除夕年夜饭是每家的焦点,那种丰盛会足以体现生活的富庶与美满,而各样漂亮的饺子更是洋溢着独特的家的味道。前面各位达人们的展示已经让大家过足了眼瘾,所以俺就上一道自家的除夕甜点吧,它虽然算不上大餐,却会使新年伊始的日子充满甜蜜。让节日的餐桌多了一道独特的风景。
华丽丽的除夕甜点----纸杯围边核桃蛋糕
材料:低粉100克,可可粉20克,鸡蛋5个,糖100克,色拉油30克,水30克,熟核桃仁适量,装饰用淡奶油适量,糖适量,彩糖少许,纸杯围边12个。
纸杯围边核桃蛋糕的做法
1、准备好食材,鸡蛋5个选个头中等的即可。
2、低粉和可可粉混合后过筛备用。
3、色拉油加水打成乳化状态,加入一个全蛋,打匀,倒入面粉拌合。
4、另外4个鸡蛋打个容器,加100克糖,高速打发。(最好下面放一个温水盆,这样利于全蛋的打发)
5、打到蛋液浓稠,打蛋头落下的蛋液会变慢,可以画出浮在表面的明显落痕就可以了。
6、然后分次将蛋液加入面糊,拌均匀。
7、将蛋糕糊装入裱花袋,纸杯放入模具,烤箱预热150度。
8、先将每个杯子放入一半面糊,然后分别加入核桃仁。
9、继续加到九分满,再放入适量核桃仁。
10、将模具放入预热好的烤箱。烤25分钟左右。
11、出炉后取出纸放凉。
12、淡奶油加糖,低速打发。打发前的淡奶油最好是冷藏过的。
13、一定要注意打发程度,不要过打成豆腐渣,也不要打发不够。
14、将打发的奶油用裱花嘴挤到蛋糕上。装好围边。
15、最后洒一点装饰糖即可。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::水40g,油40ml,酸奶油50g,糖40g,低粉60g,蛋黄3个,蛋白4个,
辅料::淡奶油200g,糖适量,
巧克力围边双莓蛋糕的做法步骤:
1.酸奶油。可以买现成的,也可以自己制作。
2.水、油、糖、酸奶油混合搅打均匀乳化
3.低粉筛入其中,拌匀
4.加入蛋黄,搅拌均匀
5.蛋白分3~4次加糖,打发至硬性
6.将打好的蛋白糊和蛋黄糊混合,入烤箱175度35分钟左右
7.蛋糕凉透后脱膜,涂上奶油。
8.顶部撒上草莓和蓝莓
9.围上巧克力围边,完成
小贴士:
巧克力围边做起来很方便
先在桌子上铺保鲜膜
然后用透明的慕斯围边剪需要的长度
巧克力隔水融化后,可以放在裱花袋,也可以用食品袋或保鲜膜抱起来,牙签在底下戳一个洞就能用了哦
最后将裱好的巧克力围边趁软贴在蛋糕上,放入冰箱
冻硬了就可以拆下来了~
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