豆芽炒干丝

食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？经过小编精心整理，推出豆芽炒干丝，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：干丝100克，豆芽菜200克，

辅料：：红椒1个，青椒2个，蒜2瓣，油适量，盐适量，

豆芽炒干丝的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，加入少许盐， 放入干丝进去焯煮一分钟后捞出；

3.热锅凉油， 放入蒜末进去煸炒；

4.爆香后加入青红椒丝进去翻炒；

5.翻炒几下后加入豆芽菜进去翻炒；

6.翻炒两下后加入焯过的干丝进去翻炒；

7.加入少许盐调味，翻炒均匀。

8.端上桌了。

小贴士：

1. 干丝放入盐水中焯煮一分钟后捞出，能去除豆腥味； 2. 蔬菜要大火快炒， 豆芽刚断生后就可以加入焯过的干丝翻炒两下后加入盐调味；3. 加入少许青红椒丝为了给菜品增色。

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干豆腐炒豆芽

食材明细：

主料：：干豆腐适量，豆芽适量，青辣椒适量，红米辣适量，葱适量，蒜适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，

干豆腐炒豆芽的做法步骤：

1.干豆腐切丝。

2.切好辣椒。

3.切米辣。

4.切好葱。

5.蒜切碎。

6.豆芽洗净控水。

7.热锅倒油，待油热后，炒出葱香。

8.放入干豆腐丝煸炒。

9.再放入绿豆芽翻炒。

10.放入少量生抽，少量盐。

11.放入蒜末和米辣碎翻炒。

12.做得了。

炒干丝

原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。

材料：

主料：豆腐皮2张，，

辅料：干辣椒6个，姜1块，孜然粉半茶匙，咖喱粉半茶匙，五香粉半茶匙，食盐1茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙，芝麻2茶匙，，

炒干丝的做法步骤：

1. 原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。

2. 豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。

3. 切丝，比外头卖的还要细。

4. 锅里放油炸姜丝，成微黄色，把多余的油控出来，锅里留沾锅底一点点即可。

5. 放入干辣椒，芝麻，倒入咖喱粉孜然粉五香粉，煸炒两下，倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。

6. 淋2茶匙炸姜的油，调入盐，鸡精，翻炒均匀。

7. 出锅淋点香油提味即可。

干豆腐豆芽炒甜椒

食材明细：

主料：：干豆腐200克，绿豆芽半斤，甜椒1个，大葱1根，

辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，

干豆腐豆芽炒甜椒的做法步骤：

1.干豆腐200克，摘好的绿豆芽半斤，甜椒1个，大葱1根。

2.干豆腐切丝。

3.开水里烫一下。

4.豆芽也烫一下。

5.烫后过凉。

6.切好葱和甜椒。

7.平底锅加热加点油炒香葱花。

8.加入甜椒翻炒。

9.加干豆腐豆芽翻炒。

10.加盐加五香粉翻炒均匀。

11.家常菜干豆腐豆芽炒甜椒。

干炒豆芽河粉

食材明细：

主料：：河粉2斤，绿豆芽1斤，鸡蛋2个，葱2根，

干炒豆芽河粉的做法步骤：

1.豆芽和葱分别洗好。

2.河粉

3.鸡蛋敲开搅拌成蛋糊。

4.先把豆芽和葱白炒好。

5.鸡蛋煎好铲起。

6.油下锅，河粉下锅干炒。下盐老抽生抽炒。

7.把豆芽和蛋倒进去，翻炒，喜欢胡椒粉的亲可以加点进去。最后撒上葱花。

粉条海带丝炒豆芽

食材明细：

主料：：黄豆芽适量，粉条适量，海带丝适量，

辅料：：盐适量，油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，醋适量，蒜适量，

粉条海带丝炒豆芽的做法步骤：

1.粉条用热水泡开，海带丝和豆芽用清水洗一下。

2.热锅倒油，放入蒜片炝锅，再放入豆芽翻炒。

3.然后放入海带丝翻炒。

4.接着把粉条也放进入。放入食盐、醋、鸡精、豆瓣酱、生抽调味。搅拌均匀即可出锅。

5.成品图。

炒干豆角丝

食材明细：

主料：：猪肉200克，干豆角300克，

辅料：：油1汤匙，盐6克，葱适量，味精2克，生抽1茶匙，

炒干豆角丝的做法步骤：

1.主辅料： 干豆角丝、猪肉

2. 先把干豆角丝浸泡1小时左右.

3. 然后将其洗净。

4.放入蒸锅蒸制。

5. 蒸制20分钟后取出备用。

6. 把肉切丝、葱切丝。

7.起锅热油，炒香葱花。

8. 放入肉丝煸炒。

9. 烹入适量生抽。

10. 加适量清水，烧制2分钟，至肉丝熟透。

11. 放入备用的豆角丝。

12. 加盐、味精调味，旺火翻炒均匀即可关火。

13. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、干豆角泡发后，一定要蒸熟，才能保证干豆角丝的筋道口感。
2、因为干豆角丝吸水，要加一些清水烧制，便于入味。

培根炒干丝

将香干丝切成约5厘米长的段，如有粘连在一起的要撕开成条；培根也切成约5厘米长的小片；红椒洗净去蒂去籽后切成5厘米长的丝；大蒜去皮切成片.

材料：

主料：豆腐干80克，培根100克，红椒1个，，

辅料：辣酱适量，食盐少许，植物油少许，葱适量，白皮蒜适量，，

培根炒干丝的做法步骤：

1. 将香干丝切成约5厘米长的段，如有粘连在一起的要撕开成条；培根也切成约5厘米长的小片；红椒洗净去蒂去籽后切成5厘米长的丝；大蒜去皮切成片，葱切成段

2. 热锅放油，下入培根片，煎至其微微变黄卷曲

3. 下入香干丝与大蒜，翻炒均匀

4. 下入红椒丝，炒匀

5. 下入葱段、辣椒酱（可不放）与少许盐，炒匀后即可出锅

肉末炒干丝

食材明细：

主料：：豆腐皮2张，肉末100克，

辅料：：花生油10克，食盐1克，花椒粉0.5克，老抽5克，生抽5克，鸡精0.5克，葱叶子小许，

肉末炒干丝的做法步骤：

1.豆皮备好。

2.切丝。

3.焯水。

4.锅烧底油，油热放肉末煸炒。

5.放花椒粉。

6.放老抽和生抽。

7.翻炒均匀。

8.放干丝，放食盐，翻炒。

9.如果觉得太干，少放点清水，翻炒至均匀入味。

10.葱叶切丝。

11.放葱叶和鸡精，翻炒均匀即可。

12.装盘。

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