煎西葫芦

食材明细：

主料：：西葫芦1根，鸡蛋1个，

辅料：：大蒜3瓣，香醋1茶匙，白糖1.5茶匙，香油半匙，红葡萄酒半匙，盐适量，鸡精适量，

【香煎西葫芦】的做法步骤：

1.原料图

2.西葫芦削去皮，洗净切成圆片，大蒜剁成末

3.鸡蛋打散

4.西葫芦放入鸡蛋液中裹层浆

5.不沾锅内入少许油，放入沾了鸡蛋的西葫芦，中小火煎熟（正常情况下应该是西葫芦先沾层面粉后再沾层鸡蛋再入锅煎，我只是想看看省去面粉这一步后，煎出来会是什么样子。嘻嘻）

6.单面煎至微微发焦后，翻另一面煎至同样效果即可出锅，看这效果还是应该用上面粉会更好，下次吧

7.点料的制作：把蒜末、香醋、白糖、香油、红葡萄酒、盐、鸡精全部放入碗中，搅拌融化即成

8.做好的西葫芦趁热蘸着点料吃挺好吃的，外焦里嫩。

9.再来一张

食材明细：

主料：：西葫芦适量，

辅料：：鸡蛋适量，淀粉适量，

配料：：盐适量，烹调油适量，

煎西葫芦的做法步骤：

1.材料图。

2.将西葫芦切圆片，约0.3至0.5毫米，放在大碗里，加盐稍腌。

3.鸡蛋加一点儿水，充分打散。

4.将腌过的西葫芦用水冲一下，先蘸上蛋液，再粘上干粉。

5.平底锅烧热，倒一些油，放上西葫芦片，小火慢慢的煎香。

6.一面泛黄后翻面，煎好出锅。

小贴士：

西葫芦要选嫩的。

加盐稍腌一方面提前入味儿，一方面可以让西葫芦片蔫一些。

鸡蛋要加些水打散，这样比较容易粘均匀。

我们今天吃的是原味的，可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。

食材明细：

主料：猪肉500g，西葫芦1000g，白面700g

辅料：菜仔油3匙，生抽少许，十三香少许，蚝油少许，盐少许

西葫芦生煎的做法步骤：

1，西葫芦去皮去瓤

2，擦成丝放咸盐翻匀淹出水份

3，猪肉洗净绞馅 绞馅时要加水 绞好放入盆子里加上葱花姜末生生抽 菜子油 十三香顺时针搅拌上刭

4，西葫芦攥干水加盐和肉馅一起顺时针搅拌

5，用开水全烫面 饧20分钟 不粘锅放好猪油摆上生煎 中火定型后加冷水至生煎的一多半 转小火 水快干时在加一些水 水干了生煎也煎金黄色了

6，煎好了

8，蒜捣成泥 加味极鮮 香油 陈醋

小贴士：

煎的时候不要用大火 火大了生煎还沒煎熟底先熟了 在煎下去就火大了 全烫面的皮软底脆

食材明细：

主料：：西葫芦适量，鸡蛋适量，面粉适量，

辅料：：盐适量，

煎西葫芦饼的做法步骤：

1.鸡蛋磕入面粉中，加入适量的清水，调成面糊；

2.西葫芦切0.5cm左右的圆片；

3.加入一点细盐，腌一会儿；

4.平底锅抹油，然后将西葫芦一片片放入面糊里沾一下；

5.一面煎好，再翻另一面，煎熟即可。

小贴士：

配番茄酱吃，或根据自己喜好调碗味汁蘸着吃，都是不错的选择~



还可以让它更美观些，就是在表面贴一小片香菜叶，或者红色和绿色的小辣椒圈，待客好看:)

今天小编教大家做的这款香煎西葫芦可以说是韩式家常菜，也是中式菜肴，两者的区别在于韩式的要蘸酱料吃，不过怎么吃都好吃。

原料：

西葫芦1个、鸡蛋2个、干面粉适量、红椒1个、小青椒1个

调料：

盐少许、油适量

蘸料：

葱末1大勺、蒜末1大勺、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺、白芝麻适量

制作：

1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。

2.鸡蛋打散，红椒和小青椒切圈。

3.将西葫芦片沾上面粉，再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟。

4.翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，既好看又能增加菜肴的口味，然后再翻面煎至金黄即可。

5.将所有蘸料混合调匀，蘸食。喜欢吃辣可以加些辣椒粉。

小编有话说：以上就是小编香煎西葫芦，很简单美味，蘸酱吃更好吃。