1.#花样美食#—虾仁蛋包饺
食材明细:
主料::面粉150g,鲜虾12只,鸡蛋2个,水80g(和面用),
馅儿::猪肉馅100g,蚝油1勺,胡椒粉0.5勺,花椒粉0.5勺,香油1勺,橄榄油1勺,酱油1勺,大葱适量,
腌虾用::料酒0.5勺,盐2克(鸡蛋用),
#花样美食#—虾仁蛋包饺的做法步骤:
1.面粉中加入水和成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟
2.馅儿的所有材料混合搅拌均匀
3.虾去头去皮去虾线,从虾背中间切开,不要切断,处理好就是这样
4.虾处理好放入少许料酒腌制5分钟,馅拌匀备用
5.醒好的面平均分成12份
6.取一份擀成皮
7.放入适量肉馅
8.在馅儿上放上虾
9.捏成饺子形,两端不要封口,做好全部
10.锅中放入适量油,放入包好的饺子
11.煎到饺子底金黄,倒入适量水
12.盖上盖子,直到锅中的水烧干
13.鸡蛋打散加少许盐
14.将鸡蛋倒入锅中,撒少许葱花
15.鸡蛋液凝固即可
16.真心好吃?
小贴士:
猪肉馅儿中加了酱油和蚝油就没有再加盐了,如果口重可以加少许盐,我用的锅是30cm的比较大,一家三口吃正好,如果人少材料可以减半。
2.豆腐蛋饺
食材明细:
鸡蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克,椒盐20克,番茄酱30克,植物油50克
豆腐蛋饺的做法步骤:
1.将豆腐纵向切成二大厚片,放入热油锅中,炸成金黄色时捞出沥油,用温水浸透之后取出,挤出水分,再把豆腐对切成三角块,把每块划开切口,使豆腐呈三角袋状,撒上干淀粉。
2.把鸡蛋打入每个三角袋中,放入少许青豆,用面粉封口。
3.炒锅置火上加油,待油热时,将三角豆腐袋下入锅中,炸至金黄色捞出。
4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3.家常菜肴@@花样蛋虾仁玉子豆腐
食材明细:
主料::日本豆腐适量,
辅料::虾仁适量,鸡蛋适量,
配料::酱油适量,鸡精粉适量,胡椒粉适量,
家常菜肴@@花样蛋虾仁玉子豆腐的做法步骤:
1.原料:日本豆腐 虾仁 鸡蛋
调味料:鸡精粉 胡椒粉 酱油
点缀:芫茜
2.锅里下油烧热,倒入豆腐。慢慢兜匀。
3.豆腐块炸成金黄色捞出,沥油。
4.原锅留油少许,放蒜及葱片爆香,后下入虾仁炒熟。
5.将鸡蛋打入。迅速翻炒均匀。
6.最后加入鸡精粉,胡椒粉及酱油拌均。
7.将虾仁蛋起锅,放入炸好的豆腐盘中即可。在豆腐上放上一点芫茜点缀。哇!美味可口啊。
8.美味又可口。
4.花样炸饺
食材明细:
现成饺子皮一斤,椰子一个,芝麻一两,红糖250g
花样炸饺的做法步骤:
第1步把椰子去衣,就是图片上这样,然后铇成细丝。(有专用工具)炒芝麻。(图片上是炒好芝麻)
第2步红糖、芝麻、椰子丝放在一块拌均。图片上是拌好的馅儿。
第3步这是包好的饺子。把包好的饺子放在80度油锅里炸,要经常翻动防止炸糊;炸到金黄色就起锅。
5.蛋饺
食材明细:
碎肉,打散的鸡蛋,水淀粉,工具:大勺,小勺,舀勺。
蛋饺的做法步骤:
勺子里加少量油,加热。
一勺蛋液...
倒在勺子裏,发成蛋皮
放上肉
一边用筷子拉过来盖上
合起来就基本成形了
这个做出来的还只是半成品。下火锅,煮肉都是可以的。
更新时间:2023/11/03