食材明细:
主料::山楂400克,冰糖140克,
辅料::芝麻适量,
芝麻冰糖葫芦的做法步骤:
1.山楂,山楂季,撒点盐,搓下;
2.清洗干净,沥干水分;山楂待用;
3.然后,用刀,在中间,切上一刀;
4.然后再串起来;还有一部分,没有串,直接用牙签插上;
5.不粘锅中,加入冰糖,和没过冰糖的水;
6.大火,烧开,化开;
7.注意观察,慢慢的里面的气泡,变得密集起来;
8.看着颜色慢慢的有点开始变化,气泡更加的集中了,用筷子;蘸取;
9.滴入冷水中,如果,提起来,还是粘的,那就继续煮;如果,提起来,冷却后,是脆的,那就可以了;就可以关小火了;
10.取一个盘子,抹上油,把粘满糖的山楂,放在盘子上,冷却就可以开吃了;
11.撒一把芝麻进去;
12.把山楂,在撒了芝麻的糖里,滚动,让山楂都粘上;
13.好吃的sh山楂,就尅开始吃了
14.酸酸甜甜的
食材明细:
主料::山楂六颗,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,水适量,油适量,
传统冰糖葫芦的做法步骤:
1.山楂去梗洗净
2.用刀横着转圈切山楂,轻轻切,别切透
3.轻轻转两下就把山楂拧开了
4.把里面的核扣掉,再扣在一起
5.白糖和水小火熬(第一次做比例不清楚)
6.等白糖全部化开开始发黄变粘稠时加入适量黑芝麻熬煮
7.面板上刷油
8.等熬的糖放冷水里能马上凝固就好了
9.用勺子把把熬好的糖淋在山楂串上,一边淋一边转。
10.把做好的糖葫芦放在面板上等待冷却。
11.成品
原料:山楂,冰糖200克
做法:
1山楂洗净去蒂晾干水分
2用竹签串好
3还做了几个夹馅豆沙的,将山楂拦腰切开,去籽
4中间夹上豆沙
5用竹签串好,还串了几个桔子的
6冰糖倒入锅里,加入200克的热水,中火烧开转小火慢慢熬
7熬制糖液冒密集的大泡泡,并且看颜色微黄时即可(可以用筷子沾点糖液,快速放到冷水中冷却,尝下,如果嘎嘣脆的话就好了,如果黏牙就继续熬)
8将串好的山楂在冰糖液中裹一圈,放在撒了水的木板或者抹了油的盘里,冷却即可
小贴士:
1冰糖和热水的比例是1:1哦,冰糖可以换成白糖哦
2冰糖液熬制时要用小火慢慢熬,过程中不要用勺子搅拌哦,看糖液是否熬好了,就用筷子沾点糖液,放到冷水中冷却,尝起来嘎嘣脆就可以了,如果黏牙的话就继续熬会吧
3山楂可以换成其他的水果,像猕猴桃,圣女果之类的,山楂可以去籽,也可以不去,不去的话就是吃的时候麻烦点
食材明细:
主料::山楂适量,黑米适量,糯米适量,
辅料::白糖适量,水适量,油适量,
黑米冰糖葫芦的做法步骤:
1.黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时
2.放进高压锅加适量水选煮饭键
3.煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀
4.山楂洗净去梗
5.用刀把山楂横着切,不要一刀切到底,而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。把中间的籽扣掉。
6.去半个山楂用勺子填上黑米
7.把山楂对扣在一起
8.用竹签逐个串起来。
9.用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例,水多多熬会儿,水少少熬会儿。
10.熬的糖变黄,发粘的时候试着放在冷水里,能马上结块就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫芦上,一边转圈一边淋糖。
11.案板上刷上油
12.把淋上糖浆的山楂串放在案板上等待冷却。
13.成品
食材明细:
主料::草莓12个,烤肉竹签数根,冰糖或白糖小量,蜂蜜少许,
冰糖葫芦草莓串的做法步骤:
1. 你该找个时间和孩子去走走摘摘草莓 现在正是时候
2.草莓要摘全红的 当然了 你要是喜欢和我一样喜欢吃不完全成熟的这样也行
3.洗洗泡会盐水晾干
4.串起来,做糖葫芦式草莓别太大
5.锅下水,下糖开始熬糖浆。后期要改小火,然后加入少许蜂蜜再搅搅做个调味。糖浆一定要浓,要不你晾时会滴的都是【最好用不锈钢锅】
6.按这步骤拿进锅,用铲子勺上糖浆淋上
7.在没有糖纸的情况下就按这样晾凉,时不时转动下
8.小孩子的最爱 也是曾经的回忆
小贴士:
1:熬糖浆后期注意小火,还有糖浆一定要浓
2:注意不要把糖浆熬成黑了
小时候,会整个村的追着卖糖葫芦的跑,买不起,我看得起!
现在才发现,糖葫芦这玩意儿,原来如此的简单.
想什么时候吃就什么时候吃,
想吃什么水果的就吃什么水果的.咱现在有钱了.
虽然蛋蛋还小,虽然她还吃不来什么糖葫芦,但是我愿意自己做零食给她吃,哪怕她只是用舌头舔几下。能让她体验一下吃糖葫芦的幸福,我就很高兴!
自己做的糖葫芦,一串上可以有很多种类的水果,每种水果都是自己新鲜选购,洗得干干净净,孩子吃起来特别的放心。
冰糖葫芦儿串
材料:
新鲜山楂30颗
竹签6-10根
白砂糖250克
步骤:
锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。
糖浆熬到发黄浓稠,用筷子蘸一点放入冷水中,糖浆能迅速结成硬壳的,糖浆就熬好了。
将山楂插在竹签里,放入糖浆中裹一圈,可将锅子侧过来。
将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了。
营养:
吃零食,对于孩子,可以说是她童年最快乐的事了。
要说糖葫芦有营养,只能说它用到的水果富含维生素,至于外面的那层水晶
糖衣,糖分含量还是挺高的。所以说,孩子要少吃零食,实在想吃的时候,
就自己在家给孩子做点健康卫生的零食吧。
主妇心得:
1要选个头均匀的当季新鲜水果。
2竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。
3小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品,防止竹签戳到小孩子。
4糖浆少了会裹不均匀,所以必然有部分会损耗掉。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
食材大全《【冰糖葫芦】》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了葫芦岛美食专题,希望您能喜欢!