象拔蚌

材料：

象拔蚌适量，虾仁适量，

象拔蚌虾仁海鲜粥的做法的做法步骤：

步骤1，家里吃象拔蚌刺身多下来的边角料，不浪费烧泡饭，另外我还加了点虾仁

步骤2，锅里放油，姜一大块，饭好后直接丢了就好了我不切小块，因为不喜欢一边吃泡饭一边撩姜丝。油热后下象拔蚌，加料酒。这时会炒出来好多水，不要倒了，烧个1到2分钟，家里盛饭倒入，再加水，差不多要好的时候把虾仁放入，虾仁洗干净丢进去就可以，不需要浆的。虾仁熟了，到也就好了。最后洒一把西芹定丁！

步骤3，加了点白胡椒粉，美味的

双休日在家想做点什么既简单又营养健康的呢？试试这道象拔蚌海鲜粥吧！营养又美味！

材料：

象拔蚌两只，青菜适量，大米和小米适量，地瓜少量，

象拔蚌海鲜粥的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材的时候忘记拍照啦～不好意思啦各位～第一步：把所有食材清新干净象拔蚌清洗方法会在另一篇里详细解释第二步：将青菜切末，地瓜和象拔蚌切丁。之所以放地瓜和小米呢，是因为多吃粗粮能补充微量元素啦！健康最重要！第三步：白米和小米洗净后泡上半小时，然后倒入适量水开始煮粥底第四步：水煮开后加入地瓜，煮稠后加入青菜末，倒入点葡萄籽油（家里炒菜的油就可以，我家是用葡萄籽油烧菜滴）这样可以防止青菜发黄第五步：加入青菜末继续煮开五分钟，此时粥已经基本煮好，将象拔蚌丁倒入锅中，在加入姜末或者姜泥，盖上锅盖焖五分钟即可。

步骤2，粥出锅加入调味：盐、香菜末、和芝麻油（无须再加鸡精味精之类、不健康而且象拔蚌已经够鲜美了哦）

吃什么都觉得有点腻歪的炎炎夏日，一碗清爽的海鲜粥会打开你的味蕾。

材料：

象拔蚌，牛肉，花蛤，蛏子，虾仁，香菜，芹菜，姜，葱，大米，

象拔蚌煲海鲜粥的做法的做法步骤：

步骤1，象拔蚌处理:将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳。蚌和肉分离后，用清水洗净。锅中烧开水(水温80度左右)，将蚌肉放入锅中约烫10秒迅速取出，撕下从象鼻根部到尖部的一层膜，冲洗后剔除蚌胆，用刀将蚌身切开，切片待用。

步骤2，花蛤和蛏子清水洗净，蛏子用刀将肉和壳分离。虾仁、蛏和牛肉分别用老酒、生抽、姜腌制半小时。芹菜、葱、香菜切碎。

步骤3，淘米，高压锅煮粥，煮好后开盖下葱头，再分别放入牛肉、花蛤、虾仁、蛏子，中小火煨一会儿，四周冒泡后加入象拔蚌片，最后加芹菜、香菜和葱末，盐和鸡精调味。

步骤4，成品

食材明细：

主料：象拔蚌300g，鸡蛋2个，小西红柿30g，球生菜60g

调料：草莓沙拉酱10g，盐1g，胡椒粉0.5g，圆葱碎15g，沙拉酱

鸡蛋象拔蚌沙拉的做法步骤：

1、熟鸡蛋切瓣放入盘边；

2、象拔蚌切成大片，入沸水焯一下，盛盘；

2、放圆葱碎、盐、胡椒粉、马乃司拌匀，放入盘器中摆好，用小西红柿点缀，挤上沙拉酱即可。

小贴士：

象拔蚌切片之后再于打水焯时，水的温度要掌握好，保持肉的脆嫩度。

象拔蚌，是海里的一种贝类，贝壳中伸出的触角很像象鼻子，因此被称为象拔蚌，我们威海当地人土称为呲蛤。象拔蚌属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，他又粗又长的肉管和鲜嫩的蚌肉具有很高的营养价值，是贝类中比较有质感的哦。它的拔肉色泽洁白，口感清鲜甜美，生吃也鲜嫩可口的，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。

象拔蚌的做法很多，但要注意火候，否则蚌肉易变老发韧破坏口感。调味也宜淡色轻口，能突出象拔的清鲜。象拔蚌炒鸡蛋是一道简单的快手菜，非常容易操作，象拔蚌取肉与鸡蛋混合打散入锅煎炒即可，这种做法相当的简单，但是味道非常的鲜美，鸡蛋将象拔蚌的鲜嫩汁水完美包裹住，入口鸡蛋的蛋香加上象拔蚌的脆爽及鲜味，让您在家就可以品尝星级酒店的高档美味。

象拔蚌炒鸡蛋

主料:象拔蚌4个、鸡蛋2枚

副料：香葱、红椒

调料：盐、胡椒粉

象拔蚌炒鸡蛋的做法

1、象拔蚌用勺子将取撬开，取肉冲洗干净备用；

2、将象拔蚌、鸡蛋、香葱末、红椒末置入一容器中；

3、加入盐、胡椒粉、花生油充分打散，搅拌均匀；平底锅加油，油温6成热时，将象拔蚌鸡蛋液倒入锅煎炒；

4、煎炒鸡蛋成块状时，打散即可出锅。

美食小贴士

1、象拔蚌的鼻头处有一层黑色的薄膜，要将其去除干净；

2、象拔蚌本身带有海水咸味及鲜味，不用加入其它多余调料，以个人口味加入少量盐及胡椒粉去腥即可；

3、搅拌时要加入少许食用油，炒出的鸡蛋嫩香；

4、煎炒时不要时间过久，要掌控好火候，否则蚌肉易变老发韧破坏口感。

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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用