食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了豆芽炒豆泡，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，
辅料：：豆腐泡适量，大葱适量，姜适量，
配料：：玉米油适量，酱油适量，精盐适量，五香粉适量，味精适量，
豆芽炒豆泡的做法步骤：
1.黄豆芽洗净控水。
2. 取适量豆泡。
3.锅里放入适量油，油热放入葱姜爆锅。出香味后，放入豆芽翻炒。
4.放入豆腐泡。
5. 放入红烧酱油。
6.放入精盐。
7.放入五香粉。
8.翻炒至黄豆芽断生后，关火，放入味精翻炒均匀即可。
小贴士：
1 黄豆芽炒后会析水，体积变小，所以放的量要比需要的量大一些。
2 豆腐泡喜欢吃有嚼头的，此菜不用加水，如果喜欢吃嫩的豆腐泡，可以加一点点水，让豆腐泡吸了汤汁有嫩的口感。
3 豆质品一次不要吃太多，否则会腹胀。
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豆芽、白菜、豆皮炒肉
食材明细：
主料：：五花肉豆芽，豆皮白菜，
辅料：：红萝卜葱，大蒜生姜，
配料：：五香粉盐，生抽适量，
豆芽、白菜、豆皮炒肉的做法步骤：
1.豆芽掐掉根须洗净
2.白菜洗净切条
3.豆皮切条，少量红萝卜切片配色，葱、姜、蒜切片
4.五花肉切小片，用生抽、少量盐、五香粉、腌渍
5.起火、锅内倒油，加热依次加入生姜片和腌渍的五花肉，中火爆炒
6.五花肉八成熟时倒入，葱、蒜、炒一两下再依次倒入豆芽、白菜、豆皮，加入五香粉，炒2分钟，加盐，香葱叶炒匀，即可关火出锅
7.装盘，上菜
小贴士：
此菜是因为厨房的冰箱里只有这几样菜，且每样都不多，所以干脆凑成一道菜，竟然有意外的美味。。。
黄豆芽有祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效；
豆皮又名千张是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
米饭的杀手——泡椒炒豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽300克，泡椒4个，
辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，
米饭的杀手——泡椒炒豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽择去老根，放水里淘洗干净。
2.泡椒切成丝，姜、蒜切碎，葱切葱花备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
4.加入泡椒翻炒翻炒。
5.放入黄豆芽大火快速翻炒。
6.调入盐、鸡精翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士：
小提示：豆芽在炒制时要旺火快炒，但一定要炒熟，没炒熟的豆芽有点涩味，但加少量醋可去除涩味。
豆泡
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：食用油适量，
豆泡的做法步骤：
1.买来豆腐，切成小块。
2.然后下油锅炸至膨胀就可以了。
3.虽然简单，但却很美味。
豆泡炒芹菜的做法
材料：
芹菜，豆泡，瘦肉，葱，姜，盐，酱油，淀粉，
豆泡炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，豆泡一切为二，方便入味。
步骤2，芹菜切段。
步骤3，葱蒜备用。
步骤4，猪瘦肉用淀粉拌匀。
步骤5，热锅凉油，小火，加入瘦肉翻炒，加入葱花蒜末，继续加适量酱油，翻炒。
步骤6，加入芹菜，豆泡，待成熟后加入盐。
步骤7，成熟后，加入水淀粉勾芡，即可。
圆白菜虾米炒豆泡
食材明细：
主料：：圆白菜适量，虾米适量，豆泡适量，红绿尖椒适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，洋葱适量，
圆白菜虾米炒豆泡的做法步骤：
1.材料图
2.圆白菜切丝，红绿尖椒切丝，洋葱切丝
3.锅里倒适量油，倒入洋葱煸香
4.倒入圆白菜和虾米
5.倒入豆泡
6.倒入红绿尖椒丝
7.加适量盐，和鸡粉，少许清水焖一小会
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