干豆腐炒豆芽

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下是小编为大家整理的“干豆腐炒豆芽 ”,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：干豆腐适量，豆芽适量，青辣椒适量，红米辣适量，葱适量，蒜适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，

干豆腐炒豆芽的做法步骤：

1.干豆腐切丝。

2.切好辣椒。

3.切米辣。

4.切好葱。

5.蒜切碎。

6.豆芽洗净控水。

7.热锅倒油，待油热后，炒出葱香。

8.放入干豆腐丝煸炒。

9.再放入绿豆芽翻炒。

10.放入少量生抽，少量盐。

11.放入蒜末和米辣碎翻炒。

12.做得了。

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【东北】绿豆芽炒干豆腐

食材明细：

主料：：绿豆芽400克，干豆腐300克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，花椒面适量，蚝油适量，盐适量，

【东北】绿豆芽炒干豆腐的做法步骤：

1.绿豆芽洗净择好。。。

2.干豆腐切8毫米宽条。。。

3.葱花姜丝蒜末切好。。。

4.油热加花椒面、葱姜蒜，炒几下，加干豆腐翻炒几下，加绿豆芽翻炒。。。

5.加蚝油、盐翻炒至熟。。。

6.出锅装盘。。。

小贴士：

绿豆芽的火候要掌握好，过火不好吃。。。

豆腐炒豆芽

食材明细：

主料：：豆芽适量，豆腐200克，葱花适量，

辅料：：盐2克，玉米油适量，生抽2克，

豆腐炒豆芽的做法步骤：

1.豆腐入锅煎至两面偏黄备用，我选择的是中豆腐，嫩豆腐太难煎至成型，老的豆腐不好吃。

2.油锅留底油，大火煸炒豆腐至七成熟。

3.倒入豆腐一起煸炒混合

4.加入少许盐，少许生抽炒至片刻大火收汁。撒入葱花，

5.盛盘，完成。

6.成品图。

豆芽炒干丝

食材明细：

主料：：干丝100克，豆芽菜200克，

辅料：：红椒1个，青椒2个，蒜2瓣，油适量，盐适量，

豆芽炒干丝的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，加入少许盐， 放入干丝进去焯煮一分钟后捞出；

3.热锅凉油， 放入蒜末进去煸炒；

4.爆香后加入青红椒丝进去翻炒；

5.翻炒几下后加入豆芽菜进去翻炒；

6.翻炒两下后加入焯过的干丝进去翻炒；

7.加入少许盐调味，翻炒均匀。

8.端上桌了。

小贴士：

1. 干丝放入盐水中焯煮一分钟后捞出，能去除豆腥味； 2. 蔬菜要大火快炒， 豆芽刚断生后就可以加入焯过的干丝翻炒两下后加入盐调味；3. 加入少许青红椒丝为了给菜品增色。

黄瓜干豆腐拌豆芽

食材明细：

主料：：黄瓜1根，干豆腐2张，豆芽1把，蒜3瓣，小葱1根，生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺，盐适量，

辅料：：辣椒油1勺，

黄瓜干豆腐拌豆芽的做法步骤：

1.将黄瓜清洗干净后切成丝状，干豆腐同样也切成细一点的丝状。

2.将蒜切成蒜末，葱切成葱花，然后将生抽、香醋、白糖和适量盐勾兑成料汁，备用。

3.锅中烧水，水开后一起放入豆芽和干豆腐，焯水30秒后，盛出。

4.将黄瓜丝、干豆腐丝和豆芽装入一个稍微大一点的碗中。

5.放入葱花、蒜末和调好的料汁，如果喜欢吃辣也可以放一些辣椒油，不喜欢也可不放，放好调味料后，将其搅拌均匀就可以了。

6.成品！

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