1.豉汁蒸塘鲺
食材明细:
主料::塘鲺1.5斤,
辅料::豆豉适量,蒜蓉适量,生抽适量,生粉适量,油适量,食盐适量,生姜适量,鸡粉适量,
豉汁蒸塘鲺的做法步骤:
1.塘鲺鱼腹部剖开清理干净后,切块,大蒜剁成蒜蓉,豆豉捣烂,生姜切丝(忘记把姜丝放进去一起拍PP)备用。
2.把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀,稍腌10分钟。
3.烧开水上锅大火蒸5分钟即可。
小贴士:
塘鲺宰后去内脏,放到约90℃的热水中泡洗片刻,用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。豆豉不宜过度清洗,稍过清水即可;豆豉本身有咸味,故调味用盐量相对要减少。如不讲究造型(像我蒸的这个一样,嘻嘻),将调料直接与鱼块拌匀来醃制,这样鱼块就更加入味。
2.豉汁蒸塘鲺鱼
春节鱼类菜是一道热门菜,民间有无鱼不成席之说,尤其是年夜饭,家家户户少不了一条鱼。因为鱼与余谐音,寓意年年有余,象征新的一年里,丰盛有余。这道菜是采用蒸的方式,祝愿大家日子蒸蒸日上,生活年年有余!
塘鲺鱼肉质细嫩,味道鲜美,而且刺少,比较容易消化,营养也非常丰富,含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。这道菜做法也是比较简单的,采用蒸的方式一来比较原汁原味,二来也比较省事。
蒸蒸日上,年年有余豉汁蒸塘鲺鱼
所用主食材:塘鲺鱼1条。
所用辅料:油,盐,豆鼓,生姜,大蒜,鱼露,生抽各适量。
豉汁蒸塘鲺鱼的做法
1.准备好所用食材,塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。
2.把生姜切丝,蒜切大块。
3.把塘鲺鱼切大块后用料酒,生姜和盐抓匀腌制10分钟。
4.把盘中的水份去掉,热水上锅蒸8分钟。
5.蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。
6.接着加入豆豉,中火煸香出味。
7.加入适量盐。
8.调入适量生抽。
9.调入适量鱼露搅匀后关火。
10.把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。
特别提示:蒸鱼吃的是鲜,所以要选用新鲜的活鱼,蒸时要等锅中水开后再把鱼入蒸锅,蒸的时间不易过久,否则鱼肉易老。
3.陈皮蒸塘鲺的做法
陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功,有理气、健胃、燥湿、祛痰之效。制作菜肴若加入陈皮,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口。以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。
材料:
塘鲺鱼,陈皮,姜丝,葱花,油,酱油,
陈皮蒸塘鲺的做法的做法步骤:
步骤1,塘鲺鱼处理干净,放上陈皮丝姜丝;
步骤2,水开后入锅蒸10分钟左右,出锅撒点葱花淋上油、酱油即可。
4.高血压能吃塘鲺吗
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着文化的进步,这些食疗文化并非随意编说。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?也许以下内容“高血压能吃塘鲺吗”合你胃口!欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
高血压阿患者在生活中是可以适当的吃一些鱼类的,因为鱼类对于高血压的病情是没有影响的,所以高血压患者可以放心在生活中食用塘鲺这种鱼类。塘鲺这种食物相信我们在生活中都是食用过的,它是没有鱼鳞的,而且塘鲺的肉质是比较鲜嫩甜美的,高血压患者可以在生活中适当的吃一些。
塘鲺这种鱼类的营养价值是很高的,如果高血压患者在生活中适当的去吃一些对于补充身体所需的营养物质是有很大帮助的,所以我们建议高血压患者可以根据自己的制作方法去制作塘鲺来食用。
这个是可以的,高血压和吃鱼没有多大关系,平时注意不要吃过咸的食物。另外每天可吃些有利降压的水果蔬菜。葡萄,橘子,苹果,核桃,香蕉,西瓜,梨子,桃子等水果都可以食用,蔬菜方面有荠菜,菠菜,紫菜,木耳,芥菜,海带,芹菜。注意多吃点含硒的食物。
高血压的发生、发展与体内脂质过氧化物水平,血管内皮细胞功能障碍及血液流变改变有关。硒通过降低体内脂质过氧化物水平、保护血管内皮细胞功能、降低血液粘滞度等作用降低血压。含硒比较多的有:如芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、沙丁鱼等。也可以通过保健品补充,例如体恒健牌硒维康口嚼片,含富硒麦芽分,易被机体吸收利用,而且没有任何毒副作用。
中医认为,胡子鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
相信你们看了这篇文章介绍的塘鲺营养价值,你们都知道塘鲺这种鱼类是高血压患者可以食用的,但是高血压患者在生活中食用塘鲺最好是不要通过红烧的方法,应该红烧塘鲺的盐是比较多,这对于高血压病情的稳定是有影响的。
5.皮肤过敏能吃塘鲺吗
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着时间的推移,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗怎么做才算是科学呢?为此,小编从网络上精心整理了《皮肤过敏能吃塘鲺吗》,希望能对你有所帮助,请收藏。
塘鲺其实又叫胡子鲶是一种可以食用的鱼类,实际上它有很高的营养价值对于身体比较虚弱的人来说,可以带来很好的滋补功效,而且不管是蛋白质还是矿物质都,可以给我们的身体带来好处,但是很多人会疑问,如果是皮肤过敏者是否可以吃塘鲺呢!其实这需要全面的去了解因为每个人的皮肤过敏原因的。
皮肤过敏不是很严重的事情一般在生活当中,如果是涂一些药物就可以得到缓解,但是这也会给你的生活带来一定影响,因此我们也需要做好预防的工作,全面的去了解自己到底对什么食物会过敏。
食疗价值
胡子鲶科动物胡子鲶的肉。胡子鲶又称角鱼、暗钉鱼、塘虱鱼、须子鲇。主要分布于中国南方各地江河湖泊。获得后,除去鳍与内脏,洗净鲜用。味甘,性平。能补脾益气,益肾兴阳。用于身体虚弱,小儿疳积;黄疸,慢性肝炎;鼻衄,时流时止,年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外,也用于肝肾不足,腰膝酸痛,阳痿。其肉嫩味美,可煎汤或煮粥食。
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其它鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
胡子鲶胡子鲶刺少肉多,肉质细嫩,营养价值较高,具有滋补,敛肌活血,治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等作用。
每个人皮肤过敏的原因都不一样,所以说对于食物的选择也是需要慎重的,只有你了解自己过敏原在哪里,才可以知道到底是否可以吃自己喜欢的食物,从而才能够真正达到预防过敏的效果,但是从这些介绍我们发现其实皮肤过敏的人士可以吃塘鲺。
更新时间:2023/11/03