食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心为你整理的“红豆奶油冰激凌”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：蛋黄2个，白砂糖50克，牛奶150毫升，淡奶油150毫升，煮红豆100克，
辅料：：香草粉1/4小勺，玉米淀粉2克，
红豆奶油冰激凌的做法步骤：
1.用料
2.将蛋黄，淀粉，20克糖一同倒入碗中
3.搅打至糖溶化，蛋黄浓稠，颜色发白
4.牛奶倒入锅中煮至微沸，熄火，晃动奶锅，10秒
5.一边快速搅拌，一边慢慢倒入牛奶
6.搅拌至混合均匀
7.将液体倒回锅中，小火加热，并不断搅拌
8.液体浓稠，划痕不会马上消失，熄火
9.加入香草粉
10.搅拌均匀后，冷却备用
11.将剩下的30克糖加入淡奶油中
12.搅打至7分发
13.挖三分之一到蛋奶糊中
14.拌均
15.倒入剩下的奶油中，拌匀
16.加入红豆
17.拌匀
18.15-30分钟后，即可食用
小贴士：
煮红豆可以用各种蜜豆或果干替代
煮蛋奶糊火不要太大，并且需要不断搅拌，以防糊锅底。
制作好的冰激凌马上食用口感最佳，放入冰箱长时冷冻会变得比较硬
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红豆奶油雪糕
最近天气太热了，气温一直在38度左右徘徊，天热，啃一根红豆雪糕，真是再好不过了，吃到嘴里的红豆独有的香气，再配上浓浓的奶味，冰冰凉凉的，舒服极了。。。。。。。
红豆一定要用整粒的，不要用破了的红豆，破了的红豆会造成皮与红豆沙分离，豆皮吃到嘴里口感不好，所以，一定要用整粒的红豆来做。如果买的现成的熟红豆，一般都比较完整，如果自己做红豆，一定要用小火焖熟，不能大火煮得翻滚，那样红豆就破了，就成豆沙了。
这次做的红豆雪糕，用了牛奶和淡奶油，比只用牛奶香味要浓郁，口感要好。
那天看电视说，普普通通的一根冰棍或雪糕，里面的添加剂有十多种，是含添加剂最多的食品，这也太骇人听闻了吧。真不敢吃外面卖的冰品了。为了家人的健康，还是自己做吧。
红豆奶油雪糕
原料：红豆100克，淡奶油200克，玉米淀粉30克，牛奶250克，白糖60克。
红豆奶油雪糕的做法
1、红豆加10克白糖搅拌均匀。
2、拿一个小锅倒入牛奶。
3、在牛奶中加入玉米淀粉，搅拌均匀。
4、再加入50克白糖，搅拌均匀。
5、加入淡奶油，搅拌均匀。
6、把小锅放火上加热，一定要小火慢慢加热，边加热边搅拌。离火冷却。
7、加入红豆，搅拌均匀。
8、倒入雪糕模具中。
9、盖上盖子，放冰箱冰冻，冻好后用凉水冲下，即可开吃了。
美食小提示
加入玉米淀粉是为了让做出来的雪糕不太硬，口感更好。
红豆奶油雪糕食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食，还有一定的药物作用，能促进心脏活化，并有利尿消脚肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如果加上盐，其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食，有可能会引发口疮。
红豆奶油餐包
食材明细：
主料：：鸡蛋50g，糖20g，高粉250g，盐2g，牛奶110g，干酵母4g，黄油25g，红豆馅200g，
辅料：：淡奶油60g，糖6g，
红豆奶油餐包的做法步骤：
1.将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。
2.倒入高粉，最上面放干酵母。
3.将面揉成团后，加入黄油，继续揉至光滑。
4.发酵40分钟，手指按下不回缩。
5.取出发酵好的面团，排气后分割成8份，滚圆松弛10分钟。
6.由上至下卷起，边卷边将两边收口，将底部捏紧。
7.取一个面团擀开，放上红豆馅。
8.依次将面团操作，全部放入学厨的8连迷你磅蛋糕模具中。
9.放入烤箱中，烤盘下面放一碗开水，发酵40分钟左右，体积变大取出，表面随意割些口子做装饰，不要划太深。
10.放入烤箱中层，160度烘烤25分钟。
11.面包放凉后，顶部割开口子。
12.淡奶油加糖打发，装入学厨32#花嘴，在面包割开的口子上，挤上奶油。
小贴士：
1.擀面的时候回缩，可以擀一会，松弛几分钟。
2.如果室温比较低，适当开一会发酵功能。
3.烘烤的时候不要离烤箱太远，随时观察上色情况，上色深时要及时出炉。
红豆奶油松饼
食材明细：
主料：：淡奶油440克，普通面粉400克，玉米面150克，泡打粉18克，盐7克，糖50克，自制蜜红豆350克，
红豆奶油松饼的做法步骤：
