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红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面是小编帮大家整理的鲜鱿烩葫芦瓜怎么做好吃 鲜鱿烩葫芦瓜的做法,请马上收藏本页,以方便再次阅读!

鲜鱿烩葫芦瓜

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼是食物中最天然的补血品,蛋白质高,脂肪低

食材配方

主料:

鱿鱼

2条

葫芦瓜

250g辅料:

适量

适量

生抽

适量

蜂蜜

适量

淀粉

适量

大蒜

3瓣

1块

鸡粉

适量

做法 共15个步骤

1.准备鲜鱿

2.将鲜鱿侧面切开,去掉油和透明塑料似的骨头,洗净

3.刀稍微倾斜切井字格

4.切小块(随意切)

5.准备葫芦瓜、大蒜、姜、陈皮

6.葫芦瓜去皮,切片,大蒜,姜剁碎,陈皮切丝

7.锅内放适量水,烧开,放入鲜鱿

8.焯水

9.盛起

10.热油,放入大蒜、姜爆出香味

11.放入鲜鱿爆炒

12.加适量的盐、生抽炒香

13.放入葫芦瓜

14.翻炒一分钟后倒入由蜂蜜、淀粉、鸡粉拌成芡汁,炒匀

15.焖熟,最后烹入少许的白酒

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西芹腰果烩鲜鱿


食材明细:

西芹,速冻鱿鱼,腰果,鲜百合,盐,鸡精

西芹腰果烩鲜鱿的做法步骤:

1、西芹去筋,斜切块。

2、热油将姜米爆香后,倒入洗净的鱿鱼圈翻炒。

3、倒入西芹块,混合后加食盐、鸡精调味。

4、快装盘的时候加油炸过的腰果、鲜百合即可。

小贴士:

腰果不要太早入锅,否则没有脆性,影响口感。

蒸鲜鱿饼怎么做好吃 蒸鲜鱿饼


蒸鲜鱿饼

这次在香港买些鲜鱿鱼回苏州食用,它的魅力让夫君难以抵挡啊O(∩_∩)O哈哈~ 鲜鱿鱼含有丰硕的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可提防贫血。更加可克制血

食材配方

主料:

马蹄

250g

鲜鱿鱼

200g辅料:

橄榄油

适量

生抽

适量

做法 共11个步骤

1.食材:鲜鱿鱼和马蹄。

2.将鲜鱿鱼择洗干净,剁成鱼茸。

3.将马蹄择洗干净,去皮。

4.剁碎。

5.将鱼茸和生粉加入马蹄碎中。

6.搅拌均匀。

7.放入蒸盘中,铺平。

8.放入炒锅中,盖锅盖,大火。

9.蒸15分钟,揭盖,关火。

10.倒入适量的生抽。

11.淋上滚烫的橄榄油即可。

毛豆炒鲜鱿怎么做好吃 毛豆炒鲜鱿


毛豆炒鲜鱿

天气热、气温高的时候,最适量吃毛豆的,它不仅能预防因大量出汗和食欲不振所造成的营养不良,还能有效补充体能。从营养角度来说,毛豆的亮点还有一个,就是它的膳食纤维特

食材配方

主料:

毛豆

200g

鲜鱿鱼

400g辅料:

葵花籽油

适量

调味鸡汁

适量

生粉

适量

砂糖

适量

清水

适量

食盐

适量

做法 共11个步骤

1.食材:鲜鱿鱼和毛豆。

2.鲜鱿鱼择洗干净,切圈。

3.放入碗中,加入适量的食盐腌制一会。

4.毛豆择洗干净。

5.预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)。

6.毛豆焯烫一下,去衣。

7.鱿鱼圈焯烫一下。

8.热油锅。

9.放入鱿鱼圈和毛豆。

10.倒入芡汁。

11.煸炒至食材熟透,即可关火。

酱爆鲜鱿怎么做好吃 酱爆鲜鱿


酱爆鲜鱿

暑假去海陵岛玩了一趟,每餐都是海鲜,但是印象最深刻,最好吃的却是酱爆鲜鱿。回来后还一直念念不忘,回味无穷,所以当看到菜市场海鲜摊上有鲜鱿的时候就立刻毫不犹豫滴来

食材配方

主料:

鲜鱿鱼

500g

辅料:

适量

适量

青椒

适量

蚝油

适量

豆瓣酱

适量

葱段

适量

红椒

适量

做法 共7个步骤

1.鱿鱼剖开身体去掉内脏和筋膜还有塑料一样的骨头,把眼睛和眼睛下的那一块大疙瘩。这一步骤买的时候店家就帮我做好了。 回来后就冲洗干净,把周边没弄干净的黑膜去掉

2.然后在鱿鱼的内侧横刀,竖刀切好花刀

3.再改切成段

4.然后在开水里焯水一分钟

5.捞出立即冲冷水备用

6.锅热后放油,爆香葱姜蒜末,放入少许豆瓣酱,加入青红椒翻炒,,再放适量水,加入蚝油

7.将酱汁烧至浓稠后放放入鱿鱼,翻炒几下让鱿鱼裹上酱料后加入葱段翻炒几下就可以出锅了

姜葱爆鲜鱿怎么做好吃 姜葱爆鲜鱿


姜葱爆鲜鱿

中山靠近海边,市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖,鱼肉还很晶莹,有弹性。看到新鲜的鱿鱼,有时候会买回来尝尝。做海鲜,中山有烹之自由的说法,也就是说怎么好吃怎么弄,出来

