葫芦鲫鱼羹

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上葫芦鲫鱼羹，相信你能从中找到需要的内容！

菜系及功效：肾炎食谱水肿食谱

葫芦鲫鱼羹

原料：葫芦500克，鲫鱼1条(约200克)，葱花15克，姜末10克，精盐1克，味精l克。

葫芦鲫鱼羹的做法

先将鲫鱼如法洗净，葫芦去皮、瓤，切块；锅置火上，倾入葫芦块、鲫鱼、葱花、姜末、精盐、味精，加入500毫升，用文火慢煮，待鱼熟时即成：

用法：食用。

主治：肾炎、水肿。

葫芦营养分析

营养成分：每100克哈密瓜中含有蛋白质0.4克，脂肪O.3克，糖8.8克，热量167.2千焦，钙14毫克，磷lO毫克，铁l毫克，胡萝卜素O.22毫克，维生素B，0.08毫克，维生素B：0.01毫克，尼克酸0.3毫克，维生索C13毫克。

药用功效：食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。据《本草纲目》中记载：哈密瓜具有止渴、除烦热、利小便、治口鼻疮之功效。

食用方法：鲜食或加工成哈密瓜干，冷却后食用。哈密瓜的瓜籽可以生食，其味不亚于其他瓜籽，晒干炒熟，味道更佳。

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赤小豆鲫鱼羹

食材明细：

鲫鱼250克，赤小豆60克，大葱5克，盐3克

赤小豆鲫鱼羹的做法步骤：

1. 将赤小豆洗净浸一夜；

2. 葱去须洗净切葱花；

3. 鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净干水；

4. 赤小豆擂烂，鲫鱼用酒少许搽匀，蒸熟放冷后拆骨取肉；

5. 把清水适量煮沸，放鲫鱼肉，煮沸后放赤小豆泥，不断搅拌，放葱花，煮成稀糊状，调味即可。

小贴士：

健脾利水、除湿消肿；肾病水肿属脾虚湿盛者，症见全身浮肿，小便不利，纳少乏力，或头晕，心悸，或小便淋痛等；肾病有外感，实邪者，不宜饮用。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

肉末西葫芦豆腐羹(1)

食材明细：

主料：：绢豆腐300克，西葫芦160克，肉末110克，

辅料：：水淀粉适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，

肉末西葫芦豆腐羹的做法步骤：

1.食材：绢豆腐、肉末、西葫芦（已清洗切片）、水淀粉。

2.将绢豆腐撕开包装，用刀划开，待用。

3.在肉末中加适量的料酒。

4.拌匀。

5.烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒翻炒。

6.随后，合入西葫芦翻炒一下。

7.接着，合入豆腐，加适量的清水。

8.翻动一下煮开。

9.然后，加适量的酱油。

10.加适量的盐。

11.加适量的味精。

12.调味翻匀。

13.最后，加入水淀粉。

14.勾芡，即成。

葫芦饼

食材明细：

主料：：葫芦一个，鸡蛋一个，面粉适量，

辅料：：盐少许，鸡精少许，葱花少许，油适量，

葫芦饼的做法步骤：

1.葫芦去皮切丝。

2.加少许盐拌匀。

3.加入葱花 鸡精 面粉 鸡蛋。

4.搅拌均匀成糊状。

5.锅热放油加入葫芦糊小火慢煎。

6.煎至两面金黄。

7.装盘即可食用。

小贴士：

我们这里不叫葫芦饼，叫葫芦拖

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