“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了蜜豆奶羹，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
脱脂牛奶1袋，蛋清2个，白糖2勺
蜜豆奶羹的做法步骤：
第1步将打散的蛋清倒入牛奶中，再加入白糖搅拌均匀；混合的牛奶蛋液，过筛倒入蒸碗中；
第2步蒸锅烧开水后放入碗，最好盖上保鲜膜，以防水滴入；大火蒸15分钟，熄火后盖严盖子焖几分钟，撒入蜜豆即可。
小贴士：
1、蒸的时候锅盖不要盖严，用筷子顶起锅盖，留一条缝，不然会容易蒸出蜂窝状，会影响口感。2、奶羹中间还有一点点水状的时候就可以熄火，盖严锅盖。用剩余的热力把中间焖熟，这样蒸出的奶羹才够嫩滑。
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抹茶蜜豆奶冻
食材明细：
牛奶1袋（240ml），淡奶油50g，抹茶粉5g，白砂糖40g，玉米淀粉30g，蜜豆适量，椰蓉适量
抹茶蜜豆奶冻的做法步骤：
第1步将牛奶，淡奶油，抹茶粉，玉米淀粉，白砂糖，全部放入不粘锅内，大致搅拌均匀温馨提示：（如果担心抹茶粉不好融化，还可以留一点点牛奶，将抹茶粉和玉米淀粉先融化，如果怕不够细腻，可以过筛一遍，再把这些都搅拌在一起）开小火，将步骤1搅拌均匀的溶液加热至白砂糖融化，不停搅拌至粘稠，这时加入蜜豆，继续搅拌均匀
第2步在一个规格的容器内，铺好保鲜膜，趁热将抹茶奶冻糊倒入其中，用保鲜膜上下包好，整形，待室温晾凉后，放入冰箱冷藏至定型后，切成小方块，撒上椰蓉，即可。（我是晚上做的，冷藏一夜，早上正好切开来吃，你们也可以冷藏至定型即可）未拍细节图，敬请谅解，但步骤绝对详细，还可以多参考下面的小贴士
小贴士：
1、先初步搅拌均匀所有材料，是为了让抹茶粉能融化开，也可以按我之前写的提示那么做，会更好搅拌2、抹茶粉和玉米淀粉的溶液，融化后还可以过筛一遍，去除未融化的颗粒，让成品更细腻3、一定要全程都用文火，避免糊锅4、整形的时候，必须用保鲜膜包裹，方便定型，也方便切的时候，避免粘连5、如果不好切，可以在切的时候，给刀淋点儿水
蜜豆奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：低粉100克，牛奶50克，玉米油500克，鸡蛋5个，糖50克
辅料：淡奶油适量，蜜红豆适量，盐适量，白醋适量
蜜豆奶油蛋糕卷的做法步骤：
1，将蛋清与蛋黄分离，蛋黄中先加入牛奶打匀，再加入玉米油打匀。
2，低粉过筛后加入蛋黄液中。
3，上下切拌均匀。
4，蛋清中加入少许盐、几滴白醋打发成鱼眼泡，分三次加入糖，打至干性发泡。
5，将打好的三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀匀。
6，将拦好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
7，倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下。
8，烤箱预热，170度，25分钟左右。出炉后倒扣放凉，撕去油纸。
9，将打发的淡奶油抹在蛋糕体上。
10，铺上一层蜜红豆。
11，借助擀仗将蛋糕卷起。卷好后放冰箱定型半个小时左右。
12，取出切块食用。
小贴士：
1、蛋黄糊一定要上下切拌，不能转圈，以免面糊起筋。
2、在卷蛋糕卷时，用刀划几下，可轻松将蛋糕卷卷起。
蜜豆奶茶慕斯蛋糕
食材明细：
6寸戚风蛋糕底1片，或奥利奥饼干+黄油底80+40g，吉利丁片2片（10g），纯净水20g，动物性淡奶油150g，白砂糖40g，牛奶160g，立顿红茶包1包，酸奶100g
蜜豆奶茶慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步准备好慕斯蛋糕底，我喜欢软软的口感，所以我烤了一个6寸戚风蛋糕，分了两片，一次做两个，所以我把此配方整体加了一倍。也可以用奥利奥饼干擀碎，加入融化的黄油搅拌均匀，铺到6寸活底蛋糕模的底部压平作为慕斯蛋糕底。先把淡奶油与白糖一起称入打蛋盆，放进冰箱冷藏，有助于之后的打发。
第2步纯净水泡发吉利丁片，然后隔热水融化成吉利丁水。牛奶煮至微沸，放入立顿红茶包浸泡一会儿。我用的是伯爵红茶。如果茶色出的不够好，可以再次小火加热牛奶。不建议用电磁炉，中心温度太高，容易糊底。
第3步浸泡好的红茶牛奶隔冷水降温，摸底部微温时加入酸奶搅拌均匀。从冰箱拿出淡奶油，打发到出现明显纹路但还能缓缓流动的程度即可，将上一步骤搅匀的液体倒入打发后的淡奶油再搅拌均匀。
第4步搅拌均匀的慕斯糊倒入放好蛋糕底的6寸活底蛋糕模，小心移入冰箱冷藏4小时以上。脱模，切块，再拌上些蜜红豆，享受！蜜豆也可以自己做，
小贴士：
1、吉利丁片浸泡时间长一点，泡透再隔热水融化会比较彻底，否则容易有化不开的渣，会影响慕斯的细腻程度。2、加热牛奶不建议用电磁炉，中心温度太高，容易糊底，最好用燃气灶，小火边搅拌边加热。3、脱模技巧：热毛巾敷模具外侧一圈，模具会自然滑落，蛋糕会光滑漂亮。
银耳蜜羹
食材明细：
银耳(干)30克，黑芝麻50克，核桃50克，葡萄50克，蜂蜜150克
银耳蜜羹的做法步骤：
将黑芝麻、核桃仁炒香，压成粉末。银耳用清水洗净，用热水发涨，去掉根部硬质。先将银耳放入锅中，加清水炖煮，水开后改用文火，加入黑芝麻、核桃仁、葡萄汁（葡萄去皮、籽磨制成汁）、蜂蜜，炖成稠汁即可。
用法：1人用量，分2次服用。
小贴士：
养皮肤，增美容。适用于皮肤日渐干燥、面容黯淡者。如长期服用，能葆青春常在。养颜美容药膳黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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