不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了放心烧烤自家做，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：牛肉150g，肥牛肉150g，五花肉150g，
辅料：：木炭250g，
配料：：辣椒粉10g，孜然粉10g，蚝油30g，油50g，
放心烧烤自家做的做法步骤：
1.原来家里有个烧烤炉，后来拿回老家了，就用个大盆来烤了，把一部分的木炭用炉灶烧着，再放到垫有另一部分的木炭上面，等其它木炭也烧着，可以用扇子加快速度
2.把肉类薄片用竹签串起来
3.火烧旺后把肉放在烤网上烤，我用的是烤箱配的烤架
4.火旺的话大约烤几分钟就熟了，烤制过程中要刷几次油，肉快熟时刷上蚝油，再放少许盐，最后撒上孜然粉和辣椒粉
5.这次都是烤肉类，可以自己搭配些素类的，为了不那么受烟熏，开上油烟机
6.为了自己的脚再配上张凳子
7.还有再配上个风扇，否则肉烤熟了，人也熟了
8.配上一瓶啤酒或凉菜
9.又解决了一次夜宵
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香浓炼乳自家做
食材明细：
主料：：牛奶100g，砂糖55g，
辅料：：奶粉10g，
香浓炼乳自家做的做法步骤：
1.牛奶放到一个很大的碗里面
2.加入全部的砂糖，搅拌一下
3.放到微波炉里，先中火加热2分钟让砂糖都化了，然后高火加热4分钟
4.用筷子把奶皮捞出来，加入奶粉，高火2分钟
5.拿出来搅拌，去掉奶皮，高火加热2分钟，拿出来搅拌，这时候已经是这个颜色
6.去掉奶皮，最后高火加热3-4分钟，取出来搅拌均匀放凉即可！
小贴士：
微波炉加热的时候一定不要把金属的勺子也放进去！容器一定要大不然牛奶会在加热过程中溢出来，搅拌的时候要小心尤其是最后几次刚刚出来的时候非常烫！
放心腐竹自己做
食材明细：
主料：：黄豆250克，
辅料：：水5斤，
放心腐竹自己做的做法步骤：
1.1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。
2.2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。
3.3、并用纱布袋过滤。
4.4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。
5.5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。
6.6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。
7.7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。
8.以此类推，揭完一层再等下一层，一直到豆浆全部做完为止。
简单拌面皮~自家做
食材明细：
主料：：玉米淀粉60G，面粉80G，
辅料：：辣椒片二勺，芝麻一勺，花椒油一勺，糖二勺，豆豉酱二勺，盐一勺，生抽二勺，香油一勺，孜然粉一勺，
简单拌面皮~自家做的做法步骤：
1.食材备齐
2.去除生抽，糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒
3.粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会
4.搅拌无颗粒
5.盆底无干粉，面糊不黏稠
6.一勺正好一个面皮，做面皮的盘子要平底的，刷下油免沾
7.浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子，这样蒸汽上来的快，面皮变色就熟了
8.带隔热手套取出，放冷水里一下可以揭下来了
9.面皮之间刷油，这样免沾
10.胡萝卜切丝。土豆切丝开水焯下
11.面皮切好
12.加上自己喜爱的佐料。
小贴士：
1.做面皮的盘子一定用平底
2,面糊不要干
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