1. 将普通面粉400克，玉米面150克，泡打粉18克，盐7克放入盆中。
2.搅匀后过筛。
3.粉类中加入糖50克，搅匀，再加入淡奶油440克，蜜红豆350克搅拌均匀。
4.稍揉成团。
5.放在面板上擀压或拍成厚约1-1.5cm，的大片后，用轮刀切成宽约5cm的小块。
6.放入烤盘，少留空隙。
7.烤箱预热200℃，放入烤盘烤20分钟后，翻面再烤10分钟。
8.至两面颜色金黄，稍膨胀即熟。
小贴士：
1、 面团尽量不要很揉，拌匀无湿面即可，以免增加筋性。
2、 松饼的厚度和大小都不必过于严格，可烘烤时间上把握，只要烤制两面金黄略膨胀即可。
3、 玉米粉可以降低面粉的筋性，增加酥沙。
4、 蜜红豆是自制的，也可加果干。
5、不用轮刀，也可模具成型成其他形状。
【红豆奶油夹心蛋糕】(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶110克，低筋面粉100克，色拉油40克，淡奶油100克，
辅料：：白糖（奶油20克），红豆20克（熟的），
配料：：盐1克，泡打粉1克，醋几滴，
【红豆奶油夹心蛋糕】的做法步骤：
1.准备材料。
2.两个无油无水的盆，把蛋黄和蛋清分离。
3.蛋黄加糖拌匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。低筋面粉加盐加泡打粉过筛后加入蛋黄中，用橡皮刮刀轻轻地搅拌至无颗粒。
4.蛋清加醋打成粗泡后，分三次加入白糖打发至硬性泡发，提起打蛋器后有小三角的形状。
5.三分之一的蛋白加入蛋黄中，用刮刀轻轻地上下搅拌。
6.再办拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀，让蛋黄与蛋白充分混合。
7.烤箱预热后，把油纸铺在烤盘上，倒入蛋糊抹匀，用力震出气泡，180度上下火中层25分钟。
8.淡奶油加糖隔冰水打发至有纹路。
9.烤好后撕去油纸晾凉。
10.抹上奶油，撒上红豆。
11.切成方块后，取一块蛋糕盖上另一块蛋糕，就可以开吃了。
小贴士：
1、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌，以免起筋。
2、打发蛋白时要分三次加白糖。
3、淡奶油要加糖打发，要是植脂奶油就不用加糖了。
抹茶红豆奶油铜锣烧
铜锣烧,好吃又简单.
适合没有烤箱的朋友,一个不粘的平底锅就可以做出这么好吃的点心哦!
不要跟我说家里连个平底锅都木有啊!
我...我...我...家里大大小小的平底锅有六,七个,有一个新败的还没见光...
表妹带回来的抹茶粉,虽然是最小包装,30克/袋/瓶,一旦开封,就得使劲的用,要不然,就很快氧化掉变黄花菜啦!
所以,开封一包抹茶粉,先要想到如何消化它哦,最迟也要在一周内使用完,并且每次使用后密封好开口处,再用盒子装好(避光的作用),放在冰箱的冷藏室里.
想做出红配绿的搭配,但这市售的红豆沙太甜了,放了好多红豆沙和淡奶油一起打发,甜度已经超过平时的摄入量,但那种红色效果还是没能够体现出来,只是眼前看到的这种微微的粉红.其实馅料里头还可以加入蜜红豆的,拍照时才想起来,唉,为什么每次总有不如意的地方!
抹茶红豆奶油铜锣烧
抹茶铜锣烧
材料：鸡蛋2个，细砂糖30克，低粉130克，无铝泡打粉5克，抹茶粉5克，蜂蜜30ML，味啉5ML，牛奶90ML，玉米油15ML
抹茶铜锣烧做法：
1，鸡蛋加糖打散。
2，加入玉米油，蜂蜜和味啉拌匀。
3，加入牛奶拌匀。
4，筛入低粉和泡打粉。
5，加入抹茶粉拌匀。
6，拌好的面糊静置30分钟。
7，平底锅烧热，倒入面糊成圆形。
8，平底锅大火，出现大泡时翻面。
9，翻面转小火。
10，放在烤网上晾凉。
红豆奶油
材料：蓝风车淡奶油，市售红豆沙
红豆奶油做法
蓝风车淡奶油打发，加入红豆沙继续打发需要的状态。夹在晾凉的铜锣烧上，两面夹上即可。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
红豆奶糕
食材明细：
主料：：干红豆200g，牛奶250ml，
辅料：：白糖100g，琼脂8g，清水适量，
红豆奶糕的做法步骤：
1.干红豆和白糖和适量清水我用了800g水放入高压锅，小火压40分钟。
2.压好红豆的锅里基本没有什么水分了，如果水多，需要沥出来。
3.将红豆和一盒奶放入料理机，打成泥。
4.尽量打细一些。
5.琼脂用清水泡软。
6.琼脂放入200g水中，小火加热搅拌直至琼脂全部融化。
7.将融化的琼脂倒入豆沙中。
8.搅拌均匀。
9.倒入模具，待其凝固。
10.脱模。
11.切块开吃。
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