在盘子上,冷却就可以开吃了;
11.撒一把芝麻进去;
12.把山楂,在撒了芝麻的糖里,滚动,让山楂都粘上;
13.好吃的sh山楂,就尅开始吃了
14.酸酸甜甜的
2.简易版冰糖葫芦
食材明细:
主料::山楂200g,
辅料::冰糖130g,水适量,芝麻适量,竹签适量,
简易版冰糖葫芦的做法步骤:
1.山楂用小苏打浸泡5分钟
2.准备所有用料,冰糖打碎(也可用小粒冰糖,不用麻烦)
3.山楂洗净去蒂,串好把水滴干净
4.锅内倒入冰糖,加适量的水(刚好没过冰糖即可)不停的画圈搅拌到冰糖融化
5.融化之后就不要动了哦,一般观察
6.熬到冰糖可以用2根筷子拉出丝就可以了(不好拍照,没照到)
7.关火,赶紧把山楂一串串地放下去旋转一圈,要速度噢,否则一下就结了
8.沾上冰糖的山楂要放在有少量水的盘子里,才不会黏住盘子!
9.漂亮吧?俺终于吃上冰糖葫芦了,好感动啊!
3.传统冰糖葫芦
食材明细:
主料::山楂六颗,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,水适量,油适量,
传统冰糖葫芦的做法步骤:
1.山楂去梗洗净
2.用刀横着转圈切山楂,轻轻切,别切透
3.轻轻转两下就把山楂拧开了
4.把里面的核扣掉,再扣在一起
5.白糖和水小火熬(第一次做比例不清楚)
6.等白糖全部化开开始发黄变粘稠时加入适量黑芝麻熬煮
7.面板上刷油
8.等熬的糖放冷水里能马上凝固就好了
9.用勺子把把熬好的糖淋在山楂串上,一边淋一边转。
10.把做好的糖葫芦放在面板上等待冷却。
11.成品
4.黑米冰糖葫芦
食材明细:
主料::山楂适量,黑米适量,糯米适量,
辅料::白糖适量,水适量,油适量,
黑米冰糖葫芦的做法步骤:
1.黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时
2.放进高压锅加适量水选煮饭键
3.煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀
4.山楂洗净去梗
5.用刀把山楂横着切,不要一刀切到底,而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。把中间的籽扣掉。
6.去半个山楂用勺子填上黑米
7.把山楂对扣在一起
8.用竹签逐个串起来。
9.用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例,水多多熬会儿,水少少熬会儿。
10.熬的糖变黄,发粘的时候试着放在冷水里,能马上结块就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫芦上,一边转圈一边淋糖。
11.案板上刷上油
12.把淋上糖浆的山楂串放在案板上等待冷却。
13.成品
5.葫芦小麻团
食材明细:
主料::糯米粉200克,奶粉40克,糖40克,芝麻适量,
葫芦小麻团的做法步骤:
1.糯米粉和奶粉、糖混合,加入适量的开水调成面团。
2.用开水和面容易塑形,面团调制的不要太稀软。
3.把面团搓条分成小剂子,
4.搓圆捏成小葫芦的形状。没有包馅心,做起来比较容易。
5.把做好的小葫芦放入温水里过一下。
6.放入芝麻里裹匀芝麻。
7.放入4成油温的油锅里慢慢炸至漂浮变大,再把油温升高一些,炸至表皮发黄捞出。
8.刚开始的油温不能高,否则小麻团会炸开变形。
9.奶香浓郁,香甜可口。
更新时间:2023/11/03