凉拌豆芽粉条

发布时间 : 2019-10-11

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《凉拌豆芽粉条》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：绿豆芽适量，粉条适量，

辅料：：香菜适量，

配料：：盐适量，白砂糖适量，醋适量，老干妈辣酱适量，花生油适量，

凉拌豆芽粉条的做法步骤：

1.豆芽洗净后放入开水锅内煮熟。

2.捞出后过凉水。

3.粉条也用同样方法煮熟过凉水放入豆芽内。

4.加入适量盐。

5.加入适量白砂糖。

6.倒入适量醋。

7.加少许香油。

8.加两勺老干妈辣酱。

9.再倒入少许花生油。

10.放多香菜拌均匀即可。

97mSw.com相关阅读

粉条豆芽菜

食材明细：

主料：：粉条适量，绿豆芽适量，

辅料：：盐适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，

粉条豆芽菜的做法步骤：

1.红薯粉条一把。

2.直接下冷水煮。煮到透亮为止。

3.然后过冷水。

4.控干水备用。

5.绿豆芽适量。

6.开水焯一下豆芽。水开后三秒钟即可。

7.然后立即过凉水。

8.加入盐、糖、醋、生抽、香油，搅拌均匀即可。

豆芽木耳炒粉条

食材明细：

主料：：黄豆芽适量，木耳适量，粉条适量，油菜适量，

辅料：：葱适量，麻椒适量，干红辣椒3个，麻椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，姜适量，蒜适量，

豆芽木耳炒粉条的做法步骤：

1.粉条绰一下水，捞出备用。

2.黄豆芽洗净。

3.泡发的木耳。

4.绰过水的油菜。

5.锅内适量油烧热。

6.葱姜蒜，麻椒，干红辣椒炒香。

7.豆芽木耳放入，翻炒两下。

8.粉条放入。

9.适量蚝油，生抽，老抽，盐，麻椒粉。

10.绰过的油菜放入。(本来该跟粉条一起放入的，差点忘了?)

11.翻炒均匀关火。

12.成品。

13.成品。

凉拌红薯粉条

主料：红薯粉条100克；

配料：洋葱30克；油炸花生米适量；

调料：生姜、大蒜；陈醋2小匙，生抽2小匙，辣椒油3小匙（做法请看这里），白糖0.3小匙，芝麻油0.5小匙，鸡精少许，盐适量，高汤1大匙；

做法：

小贴士：

1.红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮，这样煮的时候可缩短时间；如果没有提前泡软，象我这样直接煮也可以，不过煮的时间稍长一些；煮红薯粉条所需的具体时间会因为不同品牌的红薯粉而有差异，总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断，完全没有硬心就可以了；

2.煮红薯粉条的时候，下入粉条煮开后期间可加入几次冷水，红薯粉条更易煮透且不易糊；

3.如果不喜欢洋葱，可将其换成自己喜欢的配料，比如换成黄瓜；

4.如果怕辣，可减少辣椒油的用量；

5.煮好的红薯粉条要马上用冷水过凉，以免会变糊；

6.调料中的高汤如果没有，也可用冷开水代替；

凉拌薯粉条

食材明细：

主料：：薯粉条300克，酱肉丝100克，

辅料：：黄瓜适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，

配料：：生抽适量，香麻油适量，鸡精适量，老抽适量，橄榄油适量，花椒油适量，盐适量，

凉拌薯粉条的做法步骤：

1.煮，煮粉条跟面条一样的方法，我另外扔了一块里脊肉一起煮，省事!

2.过凉水，用凉白开过一遍(这步不能省，这样不会粘在一起更爽口)

3.拌料有：薯粉条300克、酱肉丝100克、黄瓜丝、干辣椒丝、姜蒜沫、生抽、老抽、橄榄油、香麻油、花椒油、盐、鸡精。

4.拌，所有材料拌均即可。

凉拌菠菜粉条

食材明细：

主料：：菠菜适量，粉条适量，胡萝卜适量，

辅料：：蒜适量，盐适量，香油适量，十三香适量，香醋适量，生抽适量，鸡精适量，

凉拌菠菜粉条的做法步骤：

1.菠菜洗净用开水焯一下，捞出攥干水分备用。

2.胡萝卜丝一样开水中烫一下，捞出沥干水分备用。

3.粉条用温水先浸泡一会儿，至软化后再加入热水中烫熟捞出，放入凉开水中过一下沥干水分备用。（以免粘连在一起。）

4.把蒜放入容器中，加适量盐捣成蒜泥。

5.在蒜泥中加入适量生抽，香醋，香油，鸡精拌匀调成汁。

6.把烫熟的菠菜粉条和胡萝卜装盘，倒入蒜蓉汁拌匀即可。

7.凉拌菠菜粉条就做好了。

小贴士：

1，根据菠菜粉条的量，放调好的蒜蓉汁，我只用了一半就够味了。用两个蒜头刚好。
2、粉条一定要用凉开水过一下，要不都会粘在一起。过完凉水后可以把粉条切一下，不要太长了，吃起来方便。

凉拌魔芋粉条

推荐理由：

魔芋食品含有丰富的纤维素，微量元素，以及多种氨基酸，而它的脂肪含量和热量都是很低的，对于降低胆固醇，预防肥胖，高血压等疾病都是很有好处的，因而更适合中老年人食用。年夜饭，要照顾到所有人才行，这样的团圆才有意义，来道凉拌魔芋粉条吧，爽滑可口，有滋有味。

材料：

魔芋粉条400克，青瓜、胡萝卜适量，大蒜两瓣，酱油两小匙，香醋三小匙，白糖一小匙，芝麻油一小匙，辣椒油一小匙，盐适量;

做法：

1.魔芋粉条从盒中取出，过清水洗净，沥干备用;青瓜与胡萝卜洗净切丝，大蒜去皮切成末;

2.锅内放入适量的清水，烧开后下入魔芋粉条，氽烫2至3分钟;

3.将魔芋粉条捞出，放入冷开水中过凉，然后捞出沥干;

4.将步骤3的魔芋粉条、青瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中;

5.放入蒜末，再放入其它调料，拌匀即可。

黄豆芽炖粉条

食材明细：

主料：：黄豆芽350克，粉条100克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：花生油25克，盐2克，调味酱油15克，老抽5克，味精适量，

黄豆芽炖粉条的做法步骤：

1.黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。

2.锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。

3.放入豆芽翻炒片刻。

4.添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。

5.添加适量水。

6.大火烧开。

7.炖3-5分钟。

8.提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中。

9.翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。

10.盛入盘中，即可享用。

素炒粉条青豆芽

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界天然、健康食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的如意菜----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收。它可以补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。还可以有效地防治维生素B缺乏症。保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。近年来还发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

素炒粉条青豆芽

材料：粉条50克、青豆芽500克、葱花适量。

素炒粉条青豆芽的做法

1.粉条煎短泡软。

2．青（黄）豆芽洗净，摘去根须。

3．切一些葱花。

4．炒锅加油烧热。

5．先下入葱花。

6．再下入豆芽。加盐五香粉等、翻炒。

7．加泡软的粉条。

8．加少量水翻炒到水份吸收，粉条变成透明状。豆芽无豆腥味。

9．出锅前加少量味精。