食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《花样蛋卷》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，
辅料：：枸杞适量，
配料：：盐适量，油适量，
花样蛋卷的做法步骤：
1.将鸡蛋打入分离器中，蛋清和蛋白分离。
2.蛋清和蛋黄分别放入两个碗中，加盐打散
3.把蛋黄打散后，再往蛋黄里倒入一些蛋清，使蛋黄液的总量比蛋白液多一些。
4.锅内抹一层油，小火加热好后，倒入蛋白液晃匀。在快凝固时，从一头小心地折叠过去，定型后取出。
5.再倒入蛋黄液晃匀，蛋液未凝固时把蛋白条放入下部，小心地包着蛋白条卷起，两面稍烤至蛋液全凝固取出。
6.切成均匀的小段。
7.取中间一段竖起，如图斜切一刀。
8.把其中的半块翻转再和另半块拼起即可。一个黄白相间的爱心蛋卷就做好了。
9.把四个拼在一起又成了一朵美丽的花。可以蘸自己喜欢的蘸料。
小贴士：
◎卷蛋白和蛋黄时，最好在底部定型但表面的蛋液还未完全凝固时进行，动作轻柔又果断。
◎切段和切斜刀时，要小心点，使切面平整。
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蛋卷
食材明细：
主料：：肉沫500KG，鸡蛋5个，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
蛋卷的做法步骤：
1.蛋摊成蛋饼
2.肉沫调好味
3.将肉沫平摊在蛋饼上，卷好上锅蒸，15分，就好了
“花样美食”花样馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，菠菜汁适量，
辅料：：糖适量，温水适量，
“花样美食”花样馒头的做法步骤：
1.酵母糖用温水稀释，倒入面粉里，菠菜榨汁，面团和好，软硬适中，醒发15分钟！
2.取适量绿面团，团圆！
3.用手掌心轻轻按压平整！
4.取适量白面团，擀圆坯，用裱花嘴按压圆坯，用食指按压圆坯边缘，把按压的边缘两边对折捏好！
5.用筷子蘸水，把花瓣粘好，用模具刻出花蕊，用点笔粘好！
6.全部做好！
7.醒5分钟，开水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟！
8.成品！
9.成品！
【蛋卷烤盘】芝麻蛋卷
食材明细：
主料：：低粉50克，鸡蛋3只，
辅料：：黑芝麻10克，白芝麻10克，白糖30克，黄油40克，牛奶少许，
【蛋卷烤盘】芝麻蛋卷的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.黄油室温放软，打发，微微发白就可以。
3.加入全蛋一个，蛋黄两个打散。
4.彻底搅打均匀。
5.低粉过筛，加入熟的黑白芝麻。
6.再次搅拌均匀。
7.感觉太厚了，又随便加了点牛奶。
8.模具清洗干净，加热后刷上一层油色拉油。
9.加入适量的蛋液。
10.盒上模具，两面小火加热，煎成金黄色。
11.乘热卷起来放凉就可以。
12.又香又脆的芝麻蛋卷就做好了！
小贴士：
在烤的时候注意火的温度,适当小点,以免烤焦.
蛋卷（春卷）
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，瘦肉适量，
辅料：：香菇适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，
蛋卷（春卷）的做法步骤：
1.打好调散鸡蛋，摊开煎好。
2.瘦肉剁肉末，加入香菇。
3.平摊放煎好的鸡蛋。在鸡蛋上抹上肉末。
4.然后将抹上肉末鸡蛋饼卷起来，有点像做寿司
5.卷好的蛋条，切断。
6.锅入油烧热，放入蛋卷煎下。
7.美味好吃的蛋卷就出锅了。
小贴士：
最好肉末上点生粉，这样粘性强，榨的时候不会散开。我做时，就放了这点，所以做出来卖相欠佳了。
早餐蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，面粉适量，牛奶适量，孜然适量，葱适量，
早餐蛋卷的做法步骤：
1.取面粉牛奶适量混合搅拌成酸奶样
2.取个鸡蛋
3.两者混在一起再次搅拌，并加入喜欢的调料
4.倒进热好的油锅，即摊成饼状。两面煎好卷起
5.切块儿，装盘！
网格蛋卷
食材明细：
主料：：胡萝卜15g，牛奶60g，面粉70g，
辅料：：鸡蛋1个，
网格蛋卷的做法步骤：
1.准备好食材，胡萝卜焯熟备用。
2.胡萝卜加牛奶打成汁。
3.胡萝卜汁加入面粉里，再加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.搅拌均匀，粘粘的。
5.倒入裱花袋中，我用的保鲜膜袋，底端剪一个很小的口子。
6.在锅里这样画圈，等熟了，快速卷起来。
7.配上自制番茄酱，花生酱食用。作为主食零食都可以。
小贴士：
卷蛋卷时，要在锅里卷起来
香酥蛋卷
食材明细：
主料：：低筋粉90g，鸡蛋3个，白砂糖40g，牛奶40ml，
辅料：：黄油25g，泡打粉1g，熟芝麻5g，
香酥蛋卷的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.白砂糖加入鸡蛋，搅拌均匀，充分打散（40g糖甜度适中，想吃特甜的可以适当加量）。
3.用打蛋器把鸡蛋打至蓬松。
4.把低筋粉和泡打粉筛入蛋液里，搅拌均匀。
5.加入20g融化好的黄油、芝麻（剩余5g黄油做蛋卷时当底油），搅拌至和蛋液充分融合。
6.最后加入牛奶搅拌均匀，让牛奶和蛋液充分融合。
7.平底锅内刷薄薄的一层黄油，一定要刷均匀。
8.中小火，倒入一些鸡蛋糊 迅速转动锅使其均匀，尽量薄（掌握不好量，第一个可以少加蛋糊）。
9.定型后翻面，两面都煎至金黄。
10.待鸡蛋饼两面都煎黄了，感觉硬的时候关火，趁热用筷子卷成蛋卷，凉透了就酥脆了。
11.美味香酥的蛋卷就做好啦，快来动手做给宝宝吃吧?。
12.剩余的鸡蛋糊用烤箱做了点小饼干，也很好吃哦?。
小贴士：
由于主料就是鸡蛋、牛奶，对于鸡蛋、牛奶过敏的宝贝妈妈就不要做了，除非大人想吃也可以试试?。
因为我们不吃太甜的东西，这些糖正常，不算太甜，喜欢吃甜的朋友可以酌量增加。
备注：第一次在美食天下上传美食，哪里不好的请指出，多多改正才能做出更好吃的美食?。
感谢您阅读“97美食网”的《花样蛋卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花样菜谱专题，希望您能喜欢！
