“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上花样红酒，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
石榴粒适量，红酒适量，盐适量，柠檬适量，冰块适量
花样红酒的做法步骤：
第1步柠檬切片，然后用柠檬片沿杯壁均匀的涂一层柠檬汁，然后裹一层咸盐备用冰块放入杯中，倒入红酒，最后撒入石榴粒，加柠檬片装饰即可
小贴士：
1、红酒对女孩子比较好，可是适量的喝一些2、 如果不喜欢喝加冰块的红酒可以适量添加些饮料在里面，减低酒精浓度
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红酒鸡腿
食材明细：
鸡腿500克，洋葱(白皮)100克，胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑)30克，红葡萄酒20克，大蒜(白皮)5克，盐5克，胡椒粉1克，番茄沙司25克，植物油35克
红酒鸡腿的做法步骤：
1. 鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；
2. 鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；
3. 锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；
4. 锅内余油，放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，翻炒；
5. 7成熟后，放入鸡腿，腌的红酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；
6. 锅盖上，小火炖20分钟左右，盛出。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
花样寿司
食材明细：
油，熟米饭，火腿，胡萝卜，芹菜叶，果醋，精盐，黑芝麻，沙拉酱，紫菜
花样寿司的做法步骤：
1.常规做法：芹菜叶、胡萝卜、火腿切碎。
2.将熟米饭与1加油、果醋、精盐炒一下，出锅前加入黑芝麻、沙拉酱。
3.卷法跟常规一样，只是不用单独加其它配料了，很简单也很方便。
小贴士：
常规做法：1、蒸熟的米饭加适量精盐、果醋、熟黑芝麻搅拌均匀待用。2、紫菜一张平铺，在上面均匀铺上1，注意四边留少许空隙，把盐过的胡萝卜条、芹菜条、火腿条放在米饭上，再抹少许沙拉酱，从一边卷起，我都没用竹帘，因为用手也可以卷得很紧，卷到底部用水蘸在紫菜边沿就缝合了。3、卷好的紫菜卷用利刀切段即可。 我一般用隔顿米饭，因为这样可以让米饭变换花样，吃起来也有新鲜感。
红酒杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇1个，红酒1大勺，西兰花1朵，猪肉100g，玉米淀粉1茶匙，蚝油1大勺，盐少许
红酒杏鲍菇的做法步骤：
1.将杏鲍菇洗净，切厚片
2.西兰花洗净，用手掰成小朵
3.猪肉洗去浮油、切薄片
4.玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用
5.锅中烧水，水开后倒入西兰花
6.加少许盐，焯烫5分钟左右
7.焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用
8.锅烧热，倒入少许橄榄油
9.倒入肉片，迅速翻炒
10.肉片变色后，倒入杏鲍菇
11.翻炒1分钟左右，倒入少许红酒
12.迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可
红酒雪梨
食材明细：
红酒700ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉（或桂皮一块）少许，柠檬半个
红酒雪梨的做法步骤：
第1步水晶梨去皮去核对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色；红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；
第2步放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时；放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。
小贴士：
1．如果水晶梨较小的话，可以放两个，去皮不必切开即可。我这个比较大，我切了四半煮的；2．如果不习惯肉桂粉的味道也可不放。
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