花样椰香面包

食材明细：

高粉210克，低粉55克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1/2小匙，干酵母1-1/2小匙，全蛋30克，牛奶85克，汤种85克，黄油25克

椰香面包的做法步骤：

1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。

2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！连揉带摔！要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽！

3.完成第一次发酵：揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

4.完成第二次发酵：将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。

5.烤： 烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，烤箱中层，20分钟左右。

小贴士：

1）烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整 2）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。 切记，切记

食材明细：

主料：：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐4克，干酵母1小勺，鸡蛋20克，牛奶100克，黄油30克，麦芽糖2克，

辅料：：葱花适量，

配料：：油适量，胡椒粉适量，

花样葱香面包的做法步骤：

1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。

2.继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

3.排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。

4.整好各式花型后放入烤盘，烤箱调至发酵状态预热，将面包胚进行最后发酵40分钟左右。

5.葱花+少许食用油+少许盐+20克蛋液+胡椒粉拌匀。

6.表面刷上蛋液，撒上葱花馅，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。

不知为什么，提起南瓜的做法，总让我想到幸福两个字，大概是因为它预示着丰收的季节，抑或是因为它满身灿烂的颜色，也可能是因为它体态丰盈的身姿总之，南瓜在我眼里，就是那么可爱！

正因为南瓜优点多多，所以用南瓜自制美味点心，常常被称为聪明的点心，它可以帮助我们扫去烦恼，带来快乐心情！为啥这么说呢？因为每咬一口，我们就会同时摄入3种类胡萝卜素，对预防心脏病、抗老化、降血压、降血糖都有好处，身体舒服了，心情还能不好吗！

早就心仪这款加了南瓜泥的大面包啦，我还特别加入了椰粉，烘烤的时候就香气四溢，更别提吃啦。心情不好的小伙伴们，不妨来个大面包，把烦恼扔到九霄云外去！

椰香南瓜面包

材料：高粉250g、椰子粉15g、水120g、黄油25g、南瓜100g、细砂糖25g、盐4g、即发酵母4g

装饰：高粉15g

准备：南瓜去皮、蒸熟、碾成泥

椰香南瓜面包的做法

1.将全部材料放入面包机，揉成光滑面团；

2.放置温暖处进行一次发酵，将面团发酵至2倍大；

3.等分2份，滚圆，松弛20分钟，擀成椭圆形，卷起来，接口朝下放入烤盘，放置温暖湿润处进行二次发酵；

4.发酵结束后筛一层高粉，割包，烤箱上火180度、下火160度，预热10分钟，放入面包烘烤20分钟左右。

小贴士

1.南瓜泥最好不要太湿，如果水分过多，可以炒一下再用；

2.割包最好用锋利一些的刀片，不然会像我这样割的有点丑

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

食材明细：

主料：：鸡蛋2只，牛奶100g，奶油100g，白糖10g，

辅料：：葡萄干适量，椰蓉适量，

椰香面包布丁的做法步骤：

1.食材图，面包实际用量为1.5个。

2.鸡蛋，牛奶，奶油，白糖混合。

3.搅拌匀后过一遍筛，使成品更细腻。

4.面包切小块。

5.把面包丁摆入烤碗，撒一层葡萄干，倒入布丁液，泡一会，使面包丁充分吸收布丁液。

6.再撒一层椰蓉。

7.再放一层面包丁，葡萄干。

8.倒入布丁液，面包丁充分吸收布丁液后放入烤箱。

9.烤盘放水，放入布丁碗，中层180度20分钟。

10.烤的过程中布丁会膨胀。

11.成品图。

12.成品图，食用时再撒一层椰蓉即可。

食材明细：

盐1小匙，牛奶140克，酵母1.25小匙，鸡蛋1枚，高粉270克，椰子粉20克，植物油35克

椰香辫子面包的做法步骤：

1.将除植物油的所以原料放入盆中揉成团，之后加入植物油揉至可以拉出薄膜（这个面团比较粘手，用摔揉法比较好处理，而且也比较容易揉成薄膜）.

2.揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发大至2倍.

3.发较好的面团分割滚圆松弛15分钟.

4.搓成长条，变成辫子（我本来是打算编一个3股的，一个4股的，一个5股的，无奈学了一下午都没整明白要怎么编，汗！所以最后全弄成三股的了）.

5.整形好的面团二次发酵至2倍大，取出刷蛋液（我预留出来的蛋液被老公倒掉了，无奈只能好刷了一层牛奶），洒上椰丝.

6.烤箱预热180度，中层15分钟.