食材配方

主料:

鲜鱿鱼

500g

辅料:

干辣椒

适量

尖椒

适量

姜葱

适量

米酒

适量

生抽

适量

花生油

适量

做法 共9个步骤

1.鱿鱼清洗干净。

2.鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

3.在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

4.姜葱尖椒切好备用。

5.锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。

6.鱿鱼焯水后盛起待用。

7.起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

8.沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

9.好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。

烤酿鲜鱿怎么做好吃 烤酿鲜鱿的做法


烤酿鲜鱿

买鱿鱼的时候是想着用蒸的做法,肉馅塞好后,突然改变主意了,还是烤的吃吧,小哲应该会更喜欢.这个菜菜推荐大家都去尝试下,真的非常...非常...好吃!我又在卖瓜了

食材配方

主料:

鱿鱼

1只

肉馅

200g

胡萝卜

100g

辅料:

黄瓜

适量

适量

适量

料酒

适量

适量

白胡椒粉

适量

烧烤酱

适量

做法 共8个步骤

1.鲜鱿鱼撕去外皮,除内脏,洗干净.

2.加入料酒和白胡椒粉腌制片刻.

3.萝卜,黄瓜,葱姜都切成末.

4.加入肉末里,加少量盐,料酒,一点点的糖,用筷子使劲朝一个方向搅上劲.

5.将搅好的肉馅塞入鱿鱼内.(注意不要塞满,留点空间.我照片里就塞的太满,入烤箱烤制后,肉馅会满到外面来)

6.刷上烤肉酱,用锡纸包好.

7.入烤箱中层,210度烤15分钟后取出.

8.打开锡纸包,再刷一层烧烤酱,这个时候不要再把锡纸包上了,打开放入烤箱,继续刚才的温度烤15分钟,取出稍凉后切片装盘,把多余的汁水浇上去,上桌.

青豆鲜鱿虾仁怎么做好吃 青豆鲜鱿虾仁的做法


青豆鲜鱿虾仁

怎一个鲜字了得呀,吃了就知道,很清新的小菜,鱿鱼切花刀焯水就会打成美丽的鱿鱼卷,再加入虾仁青豆,口感爽滑,鲜嫩味美。

食材配方

主料:

鱿鱼

200g

辅料:

虾仁

100g

青豆

50g

胡椒粉

少许

料酒

少放

2g

鸡粉

1g

水淀粉

少许

做法 共9个步骤

1.虾仁去虾肠虾线洗净备用。

2.鱿鱼去皮洗净,切花刀

3.再切成小块,用料酒腌制一会。

4.鱿鱼焯水备用,清豆焯熟备用。

5.起锅热油,下葱姜煸出香味。

6.下入虾仁鱿鱼。

7.倒入青豆煸炒。

8.放盐和鸡粉和胡椒粉炒匀。

9.淋入水淀粉挂匀即可。

豆角炒鲜鱿怎么做好吃 豆角炒鲜鱿的做法


豆角炒鲜鱿

现在的菜农药残留多,听说豆角更多。 所以今天我飞水处理的时间久了一些,确保食材的安全,但是由于飞水时间过长,豆角都软了,不爽口。 鱼与熊掌,不能兼得呀。 幸好,

食材配方

主料:

鱿鱼

450g

豆角

500g辅料:

适量

适量

适量

蒜茸

适量

姜汁酒

适量

酱油

适量

做法 共18个步骤

1.鱿鱼切好,飞水后过冷河,备用。

2.豆角切断,洗净。

3.烧开水。

4.豆角飞水处理。

5.捞起,用冷水冲洗。

6.准备适量的姜汁酒。

7.烧红炒锅,爆香蒜头。

8.加入豆角,翻炒。

9.加入适量的盐调味。

10.装起豆角。

11.锅里加油,加入鱿鱼,翻炒。

12.加入适量的酱油。

13.加入姜汁酒。

14.加入适量的盐,翻炒。

15.加入少许豆粉芡,翻炒。

16.加入包尾油。

17.加入豆角,翻炒均匀。

18.装起,完成。

葫芦瓜虾米蒸饺怎么做好吃 葫芦瓜虾米蒸饺的做法


葫芦瓜虾米蒸饺

这个馅的饺子是我家小胖的最爱,以前在老家时,妈妈们常做这种馅料的饺子呢,可是现在的食材味道都在变淡,那葫芦已经没有了以前的味道了。

食材配方

主料:

葫芦瓜

400g

虾皮

50g

饺子皮

300g

辅料:

小葱

20g

大蒜

30g

15g

适量

适量

胡椒粉

适量

五香粉

适量

花椒粉

适量

做法 共8个步骤

1.将葫芦瓜用工具插成丝状。

2.将葫芦瓜放入开水中焯烫,捞出后挤干水份。

3.将葱、姜、蒜切成碎末。

4.将准备好的葫芦瓜、葱姜蒜末以及虾米放入一个大容器中。

5.放入适量的油、盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉,搅拌均匀,饺子馅就做好了。

6.开始包饺子吧,将蒸屉的底部抹点油,包好的饺子放在蒸屉的上面摆放好。

7.先将水烧开,然后将蒸屉放在蒸锅上面,大火蒸二十分钟。

8.再调些自己喜欢的调料,开吃吧!

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